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Napoleon Rogue

Jeverschluck schrieb:
Nich ärgern, testen mit externem Thermo.. Willkommen im Forum und ein paar Worte mehr zu dir wären auch willkommen :thumb2:
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Danke ;)

Bin 24 Jahre alt, Informatik Student und komme aus Graz. Seit meinem 13. Lebensjahr leidenschaftlicher Griller, hatte schon meinen 3. Weber.
Durch Umzug in eine Wohnung hatte ich aber keine Lust mehr auf Kohle..
Mit 22 dann in den Nappi verliebt und jetzt endlich gekauft :D
 
Fluchaa schrieb:
Grüß euch, wollt auch mal dazu stoßen.

Bin jetzt stolzer Besitzer eines Rogue 365 mit Sizzle Zone. Bin von Kohle umgestiegen und noch am lernen. Ärgere mich allerdings schon mit der Temperatur: Das Schätzeisen bring es nach 30 Minuten vollgas auf 260°.

Sage aber an dieser Stelle schon mal danke an die Community, der Thread ist seit 3 Abenden meine Lektüre zum Einschlafen.
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Wie ist denn das Grillergebniss? Bist du zufrieden? Bekommst du Röstaromen? Oder braucht ne Wurst ~ 20 Minuten bis die schön braun und kross ist? Externen Thermometer mal nachgemessen?
 
Hollywood82 schrieb:
Wie ist denn das Grillergebniss? Bist du zufrieden? Bekommst du Röstaromen? Oder braucht ne Wurst ~ 20 Minuten bis die schön braun und kross ist? Externen Thermometer mal nachgemessen?
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Habe noch keinen Vergleich zu anderen Gasgrills, aber zufrieden bin ich nicht.
Hab bis jetzt nur Karree gemacht, aber selbst das habe ich 15 Minuten drin gelassen, bis es etwas Farbe hatte.
Externen Thermometer hab ich in der Wohnung keinen, muss ich mal schauen.

(Aber die Sizzle Zone macht mir Spaß :D)
 
Fluchaa schrieb:
Bin jetzt stolzer Besitzer eines Rogue 365 mit Sizzle Zone. Bin von Kohle umgestiegen und noch am lernen. Ärgere mich allerdings schon mit der Temperatur: Das Schätzeisen bring es nach 30 Minuten vollgas auf 260°.
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Hallo auch aus Graz erstmal.

Ich habe zwar keinen 365er,sondern den 425er. Aber das solle schon passen, denn mit 2 Brennern macht meiner auch nur so um die 250 Grad, mit 3 Brennern gehen bei den Wetter so ca. 350 Grad. Sollte bei Warmen Wetter schon noch rauf gehen.
 
Ich hatte auch massiv Probleme mit der Hitze mit der Umstellung auf große Gasflaschen war dann viel mehr Power da
 
Hallo zusammen,
mein Rogue 525 SIB steht schon ein paar Tage auf der Terrasse, ich bin am WE erstmals zum einbrennen gekommen, 11Kg Flasche hängt drunter.
Diesen Thread habe ich öffters schon mitgelesen. Würdet Ihr mal so nett sein und das Flammenbild begutachten? Grill ist von 2019.
Als ich das Video gemacht habe, war es nicht wirklich windig, mal ein Lüftchen, der Grill steht unter einer Überdachung.
Noch zu viel gelb oder passt das so? Am Anfang der Brenner springen die Flammen, denke das ist nicht gewollt oder?
Achso Schätzeisen kommt bis auf die magische 315 Grad Grenze...

vielen Dank schonmal im Voraus und noch einen schönen Abend.
 
"Springen" sollten die Flammen nicht, aber ansonsten sieht das für mich nicht so verkehrt aus. Man kann vielleicht noch etwas "optimieren" - die Anleitung von Napoleon kennst du? Falls nicht - bitteschön ...
 

Anhänge

@fim, danke die hatte ich mal kurz gesehen, werde ich mal testen, also ein bisschen zudrehen.
wo sollte man anfangen, gehe mal von dem rechten Brenner aus?
 
Hmm ... ich habe das noch nie gemacht, aber ich glaube, ich würde bei dem anfangen, der am weitesten von der Zuleitung entfernt ist.

Korrigiert mich, wenn jemand das genau weiß...
 
