Das kann ich dir nicht 100%ig sagen. Am besten du versuchst es im Netz selbst rauszufinden oder mailst ganz einfach mal Napoleon und/oder einen Fachhändler an..
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Napoleon Rogue
- Ersteller dickerOnkel
- Erstellt am
Grillschurke
Vegetarier
. [USER=120699 schrieb:@Grillschurke[/USER] : Ich würde gerne ein Grillseminar von Napoleon besuchen. Leider bin ich in meiner Gegend (Tölzer Land) nur bei Weber fündig geworden. Danke auch für deinen Vergleich der beiden Roste. Ich finde, dass man bei deinem Vergleich doch einen signifikanten Unterschied der beiden Rostvarianten sieht (Guss etwas dunkler). Auch wenn mich die Fleischstücke aller 3 Unterlagen anlachen fände ich das Endergebnis (falls es das ist) beim Edelstahl für meinen Geschmack noch etwas zu hell.Eventuell könnte ich dies aber durch Vorheizen auf >250 °C kompensieren.
Hallo Torfstecher,
die Stücke waren noch nicht fertig... die Bilder sollten lediglich dokumentieren, welcher Unterschied im Branding zustande kommt, wenn Fleischstücke die gleiche Zeit auf unterschiedlichen Materialien liegen.
Bei diesem Zeitpunkt x stellt es sich für mich nachvollziehbar so dar, dass die Gussplancha das dunkelste Branding hervorruft, gefolgt von den Gussrosten, gefolgt vom Edelstahl, wobei der Unterschied bei den beiden letztgenannten nicht sehr groß ist. Leider habe ich den "Versuch" nicht auf der anderen Fleischeite wiederholt... der Theorie nach müsste der Unterschied zwischen Edelstahl- und Gussrost dann signifikanter sein, das Edelstahl nicht so viel Wärme speichern soll. Die massive Plancha hätte da wahrscheinlich wieder klar die Nase vorne gehabt.
Fest steht aber für mich, dass auch Edelstahl ein ansprechendes Branding hervorruft
... es benötigt halt nur etwas länger...PS: die Anschaffung des einzelnen Gussrostes hat etwa 50 Euro gekostet...
Würde ich es wieder tun?... JA
Ist es essenziell?... NEIN
..und die Plancha möchte ich niemals mehr missen
War jetzt 3 Monate geschäftlich in den USA, mit kurzem Heimaturlaub an meinem Geburtstag, und da hab ich mir endlich meinen ersten Gasgrill gegönnt. Zuerst schwankte ich noch zwischen Burnhard Fred und Napoleon, aber am Ende sollte es dann doch das teurere Gerät werden. Die Frau hat auch gesagt, wenn ich mir jetzt einen hole, dann bitte mit allem was ich brauche, damit ich nicht in 2 Jahren wieder einen neuen möchte. Also wurde es der Napoleon Rogue 525 SE:
Angrillen war recht simpel (es war auch viel zu heiß Ende Juni):
Ein typisches amerikanisches Frühstück gab es auch schon darauf:
Freunde haben mir dann noch den passenden SANTOS Drehspieß geschenkt, der musste bisher aber noch auf seinen Einsatz warten.
Gibt es für die Sizzle mittlerweile einen offiziellen Windschutz? Und macht es einen großen Unteschied, wenn ich in der Sizzle den Einsatz von Guss in Edelstahl tausche?
Angrillen war recht simpel (es war auch viel zu heiß Ende Juni):
Ein typisches amerikanisches Frühstück gab es auch schon darauf:
Freunde haben mir dann noch den passenden SANTOS Drehspieß geschenkt, der musste bisher aber noch auf seinen Einsatz warten.
Gibt es für die Sizzle mittlerweile einen offiziellen Windschutz? Und macht es einen großen Unteschied, wenn ich in der Sizzle den Einsatz von Guss in Edelstahl tausche?
