Neues DO Set - Frisches Brot

[smokyfire]

Hallo alle Freunde der heißen Eisen...

...nachdem ich sehr spontan einen Smoker angeschafft habe, kommst du ja bei den DO nicht herum.
Vor allem wenn du immer in diesen Forum herumstöberst

Naja so versuchte ich mir einen DO zu besorgen und hab unerwarteterweise ein Set geliefert bekommen.

Die Freude groß die Überraschung auch!

Die nächsten "Seiten" will ich nutzen um ein paar Bilder zu zeigen sowie die Premiere / Einweihung vom DO 10" mit Brot backen.

Österreich ist ein Brotland und Brot gehört zum wichtigsten FESTEN Nahrungsmittel

Hier der Beginn:

Im neuen Smoker einbrennen:

Brotteig seit gestern in Warteposition, kommt dann gleich ins Töpfchen zum Vorwärmen.

lg
smokyfire

 

[smokyfire]

Die Grillbrekkies sind die einzigen die wärmen.

sonst ...regen, regen, regen,..

Der Kamin ist voll um nebenbei noch etwas Fleisch zu garen

 

[grillsam]

cooles set

lg aus dem ländle

günter

 

[smokyfire]

Los gehts...

4 Brekkies um den Teig im Dutch Oven gehen zu lassen damit er sein Volumen ungefähr verdoppelt.

Die Brekies gab ich dann nochmehr an den Rand damit der DO nicht zu heiß wird - so, dass der DO noch mit der Hand anzufassen ist.

Brot in Wartestellung

Die nächsten Bilder folgen gleich..

lg
smokyfire

 

[smokyfire]

Wie gesagt der Anzündkamin ist voll mit Brekkies weil,...

hinein ind den OTP - das sind die Pausenfüller

der Brotteig wächst und nun wird es schön langsam ernst!

 

[SempaFi]

sieht lecker aus, weiter so,
bin gespannt wie´s weiter geht

 

[smokyfire]

Brekkies sind heiß aufs Brot und wollen glühen.

6 frische Brekkies unter dem DO und 14 auf den Deckel.

und dann warten...

Alles auf grün - die Hendeln im OTP und der Teig im DO

So nun erst einmal eine Photopause und warten.


lg
smokyfire

 

[SempaFi]

wie war der erste Eindruck von dem Set das du gekauft hast?
Hab´s mir auch schon ein paar mal angeschaut..........

 

[smokyfire]

wie war der erste Eindruck von dem Set das du gekauft hast?
Hab´s mir auch schon ein paar mal angeschaut..........

Set ist komplett und auch für den Ofen zu gebrauchen weil keine Füße dran sind.
Der größte Dopf ist aber zu klein und hier werde ich mir einen größeren DO nachkaufen.

Sonst gibts nix zu meckern!
Kann ich so empfehlen.

lg
smokyfire

 

[PuMod]

Verdammt. Ich bekomme Hunger.

Und einen neunen TCM-Pinsel haste auch

Brotige Grüße aus
PuMod

 

[smokyfire]

So...nun erstmal die Pausenfüller..

Da kann ma nix falsch machen

lg
smokyfire

 

[smokyfire]

Brot wird nun fertig.
Nach ca 30min habe ich mal drübergepinselt - nur mit Wasser, für die Kruste.

Jetzt nach ca. 50min Deckel runter ...
... Klopfprobe...

Ja - klingt hohl und sollte passen.

Jetzt abkühlen im DO -> heißt a bisserl warten.
Könnts ihrs riechen HMMMMM

Brotanschnitt folgt natürlich.

lg
smokyfire

 

[PuMod]

*sabber*

ja. Kann ich.

 

[smokyfire]

Brotanschnitt - einfach lecker.

Boden ist goldgelb und oben knusprig.
Fürs erste Mal habe ich alles richtig gemacht - mit EURER Hilfe

Innen noch warm und duftig flockig.

Was gibt es Besseres als ein frisches Brot, noch warm...

.. Butter drauf und a bisserl salzen und a Glasweckerl (Weizen?) dazu.

Grundbedürfnisse befriedigt

Geschichte aus - Buch zu - noch Fragen?

Danke, dass ihr dabei wart

LG
Smokyfire

 

[BBQRudi]

...nachdem ich sehr spontan einen Smoker angeschafft habe, kommst du ja bei den DO nicht herum.
Vor allem wenn du immer in diesen Forum herumstöberst

Hallo smokyfire,
hab' meinen Smoker zwar nicht so spontan bestellt wie Du, sondern wochenlang hier im GSV-Forum gestöbert bis ich soweit war!
Aber mit dem DO geht's mir auch so .... mein Ondra ist zwar noch nicht da (kommt nächste Woche!), aber ich glaub' ich komm' auch um einen DO nicht 'rum ... auch wenn die Gefahr besteht, daß die Dinger sich vermehren!
Glüchwunsch zu Deinem Set und für Deinen Bericht - DANKE!!
Schöne Grüße
BBQRudi

 

[smokyfire]

Irgendwie jagt ein Ding das Andere und du kommst nicht mehr los vom "Virus".

Ein DO ist nix 2 DO sind gerade genug, in Wirklichkeit fehlt immer irgend was.

Ich besorg mir jetzt noch einen 14"er - der €100er ist mir das wert.

Dann werde ich einen großen Bauernlaib backen

lg
smokyfire

 

[BBQRudi]

Irgendwie jagt ein Ding das Andere und du kommst nicht mehr los vom "Virus".

Ein DO ist nix 2 DO sind gerade genug, in Wirklichkeit fehlt immer irgend was.

Ich besorg mir jetzt noch einen 14"er - der €100er ist mir das wert.

Dann werde ich einen großen Bauernlaib backen

lg
smokyfire

Mist, jetzt hat's mich auch noch erwischt - eben den Camp Chef DO-10 bestellt - oh Mann, das wird noch zur Sucht hier im Forum! (wird noch?? )
Du backst einen Bauernlaib - so'n Brot hatte ich früher bei meinem Opa
Bitte, bitte Rezept und einstellen!!!
DAAAAANKE!!
LG BBQRudi