Neues Mitglied an der Wokfront

[Andi76]

Naja so ganz neu bin ich nun auch wieder nicht. Ich habe auch schon ein paar Versuche mit meinem ODC-Wok unternommen. Leider sind da die bekannten Probleme der mangelden Hitze.
Also begann ich mich hier näher zu informieren...
Zuerst stand gestern ein Besuch imortlichen Asia-Shop an, leider haben die keine "richtigen" Brenner, auch nach fragen und erklären, keine Möglichkeit was "unter der Hand" zu drehen. Die nette Dame ist auch noch Thai und keine Chinafrau, vielleicht hätte sie sonst eher gewußt was ich mit nem "richtigen" Brenner gemeint habe.

Einen schönen Wok hattte sie dann doch für mich, 12€ hat das Teil gekostet.
Hier mal ein paar Bilder. Was sagen die Profis zum Ausgangsgerät?

Wäre als nächster Schritt die Anschaffung eines Brenners, da habe ich eigentlich schon diesen hier im Auge.
YouTube - heavywokstove.wmv

Wie stelle ich das nun am besten an, das der so schnell wie möglich bei mir eintrifft.

Was sagt ihr zu alledem, wie ihr merkt will ich es endlich wissen.


Eine Frage hätte ich da noch am Rande ,ch war noch nie in unserem örtlichen Asia-Shop, der hat da so einiges an Leckereien.
Da sind mir z.B. riesige Garnelen in der Tiefkühle aufgefallen, kann man so etwas bedenkenlos kaufen, oder sind da höhere Risiken (irgendwelche Gifte, Keime...) als in einem "normalen"Geschäft? Oder ist die Qualität da sogar besser?

 

[bishop]

hi andy,

den o.a. wokstove gibts bei india joze.
der wok ist richtig.
es handelt sich um die gaengige gepresste version.
auf den pix sieht man schon einen ansatzweisen "einbrennversuch".
der grill hat jedoch nicht ausreichend power. bis du richtig einbrennen kannst, solltest du das ding mit essbarem oel einreiben.

eine alternative waere einbrennen auf richtig heissem feuer oder hockerkocher.

asiashops kannste knicken, die haben alle nix "richtiges".

hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beschaffungsquellen-mitteldruckbrenner.119687/
sind eigentlich alle quellen drin zu finden.
zzt. haben ja einige aufgeruestet.

wenn du einen brenner mit zuendbrenner moechtest, bleibt aktuell nur import.
der einzige anbieter fuer mitteldruck in D ist aktuell wok world.
bohr dich am besten vorher mal durch die div. freds und schau dir die konstruktionen an, druckminderer usw. eigentlich ist da alles zu finden was es so gibt.

willkommen im wokclub

 

[Andi76]

Bei wokworld habe ich heute den 41er bestellt, ich denke damit bin ich richtig ausgestattet.günstiger bekomme ich keinen brenner selber importiert.

 

[infernal-fire]

Bei wokworld habe ich heute den 41er bestellt, ich denke damit bin ich richtig ausgestattet.günstiger bekomme ich keinen brenner selber importiert.

Gute Wahl und viel Spaß beim "richtigen" :WOK:en!

Gruß Jens

P.S.: Und nicht vergessen,

 

[Andi76]

siiiiescher siiiiiescher
morgen gehts erstmal zum schweden, möbel kaufen, am montag muß ich unseren blechpatscher aktivieren, so kommt eins zum anderen, geil...ich freu mich

 

[Hitschi]

Moin Moin Andi76

Ja da hat es wieder einen erwischt

Herzlich Willkommen im WOK Bereich.

Und immer dran denken

Gruß Uwe

 

[Lindenbergi]

Hallo Andy,
auch von mir viel Spass beim Wocken und nicht den Mut verlieren.

PS: sehe keine Bilder :fleißig:

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi

 

[Andi76]

Meint ihr das man den Bekväm auch mit Mosaikfliesen fliesen kann?

 

[Andi76]

Brenner ist unterwegs, was ich Euch fragen wollte.

Was benötigt man an Grundzutaten die man sich schonmal imAsiashop kaufen kann.
Möchte am Samstag einbrennen und loslegen.
Welches Gericht würdet ihr mir für den Anfang empfehlen?

Ich hatte auch schon hier danach gefragt, die Meeresfrüchte die man im Asialaden bekommt, als TK-Ware, wie sieht es da mit der Qualität aus. So wie sich das mir dargestellt hat, sieht das in dem hiesigen Shop gut gepflegt aus.Die Riesengarnelen machen mich an...

 

[infernal-fire]

Hallo Andi,

schau mal hier>>>hier>>> und hier>>>

sollte was für Dich dabei sein. :zwinkern:

Gruß Jens

 

[oppfa]

und natürlich hier

 

[Fluchtzwerg]

Meint ihr das man den Bekväm auch mit Mosaikfliesen fliesen kann?

