Neuer Besitzer eines Yoder YS 640 mit Problemen

[Saarländer TK]

JA die Patina hat meiner auch schon aber mein alter Smoker sieht auch nicht aus als wäre er 4 Jahre alt. Mache halt lieber einmal zufiel sauber und ich habe dann auch länger dran. Bei dem Preis was er gekostet hat will ich ihn auch lange - sehr lange in einem Perfektem zustand haben.

 

[Saarländer TK]

Nach dem Temperaturtest gestern gesäubert.

Das ist mein alter ca. 4 Jahre alt. Etwas zugestaubt und noch die Asche vom Grillen von Gestern drin.

 

[TFull]

Klar, jeder wie er es möchte. Ich hatte bedenken ihn groß zu "schrubben" da er ja "nur" lackiert ist. Roste, Blech und so natürlich, aber nicht nach jedem mal. Von Öl bin ich wieder weg zum konservieren, habe dieses Jahr meinen Naopleon damit immer gesäubert auch außen und innen, da das Edelstahl damit gut konserviert ist, das Ergebnis war dann ranziges Öl außen und teilweise innen an Stellen an denen er nicht ordentlich heiß wird. War ne richtig pappige Schicht drauf die ich mit Aceton entfernen musste. Jetzt benutze ich unseren Edelstahl Reiniger und innen nur noch Öl auf dem Rost. Die bilden innen bei häufiger Benutzung so schnell ne Schicht die sie gut schützen, die mache ich auch nicht weg. Aber wie gesagt, jeder wie er es möchte und für richtig hält. Hatte auch schon Besuch die dann meinten, ich müsste meinen Napoleon mal richtig sauber machen, da musste ich nur lachen.

 

[TFull]

Ich mache am Freitag auf Samstag eh Pulled Pork und Brisket. Da reinige ich vorher mal das Blech richtig und lasse ihn ne Stunde leer laufen, dann schau ich mal ob ich vielleicht auch Ruß unten dran habe und es einfach nicht merke.

 

[Saarländer TK]

Man darf halt auch nicht so viel Öl nehmen wirklich ganz wenig. Ich habe in meinem alten Smoker noch keine ranzige Ablagerungen gehabt. Wenn man mit einem Lappen der wirklich nur wenig Öl drauf hat beseitigt man nicht die Patina sondern nur den Staub und jetzt zur zeit den Russ. Ich hoffe das der Austausch der Teile den erhofft Erfolg bringen wird. Da ich ja doch von der Qualität und dem Design beeindruckt bin. Ich habe mich auch umgeschaut nach anderen Pellet Smokern aber von der Qualität und Verarbeitung sowie das Design bin ich echt begeistert und was auch noch dazu kommt er ist im gegen Satz zu anderen Pellet Smokern echt sehr leise.
Ja mach das mal würde mich echt interessieren ob es bei dir anderst ist als bei mir. Ih hab mir auch mal Videos angeschaut und ich muss sagen das meine Luftzufuhr nicht so Stark ist wie bei anderen. Aber das vermute ich nur.

 

[TFull]

Hi, also meine Plate hat schon eine sehr dicke Rußschicht, scheint also normal zu sein. Ich habe sie mal ein bisschen geputzt aber dann verging mir die Lust, war außerdem ne riesen Sauerei Sie ist auch mit dem Finger nicht entfernbar, nur wenn man kratzt oder sie nass macht. Vielleicht bemerkt man es an anderen Grills nicht so, weil sie meist innen eh komplett schwarz sind. Die Plate ist ja "Metall Farben" mache mir deswegen auch keine Sorgen da es nur unten an der Plate so ist. Oben ist sie nur mit Fett und braunen Rückständen voll. Da müsste mal jemand was zu sagen der Ahnung von Verbrennung hat, ich meine, es wird ja ein Holzfeuer in dem Grill befeuert. Ist da Ruß nicht normal!? Keine Ahnung, ich hab es jedenfalls auch.