Ja, macht es, dann hast du statt schwarzer Streifen am Fleisch eine schöne Kruste. Ich hab viel zu lang damit gewartet.
Kannst du einen Rost empfehlen? Offiziell gibt es ja nichts.
Einmal googeln, schon hab ich 10...
Daher auch das Wort "empfehlen".
EDIT: wieso sollen die Stäbe mindestens 6mm dick sein? Dachte eigentlich, je dünner desto besser, da so die Hitze direkt ans Fleisch kann und nicht über die Stäbe am Rost.
Daher auch das Wort "empfehlen".
EDIT: wieso sollen die Stäbe mindestens 6mm dick sein? Dachte eigentlich, je dünner desto besser, da so die Hitze direkt ans Fleisch kann und nicht über die Stäbe am Rost.
Ich wünsche Dir viel Spaß mit dem Teil. Ich war auch dran am Rogue 525 SE, hab mich dann aber hier im Forum auf Grund diverser Informationen umentschieden zu einem LEX 485, der im Übrigen heute kommt... Und ich hab auch noch einen Schnapper gemacht!
Aber der Rogue ist bestimmt seeeeehr gut und wird dir Freude machen!
Und ich hab auch noch einen Schnapper gemacht!Aber der Rogue ist bestimmt seeeeehr gut und wird dir Freude machen!
Ich kann leider keine konkrete Empfehlung geben, habe selber den originalen Napi. Wie Kollege @Jeverschluck geschrieben hat, 6mm schaden sicher nicht. 
Schau mal hier: KLICK MICH
Danke. Der LEX war einfach vom Budget her nochmal ne Nummer zu teuer. Wünsche dir viel Spaß mit deinem neuen Gerät. Fotots nicht vergessenIch wünsche Dir viel Spaß mit dem Teil. Ich war auch dran am Rogue 525 SE, hab mich dann aber hier im Forum auf Grund diverser Informationen umentschieden zu einem LEX 485, der im Übrigen heute kommt...
Aber der Rogue ist bestimmt seeeeehr gut und wird dir Freude machen!
Danke. Der LEX war einfach vom Budget her nochmal ne Nummer zu teuer. Wünsche dir viel Spaß mit deinem neuen Gerät. Fotots nicht vergessen
Na ja...Kann man so und so sehen... 1299 für Grill inkl. Napoleon Heavy Duty Drehspieß fand ich okay. Ich melde mich, sobald er da ist.
GrillOtter
Militanter Veganer
@Torfst3ch3r
Also im Rahmen meiner Recherchen vor dem Kauf damals konnte ich es auf die folgenden Punkte eingrenzen:
- SE hat einen Flaschenöffner
- den SE gibt es mit Heckbrenner UND Sizzle Zone (eines der Hauptargumente für meinen Kauf des 525 SE damals)
- SE = 24,6KW R3=19,6KW (Wobei ich denke das der Unterschied durch den Heckburner verursacht wird hauptsächlich, der ist mit 5KW angegeben im Handbuch)
Ich würde also davon ausgehen dass der SE und R3 bei gleicher Ausstattung die gleiche Leistung haben.
Gruß Otter
Also im Rahmen meiner Recherchen vor dem Kauf damals konnte ich es auf die folgenden Punkte eingrenzen:
- SE hat einen Flaschenöffner
- den SE gibt es mit Heckbrenner UND Sizzle Zone (eines der Hauptargumente für meinen Kauf des 525 SE damals)
- SE = 24,6KW R3=19,6KW (Wobei ich denke das der Unterschied durch den Heckburner verursacht wird hauptsächlich, der ist mit 5KW angegeben im Handbuch)
Ich würde also davon ausgehen dass der SE und R3 bei gleicher Ausstattung die gleiche Leistung haben.
Gruß Otter
Ah sorry, LEX mir P500 verwechselt. Beim LEX waren die nicht klappbaren Seitenablagen das absolute KO Kriterium. Ohne die geht es bei uns nicht, da wir zwar einen großen, aber trotzdem begrenzten Balkon haben.
Aaaaah, der P500 kostet auch noch mal ne Kante mehr. Bei mir geht das zum Glück vom Platz und die abklappbaren Seitenteile waren nicht zwingend erforderlich.
Na ja, 10 dürfte übertrieben sein, ich habe lediglich einen Anbieter für den Sizzle-Rost auf einem Rogue auf der ersten Seite gefunden, soviel mal dazu.
Der Rest war Windschutz....Je dicker die Stäbe, desto mehr Hitze wird gespeichert und dementsprechend auch abgegeben. Also mindestens 6, besser wären 8mm (aber bei dem einen Anbieter, den ich gefunden habe, auch entsprechend teurer).
Alternativ den Tipp von dem Kollegen @fjm , wobei die Abwicklung dort etwas schleppend gehen soll, aber vielleicht hat sich das ja verbessert.
Wenn du einen Schlosser hast/kennst, kann man den auch in Eigenregie herstellen lassen.
Vielleicht hab ich ja einen Denkfehler, aber sollten die Stäbe auf der Sizzle nicht möglichst schmal sein? Ich will doch dass die Strahlungshitze der Sizzle auf maximal viel Fläche des Fleisch trifft um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Die Sear Marks sind da doch eher kontraproduktiv da dort das Fleisch verbrennt. Am besten wäre doch wenn das Fleisch sogar direkt über der Keramik schweben würde ohne Kontakt zu irgend welchen Metall. Bei einem OHG hat man ja auch keinen Rost zwischen Brenner und Fleisch.
Dein Gedanke ist soo verkehrt nicht - zumindest nicht für Kruste... Bin aber kein Metallurge oder Fachmannn für solche Sachen. Die kommen hier aber bestimmt noch
Mein Edelstahlrost auf der Sizzle hat schliesslich auch „nur“ 4,5mm Stabstärke.. Ich grille aber auch mal Nacken, Würstchen, Kurzgebratenes darauf, wenn es mal schnell gehen soll. Denke mal, dass du mit 6mm (Mindeststärke bei dem Anbieter)ganz gut bedient bist (verglichen mit meinen 4,5- die ja auch bestens funktionieren).
Wären die Stäbe zu dünn, würden sie sich „verbiegen“. Passiert auch beim Warmhalterost, wenn der BB volle Pulle läuft und man hat vergesssen, den WR rauszunehmen - schreibe aus eigener Erfahrung..
)
@K3il3
So sieht das aus, mit 8mm (meine ich jedenfalls - können aber auch 6mm sein) Edelstahlrost auf der Sizzle ...
So sieht das aus, mit 8mm (meine ich jedenfalls - können aber auch 6mm sein) Edelstahlrost auf der Sizzle ...
Wenn die Stäbe zu dünn sind, werden sie auch heisser. Dadurch kann es dann passieren, dass das Fleisch dort verbrennt, bevor eine Kruste entsteht.
Die bessere Lösung sind 8mm Stäbe, aber in einem größeren Abstand. Aber da mußt Du dann einen Schlosser finden, der die die Stäbe eben nach Wunsch schweißt. Materialpreis für das VA ca. 15€, fürs Schweissen nochmal 15€. Wie gesagt, das dauert höchstens 20min.
https://www.ebay.de/itm/V2A-1-4305-...ahlbar-/121275170924?var=&hash=item1c3c90406c
Die bessere Lösung sind 8mm Stäbe, aber in einem größeren Abstand. Aber da mußt Du dann einen Schlosser finden, der die die Stäbe eben nach Wunsch schweißt. Materialpreis für das VA ca. 15€, fürs Schweissen nochmal 15€. Wie gesagt, das dauert höchstens 20min.
https://www.ebay.de/itm/V2A-1-4305-...ahlbar-/121275170924?var=&hash=item1c3c90406c