Neuer Grill --> Pulled Pork

[Wildschütz]

Hi,

zu einem neuen Grill gehört auch eine schön dokumentierte Erstvergrillung,
die Würstchen & der Krusti waren Probeläufe jetzt kommt die Kür:

Pulled Pork

gestern 2,6 kg Schweinehals besorgt

noch schnell ein wenig Magic Dust angerührt

danach das gute Stück gerubbt & eingepackt

danach durfte er sich knapp 24 Std im Kühli zur Ruhe begeben

dann ging es los

Startzeit 21:55 KT 16°C GT 65°C

ETA ist morgen Nachmittag 16-17:00
er wird dann in ner Box warmgehalten, die Gäste kommen um 19:00

als Beilage wird es Cole Slaw geben & frisches Fladenbrot von der türk.
Großbäckerei um die Ecke

 

[Wildschütz]

23:15 111°gt 27°kt

 

[wicma]

Servus

Gibts auch ein Bild vom neuen Sportgerät. Machst du durch, oder haust du dich dann noch mal hin?

Viel Erfolg!


Gruß Marco.

 

[Wildschütz]

Hallo Marco,

das ist der Grill:

ich schaue jetzt noch mal nach der Temperatur & gehe ins Bett

hier ist noch ein bisschen mehr von dem Grill

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-mit-gasgrill.161484/

 

[Gast-693UG8]

Ich setz mich mal, wenn ich darf - und wünsche viel Erfolg und eine ruhige Nacht ( sollte mit dem Gasi ja wohl funktionieren ). Bis später .

 

[Wildschütz]

Du darfst, Zuschauer sind willkommen

ich gebe auch ein virtuelles Bier aus

aber jetzt wieder zu unserem Hauptdarsteller:

7:25 GT 112° KT 66°

ich denke das sieht gut aus

 

[Gast-JUhGDW]

PP mit dem Gasi ist ja recht stressfrei Ich wünsche gutes Gelingen

 

[Fretsche]

Viel Erfolg mein erstes soll vom 6.4 auf 7.4 passieren.

 

[Rolf S.]

duftet schon bis hier hin, Jürgen !

 

[Wildschütz]

Tja, jetzt scheine ich in der Plateau Phase zu sein

8:55 GT 114° KT 66°
mal schauen ob sich da noch was tut........

 

[Gast-693UG8]

Tja, jetzt scheine ich in der Plateau Phase zu sein

8:55 GT 114° KT 66°
mal schauen ob sich da noch was tut........

Das wird - nur Geduld .

 

[Wildschütz]

12:20 KT 65° GT 113°

wie festzementiert..........

 

[LillC]

12:20 KT 65° GT 113°

wie festzementiert..........

Ess erst noch ne Stulle

 

[Wildschütz]

13:50 KT 68° GT 116

ob das noch was wird?

 

[Gast-JUhGDW]

13:50 KT 68° GT 116

ob das noch was wird?

Auf jeden Fall wird es knapp. das ist schon ungewöhnlich, daß es so lange nicht weitergeht....

Hast du den GT Sensor auch richtig angebracht? Nicht das du von einer korrekten Gt ausgehst und in Wirklichkeit liegt die Temperatur ein Stück tiefer?

 

[Gast-693UG8]

Du kannst ein bisschen bescheissen und das Teil eine Weile in Jehova wickeln .

 

[Wildschütz]

so schauts aus

müsste doch alles richtig sein oder?

 

[Wildschütz]

Du kannst ein bisschen bescheissen und das Teil eine Weile in Jehova wickeln .

???
einfach in Jehova wickeln so wie ist?

 

[Gast-693UG8]

Das Fleisch komplett in Jehova wickeln, Thermometer wieder rein und dann mal schauen.

 

[wicma]

Und dann noch die GT hoch auf 140 Grad.


Gruß Marco.