Mensch, zwei doofe ein Gedanke
Ich wollte auch Mosaikfliesen auf meinem Bekväm geklebt haben. Allerdings meint Göga, dass die nach kurzer Zeit reissen werden, weil sich das Holz doch ziemlich wölbt. Er meint, er könnte mir entweder eine Edelstahlplatte draufmachen, oder wir müßten eine Platte aus Mamor/Granit etc. kaufen und das Holz oben komplett ersetzen. Die Edelstahllösung finde ich optisch nicht so schön. Daher werde ich mal bei unserem Steinmetz eine Platte anfragen. Aber zZ. klappt es auch noch ganz gut so.

LG Bille

 

[Siggi]

Daher werde ich mal bei unserem Steinmetz eine Platte anfragen.
LG Bille

Wenn du eine Platte machst, dann kannst du die auch viel größer machen.
Dann hast du wenigstens eine kleine Ablage.


Granit ca. 65 x 90 cm, 2 cm Stark, 4 Kanten poliert, 1 Kreisauschnitt, imprägniert gegen Fett und Öl, relativ schöner Granit wirst so bei ~ 200 Euro dabei sein.



Gruß
Siggi

 

[Fluchtzwerg]

Wenn du eine Platte machst, dann kannst du die auch viel größer machen.
Dann hast du wenigstens eine kleine Ablage.


Granit ca. 65 x 90 cm, 2 cm Stark, 4 Kanten poliert, 1 Kreisauschnitt, imprägniert gegen Fett und Öl, relativ schöner Granit wirst so bei ~ 200 Euro dabei sein.



Gruß
Siggi

Siggi, klasse Idee! Ich werde gleich mal eine Zeichnung machen und zu unserem Steinmetz radeln...einfach nur mal nach dem Preis fragen
Warum nimmt das Geldausgeben in diesem Forum NIE ein Ende *seufz*

 

[Siggi]

Servus,





vielleicht sage ich dir auch dann was meine kosten soll / tun / wird :flüstern:


Gruß
Siggi

 

[Fluchtzwerg]

Servus,





vielleicht sage ich dir auch dann was meine kosten soll / tun / wird :flüstern:


Gruß
Siggi

???

 

[Andi76]

He klärt Eure Plattenideen per pm...




Ich werde die Sache mit den Mosaikfliesen angehen, mal sehen, Bilder kommen da natürlich wenn es soweit es. Die VA-Geschichte gefällt mir auch aus optischen Gründen nicht. Sieht mir irgendwie zu steril aus.

Was mir aber auf der Seele brennt, ist die Sache mit der Tiefkühlkost aus dem Asiashop. Kann man den Produkten vertrauen? Oder nehmen die verschlungenere Wege als die Waren in den Standartmärkten.Ich meine dies im Hinblick auf die Kontrollen auf Keime und der Qualität.

 

[bishop]

Was mir aber auf der Seele brennt, ist die Sache mit der Tiefkühlkost aus dem Asiashop. Kann man den Produkten vertrauen? Oder nehmen die verschlungenere Wege als die Waren in den Standartmärkten.Ich meine dies im Hinblick auf die Kontrollen auf Keime und der Qualität.

wenn hier kein lebensmittelchemiker is, dann wird das auch keiner fundiert beantworten koennen.
im asiashop hole ich wenn als tk ware einen wok-gemuesemix, der uebrigens sehr gut ist. hin und wieder auch fluelingslollen oder kleinere teigwaren. die quali war bisher immer augenscheinlich ok. das sind dioxin eier aber auch. deshalb hab ich eigene huehner. mit eigenen fischen wird das dann meist schon was umstaendlicher... importgemuese ausm asiashop hab ich mal gelesen, das es belasteter sein soll. vom transportweg, der uns alle mit kerosin belastet mal ganz abgesehen...

ergo kann man da nur vermutungen anstellen, wenn man keinen zugriff auf ein labor mit entspr. einrichtung oder auf die datenbank des labors hat.
du koenntest aber mal fuer uns alle zb beim gesundheitsamt oder so anrufen ob die da erfahrung haben. stichprobenartig wird doch da bestimmt kontrolliert. in welchem umfang und wie genau ist mir jedoch unbekannt.

 

[Andi76]

Ich werde die Gambas oder Riesengarnelen mal testen...wenn ichs überlebe ists gut, wenn nicht...
Aber das mit dem Gesundheitsamt ist auch ne Idee.

 

[Moman]

Ich habe mal eine Doku gesehen über Garnelenzucht in Asien.

Da waren ganze Landstriche verseucht vom Chemiedreck den die für die Zucht benutzen

Tjoa, ist aber beim Lachs in Skandinavien, Norwegen auch nicht besser, aber hier darf nix Importiert werden wenns bestimmte Grenzwerte überschreitet.

Wies bei beim Asia/Chinazeugs ist, keine Ahnung.