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Neukauf Pelletgrill

berndes

berndes

HosenTRAEGER
15+ Jahre im GSV
Guten Tag zusammen,

Ich habe momentan einen Traeger Ironwood 885 und würde mich gerne vergrößern, damit ich meine Ribs nicht mehr hochkant stellen muss. Es Passen gelegt so ca. 14 auf den Ironwood, was für mich etwas knapp ist. (Viel Verwandschaft :D)

Geld spielt hier weniger eine Rolle.

Folegnde 3 Geräte sidn bei mir gerade in der engeren Wahl:

1. Traeger Timnerline 1300 Hier weiß ich aufgrung meiner Erfahrung, dass er sicher genau so funktioniert, wie ich das möchte.
2. Smokey Bandit Goliath gefällt mir optisch sehr gut und mich würde eine Rotisserie und die Smoking Gun zum Kalträuchern reizen. Bin mir allerdings aufgrund der beiden Kamine nicht sicher, wie die Hitzeverteilung intern ist. Bei Träger ist es ja eine Art Umluftsystem und so gut wie alles wird gleich warm.
3. Lousiana Legacy 1200, macht mir auch einen sehr gten Eindruck, hier gefällt mir die Umschaltmöglichkeit der linken Seite auf direkte Hitze sehr gut.

Ich würde mich sehr über Erfahrungsberichte und Entscheidungshilfen freuen.

20190613_172635.jpg
 
Danke für die Antwort,
Ich denke es wird tatsächlich der Traeger.
Ich bin mir da bei Qualität und Service einfach sicher und kenne das Handling.
 
@DerJo85
Darf ich fragen, warum Du die Ribs mit dem Knochen nach oben auflegst? Ich persönlich habe die besten Erfahrungen gemacht, wenn ich sie andersherum lege (bei3-2-1).

VG
Bernd
 
berndes schrieb:
@DerJo85
Darf ich fragen, warum Du die Ribs mit dem Knochen nach oben auflegst? Ich persönlich habe die besten Erfahrungen gemacht, wenn ich sie andersherum lege (bei3-2-1).

VG
Bernd
Zum Vergrößern anklicken....
Dann drehe ich die Frage um: Warum hast du da die besten Erfahrungen und warum war andersherum negativ?
Ich persönlich bilde mir ein, dass so herum weniger Fleischsaft abläuft und wenn da Flüssigkeit steht nehme ich sie mit ins Folienpäckchen, dann geht kein Geschmack verloren.
 
DerJo85 schrieb:
Dann drehe ich die Frage um: Warum hast du da die besten Erfahrungen und warum war andersherum negativ?
Ich persönlich bilde mir ein, dass so herum weniger Fleischsaft abläuft und wenn da Flüssigkeit steht nehme ich sie mit ins Folienpäckchen, dann geht kein Geschmack verloren.
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Ich muss ehrlich gestehen, dass ich es so herum noch nie probiert habe. Ich habe aber mal gelesen, dass der Knochen die Hitze von unten abschirmt und daher das Fleisch nicht so trocken wird. Erscheint mir logisch.
Ich smoke die ersten 3 Stunden immer mit 105 Grad Supersmoke, gehe dann zum dünsten auf 120. Danach bekomme ich die meistens schon nicht mehr am Stück umgebettet um noch zu glacen.
Ich werde beim nächsten mal aber ein Paar anders herum testen.
Was, wie ich meine, nur im Notfall geht, ist hochkant. Die werden bei Weitem nicht so weich.

Eine Frage noch zum Timberline:
Ist das Fettablaufblech auch aus Edelstahl, oder rostet das wie beim Ironwood?
 
BBQfertig schrieb:
Nach einem Jahr kein Rost: vmtl. Edelstahl und
Zum Vergrößern anklicken....
Super, danke für die Antwort.

Hier noch ein paar Fotos von den Ribs andersherum. Auf dem 2. Bild kannst du gut sehen, wie die Knochen nachher aussehen.

Er hat mir die Reihenfolge verdreht, du weißt aber sicher was ich meine ;).

20190608_204026.jpg
20190608_193948.jpg


20190608_194000.jpg
 
Sehen aus wie meine, scheint keine spürbare Rolle zu spielen - liegend vs. stehend allerdings schon, nur wie herum sie liegen eher nicht.
 
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