Neue Pfanne....

[FrankST]

Nachdem unsere Pfanne von Gundel letztens den Weg in das Altmetall gefunden hat, kann heute die Nachfolgerin bei uns an:
eine de Buyer Mineral B Element.

Die Pfanne wurde gleich mal eingebrannt und harrt jetzt ihres ersten Einsatzes.

Gruss,
Frank

 

[Baenker]

ich habe auch eine. Allerdings ist mein Rand weniger hoch dafür die Kochfläche größer. Das Teil macht Spaß

 

[DerHoss]

Dieser hohe Rand macht mich an......

 

[pogibonsi]

Tolle Pfanne - fast ein Wok! Hatte letztens in einem Laden de Buyer Pfannen angesehen, die sind schon geil...

 

[Rosty]

Gute Wahl FRANKST,
Damit wirst Du bei guter Pflege viel Freude haben.Von der deBuyer Linie nutze ich 4 verschiedene Größen..Der Pfannenkörper ist Tiefgezogen nicht geschmiedet.Perfekt glatter Boden also auch auf der Ceranplatte und erst recht auf Induktionskochfeld zu gebrauchen.Aber eingebrannt ist diese noch nicht. Meine sind inzwischen ganz schwarz innen.
Tips gebe ich gerne.

 

[Master of Burger]

Herzlichen Glückwunsch zu dieser Pfanne. Ich habe auch eine von de Buyer aber mit nem flachen Rand. Habe ich jetzt seit ca. 1,5 Jahre, top zufrieden damit.

 

[grillManiac]

Ich habe die 32cm mit dem ganz hohen Rand. Da hat sich nach dem einbrennen ziemlich schnell die Schicht wieder gelöst.
Trotzdem ist sie vom Bratverhalten noch ok. Nix hängt fest. Nur habe ich zuletzt mal Bulgur mit Zwiebel, Curry und Tomaten drin gemacht. Das hat dann einen starken Eisengeruch und -geschmack gehabt. Wohl wegen der Säure der Tomaten.
Die Einbrennschicht ging nach meiner Meinung deshalb ab, weil die DeBuyer extrem glatt sind.
Ich werde die Pfanne innen wohl mal mit einem feinen Schleifflies bearbeiten und dann noch einmal einbrennen.
Wenn die Schicht dann nicht dran bleibt, kann ich sie nur zum braten mit Fett nehmen. Wäre schade, da ich auch gerne mal Pasta mit Tomaten in der Pfanne mache.
Was mich an der Pfanne ärgert, ist dass der Griff so nah am Rand ist, dass ein 32er Deckel nicht sauber schließt. Scheint auch etwas kleiner zu sein, als 32cm.
Ansonsten finde ich den hohen Rand super.

 

[Devils Fire]

Wo gibts denn die De buyer mit hohem Rand. hab gerade heute günstig eine normale erstnden zu einem zivilen Preis.

 

[pogibonsi]

Habe jetzt auch meine erste De Buyer, besser gesagt meinen ersten: Wok mit 36 cm Ø. Muss natürlich noch eingebrannt werden...

 

[pogibonsi]

So Pfanne ist fertig eingebrannt. Foto ist zwar scheisse, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen: