Neuer Grill --> Pulled Pork

[Gast-693UG8]

Wie schaut's aus ?

 

[Wildschütz]

ich habe jetzt kein Thermometer mehr um die GT zu messen, dem Deckelthermometer traue ich nicht über den Weg,
die KT liegt jetzt bei 91°könnte so bis 19:30 was werden, allerdings kann das Stück dann nicht mehr ruhen........

 

[Gast-JUhGDW]

91-92 Grad ist OK. Lieber noch etwas ruhen lassen.

 

[U-BBQ]

Hi,

Dann nimm es sofort runter und lass es ruhen. 91Grad reichen locker. Wichtig ist, dass das Fleisch mindestens ne Std (besser 2 ) ruht.

Habe pp schon bei 85 runter genommen (müssen) dank des Ruhens war's aber dann perfekt.

 

[wasgescheites.de]

Klingt SAUGUT, muss ich unbedingt auch mal probieren.

Ich hab gerade ein Roastbeef im Ofen, was ich vorher scharf angegrillt habe.

Ich hätte es lieber mal im Gasgrill gelassen aber ohne Thermometer ( kommt noch) hatte ich zu viel Schiss dass das in die Hose geht



Guten Appo

Jan

 

[VA-Griller]

Ich wünsch dir auf jeden Fall viel Erfolg, wie siehts denn aus.
Aber so lange das Bosch genügend vorrätig ist, kann ja eigentlich nichts schief gehen :anstoßen:

 

[Wildschütz]

wenn ich denn in der Diaspora Bosch hätte.....
aber zurück zu dem Hauptdarsteller
Dank dem Tip mit Jehova hatte er dann doch die pünktlich 93° KT erreicht

ließ sich dann super "pullen", war butterweich & zart

KFC Cole Slaw gab es auch(das Rezept dann aber doch mit Honigessig, mehr Gewürzen & mehr Mayo verfeinert), auch von den 2 kg ist so gut
wie nix übrig geblieben

Tellerbild, das Brot war Fladenbrot ganz frisch von der Großbäckerei

tja und das war der Rest vom Schützenfest, es scheint geschmeckt zu haben

auch die denen Nacken normalerweise viel zu fett ist konnten nicht genug
bekommen..............


Danke Euch für die Tips , ohne die wäre das nix geworden

 

[Rolf S.]

tja, dann hat ja doch alles super geklappt !
Meinen Glückwunsch.

 

[Andiman]

Ich hab gerade ein Roastbeef im Ofen, was ich vorher scharf angegrillt habe.

Ich hätte es lieber mal im Gasgrill gelassen aber ohne Thermometer ( kommt noch) hatte ich zu viel Schiss dass das in die Hose geht

Das ist was ganz anderes...
Du kannst doch nicht ein Roastbeef mit einem PP vergleichen.

Guzzitreiber: tolle Einweihung. Super!

 

[Gast-693UG8]

Schön, dass es noch geklappt hat - sieht toll aus, Dein PP - Glückwunsch !