Was schlagt ihr vor welchen Sensor nehmen wir? Wie beschalten wir ihn?
Ich bin für Thermoelemente. Diese bieten einen großen Temperaturbereich, in vielen Bauformen verfügbar und sind auch schön klein. Zuleitung aus Thermomaterial geht dabei bis zur Messpitze durch.
Thermoelemente brauchen noch einen zweiten Sensor dazu, um die Temperatur des automatisch entstehenden 2. Thermoelements im Messgerät zu erfassen.
Sieh dir dazu mal AD595 oder LT1025 an.
Knackpunkt ist dabei die geringere absolute Genauigkeit, die sich aber "wegkalibrieren" lässt.
NTC sind in den meisten im Handel erhältlichen Bratenthermometern drin.
Sind relativ günstig und im Temperaturbereich für die Fleischtemperatur auch ziemlich genau. In kleiner Baugröße nicht überall erhältlich, und man muss die Zuleitung irgendwie ancrimpen o.ä.
Widerstandsthermometer a la PT1000 sind genauer als NTC und bedienen einen größeren Temperaturbereich, lassen sich aufgrund der geringeren Widerstandsänderung aber schwieriger auswerten.
Die Auswertung erfolgt in den Schaltungen, die ich von Bratenthermometern gesehen habe, per Dual-Slope Wandlung über den Timer.
Die Genauigkeit ist größer als beim A/D-Wandler, und genug Zeit hat man auch zum Messen.
Ansonsten habe ich etwa 90% vom Funkprotokoll meines Acurite Thermometers "entschlüsselt", ich bastel dazu gerade die Auswertung.