Hallole,

ich habe das schon gemacht. Ohne eine bestimmte Reihenfolge. Im kalten Zustand dürfen die Flammen leicht abheben, auf Betriebstemperatur muss es dann passen.

Grüßle
 
Hallo zusammen,

gestern war es soweit und ich habe das erste Mal mit meinem neuen Nappi (SE425) gearbeitet. Es gab Pizza vom Pizzastein.

Kurz zur Vorgehensweise:
Die drei Hauptbrenner volle Last, den Pizzastein etwas erhöht dazu. Rund 30 Minuten aufgeheizt. Externes Thermo sagte 300. Aber mehr kann es auch nicht anzeigen (eingebautes Schätzeisen weiß ich nicht mehr).
Dann den mittleren Brenner aus und den BB an (Volllast).
Pizza drauf, Temp.runter auf 247. Hat sich dann nach 4-5 bei 288 Grad C eingestellt und geblieben.
Nach knapp zehn Minuten die Pizza von Stein genommen. Boden kross, der Rest fluffig, oben hätte es noch etwas gekonnt.

Learning: weniger Teig und den etwas dünner machen. Alles in allem sehr zufrieden für die erste Pizza. :-)

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Ich würde den Stein nicht erhöhen, kann ruhig auf dem Rost liegen.
Ansonsten gutes Vorgehen - aber NACH der Aufheizphase den Backburner UND die Brenner links/rechts auf Vollast laufen lassen. Mittige Brenner auf Minimum.
Damit solltest du mehr Oberhitze haben und die Pizzen sollten max. 5-6 Minuten brauchen.

Edit: hatte ich wohl falsch gelesen. Die Temperatur ist runter, weil du die Pizza drauf gelegt hast und bei 288 geblieben, korrekt? Dann probier trotzdem mal Stein direkt auf Rost und mittigen Brenner auf Minimum laufen lassen..
unter 300Grad (wenn denn korrekt), ist ein bissel wenig für Pizza..
 
Noch eine Frage:

Der BB hat hinten raus etwas Flammen geschlagen. Was kann ich da am besten tun? Und das Flammbild der Brenner sieht so aus: ok?
Danke schon Mal

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Jeverschluck schrieb:
Temperatur ist runter, weil du die Pizza drauf gelegt hast und bei 288 geblieben, korrekt
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Korrekt.
Ja, hatte auch gedacht, dass da etwas mehr an Temperatur geht. Kann aber nicht sagen woran es liegt. Gemessen wurde auf Rosthöhe :hmmmm:
Mal die nächsten Grillsessions abwarten. Vielleicht fühlt er sich bei mir noch nicht so wohl... Und es waren ja auch nur 5 Grad C draußen. Oder gibt's da konkret schon was, das ich ändern sollte/könnte?
 
Nose schrieb:
Noch eine Frage:
Der BB hat hinten raus etwas Flammen geschlagen. Was kann ich da am besten tun? Und das Flammbild der Brenner sieht so aus: ok?
Danke schon Mal
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Das Flammbild sieht so aus, als ob zu wenig Luft vorherrscht.. Schau mal, wie man sie einstellen kann:
Brenner einstellen

Flammen sollten hinten nicht rausschlagen.. :hmmmm:
Probier mal wann das der Fall ist. Nur bei BB oder nur wenn alle und wie stark brennen?
Probieren und wenn immer noch Händler kontaktieren und darauf bestehen, dassein Techniker sich das anguckt. Gibt gerade einen Parallelfall dazu in einem anderen Thread..
 
Ich lasse nach dem Aufheizen des Pizzateins bei meinem 425 alle Brenner auf Vollgas laufen. Je höher die Temperatur, desto besser ist das. Dem Pizzastein schadet es nicht und die Pizza wird nach 5 Minuten perfekt.
Ich lege immer zwei Aromaschienen auf das Rost und darauf den Pizzstein, um mehr Oberhitze abzubekommen. Funktioniert super.
 
Irgendwie sehen eure Grills auf den Bildern hier immer so sauber aus:hmmmm:
Meiner ist von innen fast nur noch schwarz. Ein bis zwei mal im Jahr schabe ich mit einem Holzkeil das ganze Fett von den Wänden runter und reinige die Auffangwanne etwas intensiver, damit fett dort besser ablaufen kann. Mehr mache ich nicht.

Wie sehen eure Rogues denn eigentlich so nach ein paar Jahren aus?
 
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