Habe mal noch ein bisschen in den Amerikanischen Foren gelesen, etwas ist normal aber es darf nicht auf die Speisen kommen und auch kein schwarzer Rauch. Falls, liegt es an mangelnder Luftzufuhr. Das der Burn Pod, also der Metal Einsatz in der Brennkammer nicht sitzt, der Lüfter Probleme hat oder einer der beiden falsch herum dreht (sie müssen beide nach innen pusten), oder zu viele Pellets reinfallen so das er keine Luft mehr bekommt.


Zum Anfeuern, meiner braucht 5min um zu brennen, bei leerem Hopper.

 

[Saarländer TK]

Das bei dir sieht nicht wirklich nach Russ aus Denke eher das es Patina ist. den wenn es Russ wäre könntest du den mit einem Pinsel oder etwas Zewa weg reiben. Wie es bei mir ist. Ich warte jetzt mal das mich Herr Haupert nächste Woche anruft um die neuen Sachen bei mir ein zu bauen und dann vor Ort zu Testen. Wenn es ja dann weg ist . Wenn nicht muss halt weiter gesucht werden bis der Smoker so läuft wie er soll. Morgen mach ich jetzt zuerst mal Moink Balls sowie Rinder u. Puten Pastrami.
Meiner braucht wenn er direkt Funktioniert ca 3 min bis es Qualmt und weitere 3 min bis die Flamme entsteht. Wenn nicht kann ich ihn wieder ausräumen und die Brennkammer von den Pellets entledigen und danach neu starten. Aber ich denke und hoffe das diese Sachen nächste Woche der Vergangenheit angehören werden. Würde mich sehr Freuen.
Werde auf jeden Fall Bericht erstatten.

 

[Saarländer TK]

Update
Heute morgen war Herr Haupert da und hat die neuen Teile mitgebracht (neues Hitzeblech und einen neuen Glühstab). Also zuerst einmal der Service von Herr Haupert sowie von Clint Yoder in Prag sind einfach nur super. Möchte nicht wissen wie lange der Service von einer anderen Hersteller gedauert hätte und das Herr Haupert an der Sache dran geblieben ist zeigt mir das ich einen sehr guten Verkäufer gefunden habe der nicht nur Geld verdienen will sondern auch sehr viel auf Kunden Zufriedenheit wert legt. In diesem Sinne vielen dank an Clint Yoder http://www.bbqeurope.com und Herr Haupert von Back to Smoke www.haupert-shop.de. Ich kann beide nur sehr empfehlen.
So und nun zu den neuen Teile und dem Test.
Herr Haupert hat die neuen Teile verbaut und was soll ich sagen. Der Smoker Läuft super das Blech verzieht sich nicht mehr und die Temperatur wird jetzt viel besser geregelt. So habe ich es mir auch vor gestellt. Jetzt muss direkt wieder Fleisch her und nix wie drauf auf den Yoder.
Möchte mich auch sehr bei denen bedanken die mir im vor Feld versucht haben zu helfen und mir dadurch auch gute Tipp´s gegeben haben. Hoffe ich kann in Zukunft auch anderen helfen. DANKE

 

[TFull]

Super, freut mich sehr das jetzt alles läuft. Bin auch sehr zufrieden. Nachher kommen erst mal drei Forellen auf meinen.

 

[Saarländer TK]

Ja danke für deine Tipps und hilfe und gutes gelingen mit den Forellen

 

[Saarländer TK]

So heute mal etwas Positives. Habe gerade mal ca 6 Kg Puten Pastrami gemacht und will euch mal daran teil haben lassen.

Die ist sooooooooo Lecker und Saftig einfach der Hammer und wenn dann noch Bacon Jam dazu kommt einfach Göttlich

 

[JensL]

Hi auch

wie ist der Stand aktuell? Alles gut?

