Neujahrs-RRR (Raclette-Reste-Rolle)

[Feldspaten]

Gesundes und Erfolgreiches 2015 @all!

Neues Jahr, neuer Grillberichterstatter
Nachdem ich mir ende letzten Jahres einen ODC 570 geleistet habe und zu Weihnachten noch ein passendes Thermo geschenkt bekam, kann ich nun auch Nachvollziehbare Speisen .

Heute nun mein Einstand:

Der Hauptdarsteller:

sollten eigentlich Schnitzel werden, hatte aber keine Lust darauf, also was daraus Machen?
Erst mal Aufschneiden, dann mit Ka-Ma-Pa-Sauce, Mozzarella, Zwiebeln, Knofi und Erbsen belegen.

Einrollen, und (Ja ich wissen "Stümper", habe aber noch kein Garn) mit Rouladennadeln fixieren.

Noch ein wenig Ka-Ma-Pa, Salz und Pfeffer oben drauf....

...und die restlichen Zutaten (Reste) in den Bräter als Fond.

Das Setup:

Start gegen 15,00 Uhr

Geräuchert wurde mit Apfelholz ca.30 min. Danach bis 19,15 Uhr bei 130-140°C auf 70°C gegart.
Leider ist mir kurz vor Ende die Temperatur nach oben geschossen, deshalb leichte Brandingspuren.

Anschnitt und Tellerbild:

Fazit: Das nächste mal mehr Käse und Marinade, eventuell die Kerntemperatur auch etwas niedriger?

Legga War's aber!

Gruß Jens

 

[Der Oger]

Sieht auf jeden Fall schonmal Lecker aus!

Wurstkordel muss ich auch noch kaufen, mal sehn wo ich welches bekomme!

Aber mit jedem Versuch werden wir alle besser.

Also viel Spaß noch beim weiter Üben !

Gruß Der Oger

 

[smokey_coast]

Super Sache!
Und ich Depp hab ne Nudelpfanne aus den Racletteresten gemacht.
Immerhin wesentlich besser als dieses unsägliche Raclettegepansche an sich aber als Fleischbombe wesentlich charmanter!

Ich hasse Raclette...

 

[chili-sten]

Moin Jens,

sieht gut aus

 

[Andy1972]

DAS ist auch mal ne Variante!
Sieht sehr interessant und lecker aus!
Tolle Idee!

 

[Hardcore Griller]

Schaut gut aus Reste verwertung ist immer ein Abenteuer.
Ein kleiner Tip am Rande wenn du deine Bräter außen in Alufolie wickelst tust du dir viel leichter beim Spühlen.

Gruß
Christopher

 

[Böller]

Gefällt mir deutlich besser als diese von Beilagenfetischisten praktizierte, stundenlage Braterei in Minipfännchen

 

[Feldspaten]

Danke Euch!
Am Üben bin ich wirklich noch.

 

[Viehhändler]

Die Raclette reste in nen braten verpacken ist echt ne super idee.
Das kenne ich auch noch nicht. Wir haben immer pizza oder ne suppe daraus gemacht.
Aber das mit dem gegrillten braten gefällt mir sehr gut und werde ich mir merken.

 

[Feldspaten]

Wir haben immer pizza oder ne suppe daraus gemacht.

Wir auch!
Geplant war ja Schnitzel zum Neujahrs-essen, das war mir denn doch zu Fett nach der letzten Woche
Man muss ja auch ein wenig auf die Linie achten Frauchen war eh auf dem "ich ess' heut' garnix"-Trip, da ergriff ich die Gelegenheit am Schopfe, und versuchte mich an "leichter" Kost.