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'ne jut jebratene Jans...

P

Prometheus

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Göga hatte ihre Eltern zum Essen eingeladen, da kam mir die spontane Idee passend zur Jahreszeit mal eine Gans zu machen - meine erste überhaupt und in der Kugel sowieso.

Gestern gings los mit dem Rotkohl
- nicht im Bild festgehalten.

Heute gleich nach dem Frühstück gings weiter mit der Maronen-Apfel-Füllung. Oh Mann, warum hab ich Idiot die nicht schon gestern gemacht. Die Maronen nerven - einschneiden, anköcheln, schälen...
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Die heutige Hauptdarstellerin vom Bauern mV, Dienstag war ihr letzter Tag

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Flügel ab und das Vieh befüllen und dressieren. Nach Video aus'm Netz.
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Naja, ist vielleicht nicht ganz State of the Art geworden...

Rein in die Sauna, wir lassen's mal gemütlich angehen mit knapp 100°C...
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Ran an die Knödel...
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Die Dame hat schon einiges an Flüssigkeit verloren
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Jetzt muss ich erstmal Knödel bauen gehen...
 
Schön, noch ein Gänselein!

Wird super!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Tip gesucht

Hi

(bin ein wenig in Stress jetzt)

Hab gerade mal das Fett aus der Schale abgeschüttet, da bleibt ja nun ein gut Teil "Bodensatz" (Bratensaft ?) zurück.

Kann ich das nicht für die Soße gebrauchen (den Fond hab ich schon aus dem Gänseklein gemacht) ?

Wüßte jetzt auf Anhieb nicht, was dagegen spricht ?
 
Fett abgießen und den Rest schön einreduzieren. Würzen nach Geschmack.

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Finale

Boah Leute,

ich bin platt ... aber die Gans war ein voller Erfolg. Nicht fettig (entgegen den Befürchtungen meiner Schwiegerma'), außen kross, innen saftig (aber nicht zu sehr) und die Beilagen ebenfalls hervorragend...

Die Bude sah zwar bis gerade aus wie ein Schlachtfeld, aber das war es allemal wert...

Wird spätestens nächstes Jahr wiederholt !

Bilder werden nachgereicht, mein Bild-Hoster ist wohl gerade down...

cu
P.

cu
Prometheus
 
Das Setup schaut schon mal sehr gut aus.
Maronen gibt es übrigens vorgeschält vakuumverpackt oder in der Dose, falls das sollte den Aufwand etwas verkürzen.
Bin schon gespannt auf die Bilder vom Endprodukt!

Viele Grüße
Moni
 
so ne janze Jans jut jebraten ist ein jeschenk jottes -aber das mit jen Fotos missn wir noch ieben - das Schlussfoto oder Anschnittsbild wo ist das bitte? :bilder: wir hatten Gans schön öfters ausm Bräter aber bisher noch nie vom Grill :respekt: Freunde von uns stammen aus Schlesien, daher habe ich schon einige Gänse und geräucherte Gänsebrüste hinter mir - aber bisher nie noch vom Grill :sad:
 
Ja, ja Jaaaa...
Ich sagte doch mein Bild-Hoster war vorhin down

Also hier die Bilder vom Endprodukt, auf den Nachtisch müsst ihr leider verzichten (Mascapone, mjammjam)-
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Was vom Tage übrigblieb...
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LG
cetus

P.S.
Sorry wegen der großen Bilder, wird beim nächsten mal besser
 
Hat sich schon eine Terrorgruppe zu dem Sprengstoffanschlag bekannt?

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:pfeif:

;)
 
Sieht richtig gut aus deine Gans...

und coole Bilder .... :prost:
 
Wat ne leckere Vögelschen.....:thumb2::thumb2:
 
Hallo,

oh mann sieht die Gans lecker aus!!!

Wie lange hat die denn gebraucht bis du die soweit auf dem Grill hattest???
Welche KT hattest du dann als sie fertig war???

Kompliment.

Danke schon mal im Vorraus für die Antworten.

LG

Martin
 
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