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Napoleon Rogue

Hallo,

ich bin ebenfalls Besitzer des R2 und habe folgendens Problem:
Die Temperatur im Grill kommt laut Thermometer nicht über 315 Grad.

Folgendes ist bereits gemacht worden die Brenner sind eingestellt worden (bei Santos vor Ort)
Die Gas-Flasche ist neu und es kommt nicht über die 315 Grad.
Es war Windstill und Außentemp. 20 Grad

Was kann man da noch machen??
Ja ich weiß das die Temperatur am Rost dann höher ist . Aber die Temperatur sollte doch nach ca. halbe Stunde mind. 340 Grad erreichen.

Bin für jede Anregung dankbar.
 
Jemand eine Idee, was ich falsch mache, wenn ein Schopfkotlett (Nackensteaks) nichts direkt am Edelstahlrost werden? Weder vom Branding noch generell von der Farbe.

Habe 2h vorher Magic Dust eingerieben (ohne Öl - spielt das vl. eine Rolle?), hab dann mal Gemüse auf dem Grill gegeben und den linken Brenner auf höchster Stufe mitlaufen lassen, während das Gemüse vor sich hingrillte. War dann sicher min. 30 Min. so, dass der links Brenner (frei) auf höchster Stufe lief, dann die 2 Kotlett drauf. Ca. 10 Minuten insgesamt gegrillt. Es bekam keine Streifen, war dann aber schon durch. Schmeckte nicht gut. Hab einerseits das Magic Dust in Verdacht (auf Spare Ribs hatte es ganz gut geschmeckt) und aber das Grillen selbst.
Fleisch war Frisch von der Fleischtheke aus einem Supermarkt des REWE-Konzern (in Ö: Merkur).

Nackensteaks kann man doch eigentlich nicht falsch machen...

PS: Es war recht windig, sicher 40 km/h Böen, mein Grill steht zwar auf einer Loggia, recht geschützt, die Flammen zuckten aber ganz gut.
 
Da muss es doch eine Ursache geben.
Das einige R2 problemlos auf 370 ° Grad kommen und andere nicht .
Wie groß ist bei dir der Spalt an der Grillhaube? Da kommt ziemlich viel heiße Luft heraus.
 
asterix17 schrieb:
Ja ist es, aber mein R2 kommt auch ohne Blech auf knapp 370°C.
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ich hab ebenfalls das selbe Problem... bei 310/315 Grad ist Sense. ebenfalls R2, ebenfalls hinten offen, allerdings steht meiner direkt an der Mauer (Balkon, Höhe bis etwa Unterkante Deckel), so dass ich den R2 direkt an die Mauer gestellt habe, der Deckel geht aber ohne Probleme auf...
 
@Taschmahal, hast du die Koteletts nur indirekt gehabt oder direkt auch?
Zum MD, der eignet sich MMN eher für longjobs, bei Schwein flach genügt Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika süß/scharf, eigentlich was halt gerade da ist und schmeckt.
 
Taschmahal schrieb:
Jemand eine Idee, was ich falsch mache, wenn ein Schopfkotlett (Nackensteaks) nichts direkt am Edelstahlrost werden? Weder vom Branding noch generell von der Farbe.

Habe 2h vorher Magic Dust eingerieben (ohne Öl - spielt das vl. eine Rolle?), hab dann mal Gemüse auf dem Grill gegeben und den linken Brenner auf höchster Stufe mitlaufen lassen, während das Gemüse vor sich hingrillte. War dann sicher min. 30 Min. so, dass der links Brenner (frei) auf höchster Stufe lief, dann die 2 Kotlett drauf. Ca. 10 Minuten insgesamt gegrillt. Es bekam keine Streifen, war dann aber schon durch. Schmeckte nicht gut. Hab einerseits das Magic Dust in Verdacht (auf Spare Ribs hatte es ganz gut geschmeckt) und aber das Grillen selbst.
Fleisch war Frisch von der Fleischtheke aus einem Supermarkt des REWE-Konzern (in Ö: Merkur).

Nackensteaks kann man doch eigentlich nicht falsch machen...

PS: Es war recht windig, sicher 40 km/h Böen, mein Grill steht zwar auf einer Loggia, recht geschützt, die Flammen zuckten aber ganz gut.
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hallo
mach mal beide Brenner nebeneinander an und leg dann das Fleisch in die Mitte. Deckel zu ,
nicht vergessen. Einfach weiter testen, dann passt es schon mal. Der Q3 hat eigentlich schon genügend Power. Gewürz ist immer Geschmacksache wie Cptn. Blaubear schon schreibt.
Gruß
 
@Cptn.Blaubaer eigentlich nur direkt.

Rechts die Weber Gemüseschale. Belegt eh fast die 2 Brenner. Und links direkt übern Brenner die 2 Kotlett.
Danke fürs würzen, werds mal so probieren

@ebert jep ich bleib drann. Spareribs sind mir so wie früher gelungen (nicht perfekt, aber zum Essen). Pauer hat er eh. Deswegen war ich ja etwas verduzt.

Die Paprika und Kartiffeln drauf, waren dafür sehr gut. War dann halt mal vegetarisch für mich
 
markudo schrieb:
ich hab ebenfalls das selbe Problem... bei 310/315 Grad ist Sense. ebenfalls R2, ebenfalls hinten offen, allerdings steht meiner direkt an der Mauer (Balkon, Höhe bis etwa Unterkante Deckel), so dass ich den R2 direkt an die Mauer gestellt habe, der Deckel geht aber ohne Probleme auf...
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Ich würde neben der Einstellung der Brenner auch gewaltig auf Toleranz im Deckel Thermometer tippen... 30-40 grad jenseits 300 grad wäre das kein Wunder
 
chipo schrieb:
Hey Coole Idee! Aber in den abgeklappten Seitentisch würde ich nur Sache packen die entweder magnetisch sind oder eine magnetische Halterung haben, sonst gibt bei unvorsichtigen hochklappen das böse erwachen:cop:
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Ist in den Seitentischen Stauraum, oder verstehe ich hier was falsch ?
 
So, heute die Veggie-Variante :-)

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Taschmahal schrieb:
Jemand eine Idee, was ich falsch mache, wenn ein Schopfkotlett (Nackensteaks) nichts direkt am Edelstahlrost werden? Weder vom Branding noch generell von der Farbe.

Habe 2h vorher Magic Dust eingerieben (ohne Öl - spielt das vl. eine Rolle?), hab dann mal Gemüse auf dem Grill gegeben und den linken Brenner auf höchster Stufe mitlaufen lassen, während das Gemüse vor sich hingrillte. War dann sicher min. 30 Min. so, dass der links Brenner (frei) auf höchster Stufe lief, dann die 2 Kotlett drauf. Ca. 10 Minuten insgesamt gegrillt. Es bekam keine Streifen, war dann aber schon durch. Schmeckte nicht gut. Hab einerseits das Magic Dust in Verdacht (auf Spare Ribs hatte es ganz gut geschmeckt) und aber das Grillen selbst.
Fleisch war Frisch von der Fleischtheke aus einem Supermarkt des REWE-Konzern (in Ö: Merkur).

Nackensteaks kann man doch eigentlich nicht falsch machen...

PS: Es war recht windig, sicher 40 km/h Böen, mein Grill steht zwar auf einer Loggia, recht geschützt, die Flammen zuckten aber ganz gut.
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Klingt denke ich nach zu wenig Hitze. Mal ohne Gemüse mit einem zweiten Brenner probieren.
 
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