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neue Fleischquelle / Flanksteak

Admindonkey

Admindonkey

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
Hi Leute,

bei uns in der Nähe hat eine Großfleischerei ihre Tore jetzt auch für Privatkunden geöffnet.

Natürlich musste ich gleich mal hin und schauen, ob er Flanksteaks oder Kachelfleisch hat. Zu meinem Erfreuen konnte er mir beides liefern.

Gestern gab es Flanksteak, dass so zart und weich war, dass man fast keine Zähne gebraucht hätte, aber seht selbst (KT 60°):


Das einzige, das nicht 100%ig gepasst hat, was die Faserrichtung, die verlief quer.


3.jpg


schön marmoriert...

kl_IMG_3512.jpg


Macht nix, dann gibt's größere Stücke :D


2.jpg

kl_FlankSteak.jpg


Grüße
Günter
 

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Wenn ich das Bild genau anschaue, glaube ich eher, dass es sich um einen zugeputzten Oberschalendeckel handelt. Ich kann mich aber auch täuschen. Der ist natürlich auch viel zarter und von der Faser völlig anders als Flank
 
Hallo Brigand,

ich hab noch ein 2. Stück, da liegt die Faser richtig und hat auch die Typische Flank-Form. Der Meister meinte, dass ist ein Stück vom Rinderlappen.

Grüße
Günter
 
Admindonkey schrieb:
Hi Leute,

bei uns in der Nähe hat eine Großfleischerei ihre Tore jetzt auch für Privatkunden geöffnet.

Natürlich musste ich gleich mal hin und schauen, ob er Flanksteaks oder Kachelfleisch hat. Zu meinem Erfreuen konnte er mir beides liefern.

Gestern gab es Flanksteak, dass so zart und weich war, dass man fast keine Zähne gebraucht hätte, aber seht selbst (KT 60°):


Das einzige, das nicht 100%ig gepasst hat, was die Faserrichtung, die verlief quer.


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schön marmoriert...

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Macht nix, dann gibt's größere Stücke :D


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Grüße
Günter
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Hallo,

Wo genau ist den die Metzgerei?

Kannst du mal bitte die Adresse Posten.

Dankeschön

Gruß Miko
 
Sieht lecker aus!
Rastatt ist nicht so weit weg, wenn die Preise passen, düse ich da auch für gutes Fleisch hin...
 
Was war denn der Kilopreis?
 
Hallo alle miteinander,


@Birzi: das waren ca. 10€ für das Kilo

Grüße
Günter
 
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