 

[Saarländer TK]

Hallo also aktuell keine Probleme. Wenn ich ihn anmache stelle ich zuerst eine niedrige Temperatur ein und wenn er dann diese Temperatur erreicht hat und hält stelle ich die Temperatur ein die ich zum Smoken brauche. Habe seit dem ich das so mache keinen Ruß und das Ergebnis ist einfach nur Super. Was mir dann noch aufgefallen ist, wo es so Kalt war. Das der Lüfter etwas laut wurde sich das aber nach und nach gegeben hat. Behalte das aber im Auge.

 

[JensL]

Servus, ok, Danke

 

[Dave-Man]

@Saarländer TK: Hallo, ich spiele ebenfalls mit dem Gedanken mir einen neuen Smoker zuzulegen. Aktuell schwanke ich zwischen einem Cabinet Smoker ala Backwoods Smokers oder eben einem Pellet Smoker!? Da ich den Smoker hauptsächlich für PulledPork benötige würde es mich interessieren wieviele Schweinenacken (ca. 2-2,5kg das Stück) man auf den Yoder YS640 bekommt!?
Der Traeger Timberline 1300 wäre auch noch ein Kandidat aber ich finde den Yoder etwas robuster.

Grüße aus Südbaden

Dave-Man

 

[Pelletbbq]

Habe einen YS 640 als Vorführer zu verkaufen.
Bei Interesse PN.
Ich denke, dass da etwa 10 bis 12 Nacken drauf passen.

 

[Fishi]

Hallo

Ich muss diese Thema mal hervorholen. Mein Hitzeblech ist auch verzogen, bei einem 20er Model.

In Betrieb:

- L&S mit 30kg PP
- L&S Kalbsfilet
- Ripps 7kg
- ca. 1Std. 320 Grad
Das sollte doch nicht sein?

Die Temperatur hielt er super hatte Fühler unten/links hinten, unten/rechts vorne und oben/links vorne, oben/rechts hinten, Abweichung ca.4 Grad. Russ hatte es keinen.

Was meint ihr, Hitzeblech auswechseln? War das Temperatur Problem wegen dem Hitzeblech?

 

[TFull]

Muss das Blech nicht ab einer gewissen Temperatur raus? Meine da mal was gelesen zu haben. Ich hatte das auch mal bei einer sehr hohen Temperatur, ist Blech, ab auf den Boden und mit einem Gummihammer gerade kloppen. Ab 220° kommt meines nun raus.

 

[Fishi]

Sali

Haben natürlich meinen Grillhändler nebenbei auch noch Kontaktiert.

@TFull du hast recht, wer lesen kann ist klar im Vorteil

Die Antwort des Händlers:

das Problem ist wohl folgendes, was auch in einem separaten Beiblatt zur Bedienungsanleitung steht.

Der Standard-Diffusor- / Fettablauf am YS480 und YS640 sollte ENTFERNT werden, wenn Sie die Temperatur über 230 ° C eingestellt haben und den Brennraumschieber (am YS640) ganz nach links geschoben haben.
Andernfalls kann sich die Diffusorplatte verziehen, was den Luftstrom im Smoker beeinträchtigen kann.
Für direktes Grillen über 230 ° C ist es am besten direkt über dem Brenner zu grillen oder das Direct Grill Kit zu installieren.
Der 2-teilige Diffusor kann jederzeit eingebaut bleiben.


Nichtsdestotrotz tauschen wir Ihnen den Diffusor aus Kulanz aus.
Wir haben derzeit nur unseren Diffusor am Vorführgrill da. Entweder Sie kommen einmal in Kreuzlingen vorbei und tauschen den Ihren gegen unseren aus oder Sie warten mit der nächsten Lieferung (ca. Ende Mai / Anfang Juni) ab und erhalten dann einen neuen Diffusor.

Das nenne ich Service, ich der Depp bin schuld, aber erhalte ein neues.

Wer einen Grillhändler in der CH für Yoder sucht, ich habe einen Tipp.