Natursteingrill als Smoker

[Markus_opf]

Hallo zusammen,

bevor ich euch mit meinen ganzen Fragen überfalle möchte ich euch kurz vorstellen was ich vor habe bzw. bereits begonnen habe.

Nach meinem Fehlkauf einer Dreibeinkonstruktion mit Pfanne für Paella und einer Gussplatt zum grillen hab ich letztes Jahr den Entschluss gefasst einen Grill zu kaufen. Auf der Suche nach einem Test über Gasgrills bin ich auf dieses Forum gekommen. Ja ich weiß ich lese schon ein Jahr mit und melde mich erst jetzt an. L

Durch viel lesen bin ich bei den Smokern hängen geblieben habe diesen Gedanken aber wider verworfen. Direktgrillen sollte es fürs erste mal sein.

Hab daher bereits letztes Jahr begonnen einen Grill zu mauern. Beim suchen nach geeigneten Steinen bin ich bei mir in der Gegend bei einem Steinhändler (Naturstein Ederer) vorbeigekommen. Er hatte gerade einen Italienischen Marktplatz gekauft. An diesen großen Steinplatten, schön abgetreten konnte ich einfach nicht vorbei gehen.

Ihr kennt das sicher vom Christbaum aussuchen, wen man meint man hat ihn sieht man noch einen schöneren. Daher hat es etwas länger gedauert bis ich alle Steinplatten beisammen hatte. Die restlichen Steine hab ich vom Steinbruch für lau.

Anbei die Bilder vom letzten Jahr und der aktuelle Stand. Das Dach wird dieses Jahr noch drauf gesetzt, da ist mir das Grillen dazwischen gekommen.

Die Natürsteine werden mit einem Hitzeflies und einem Schamottstein gegen die meiste Hitze geschützt.

Die Seitenplatten stehen nur auf der Grundplatte und werden durch drei Gewindestangen mit geschmiedeten Enden gehalten. Den rest erledigt das Gewicht der Steine.

Aber nun nach einem langen langen Winter bin ich wieder beim Thema Smoker angekommen. Ich möchte so etwas wie ein Halbes Fass zum davorstellen machen. Somit hätte ich beides.

Der Plan sieht vor oben auf den Schamottstein bzw. den Metalrahmen eine Haube (wie beim Kugelgrill) aufzusetzen. Da ich kein passendes Rohr im Durchmesser 45cm aufgetrieben habe werde ich mit vom örtlichen Schlosser ein Blech kanten lassen. Anbei schon mal der Plan im Schnitt. (Er kann leider nur 4mm Stahl verarbeiten) Unten möchte ich das ganze auch mit Stahl zu machen mit einer Tür.

Und jetzt die steh ich da mit tausend Fragen. Technisch sollte es nicht das Problem sein, dass krieg ich hin, aber wird es funktionieren.



Bin für alle Rückantworten und Tipps dankbar.

 

[buersty]

Hallo Fred Feuerstein,

eine verständliche Zeichnung, wie dein Flintstone-Steinzeitgrill, - ca. in der Endphase aussehen soll, wäre gut.

Sehe ich das richtig, links wird die SFB, und wenn ja, wieso soll da ne Haube drauf?


Gruß
buersty

 

[Markus_opf]

Hallo,

ja Flinstones könnte passen. Dachte dabei aber eher an Stonehenge.

Der Bereich Rechts ist nur die Ablage, kleines Tischchen.
Habe mir gedacht ich mache einen Vertikalsmoker.
Hab unten mal eine Skizze angehängt wie es werden könnte. Die zweite Zeichnung soll den Schnitt nach hinten vom oberen Bereich zeigen.

Danke

 

[Markus_opf]

So Pflaster ist verlegt.

Freitag geht's weiter.

 

[buersty]

Hallo,

ja Flinstones könnte passen. Dachte dabei aber eher an Stonehenge.

Habe mir gedacht ich mache einen Vertikalsmoker.
Danke

Hallo Markus,

Schornstein vergessen?

Höhe, Durchmesser, Zug und gute Isolierung regelt.

Ich würde mehr mehr Höhe planen.

Was willst du nur (für 4-5 Personen) grillen, smoken oder evtl. auch damit backen?



Gruß
buersty

 

[Markus_opf]

Schornstein ist ein guter Punkt. Dachte zuerst ich mach oben nur eine Schieber. Hast du einen Tipp für die Länge?
Soll eigentlich nur für die Familie reichen. Backen war bis jetzt nicht geplant, man weiß aber nie was kommt. Kann ja noch mal ein paar cm zugeben.

Danke für deine Hilfe

 

[Farmer3s]

Moin Moin,

das was Du Dir da gebaut hast gefällt mir total ein echter Opferstein! Weiter so, bin gespannt wie es weiter geht.

Viele Grüße
Jörn

 

[Markus_opf]

Hoffe am Freitag kommt wieder Material dann kann's weiter gehen.
Hat jemand einen Tipp wegen Kamin? Die Weber Teile gehen doch auch ohne?

 

[Markus_opf]

So heute sind die letzten Teile gekommen. Mir tut jetzt noch der Rücken weh.

 

[styria9]

Schaut ja wirklich gut aus! Mal was anderes. Schau ich mir weiter an.

 

[Markus_opf]

So nach einem Crashkurs im Schweißen hab ich heut den ganzen rumgebrutzelt.
Nächste Woche noch schleifen und den Griff dran machen und der obere Teil ist fertig.

Hoffe ich kann das Ding nächste Woche lackieren.

Lackieren ist ein gutes Stichwort, habt ihr euren Smoker innen auch lackiert?

 

[Markus_opf]

Die Frage mit der Lackierung hat sich erledigt. Hab gestern Abend noch einen Beitrag über Smoker Farbe gefunden.
Werd mal nur außen mit Leinöl und Grafit versuchen.

Trotzdem danke

 

[Walter aus dem Wald]

Geiles Projekt

Ich kann leider auf deine PM nicht antworten, aber ja, bin direkt aus Cham.

Gruß
Walter

 

[buersty]

Hallo Markus,

wie das im fertigen Zustand aussehen soll, kann ich mir nicht so 100%tig
vorstellen.

Den Kaminzug im Ansatz, erstmal groß auslegen, mind. 130mm.
Reduzieren geht dann immer noch.

Drosselklappe regelt!

Optisch, als Grifflösung könnte ich mir einen gebleichten Rinderoberschenkelknochen vorstellen, ... um beim Thema zu bleiben.

Gruß
buersty

 

[Markus_opf]

So der erste schöne Tag.

Mal Wieder ein kurzer Zwischenstand. Es fehlt noch zu Luft. Bei der Abluft hab ich die Löcher etwas zu klein gewählt, da muss ich wohl nochmal ran.

Beim Dach Schwänke ich noch zwischen Holzschindeln oder Schiefer auf Schmiedegestell.

Beim anheizten sollte ich das nächste mal etwas besser auf den Griff aufpassen.