Sooo, es ist Freitag, das heisst der Grill geht an. Heute gabs Lachs von der Zedernholzplanke. Die hatte meine Mutter letztes Jahr mal bei Aldi eingepackt und hatte noch ein Paket mit 2 Stück über. Die nahm ich dankend an.
Erstmal den Lachs in Teriyaki Sauce mariniert für 2-3 Stunden.
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Dann den Grill vorheizen und wenn er ordentlich heiß ist (Ich war bei so 200°), die Planke antoasten
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Den Lachs verkabeln und bis 60° KT bei 180° am Rost hochziehen
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Et voilá dazu gab es YumYum-Salat und angegrillten Pack Choi, den ich dann noch mit Marinade auf der Kochplatte fertig gebraten habe, da ich (noch) keine grillfähige Pfanne oder Plancha habe. Für Vor- und Nachspeise hat Rewe gesorgt, deswegen nicht abgebildet (Gyoza und Mochi). Lachs und Pak Choi sind Rezepte von .
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Als kleine Info für die, die sich für den Grill ebenfalls interessieren oder überlegen einen zu kaufen. Beim Aufheizen hat er recht lange gebraucht, um auf Touren zu kommen. Mit beiden Heizspiralen voll aufgerissen hat er zu beginn bei 180°-190° stagniert. Ich habe dann die Turbo Zone gezündet um die Planke anzutoasten und dann war alles kein Ding mehr. Nach dem Grillen habe ich nochmal beide Heizspiralen aufgerissen, um das Rost mit der Grillbürste zu reinigen und es neu einzölen, da ist er dann laut Deckelthermometer auf "Searing" gewandert. Das Garraumthermometer steigt bei 300°C aus und hat auch genau das angezeigt (hatte es dann auf das Rost gelegt):
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Der Reinigungsvorgang ging dann auf jeden Fall komplett ohne Probleme, die letzten male hatte ich ihn nicht so doll erhitzt und es blieben Rückstände am Rost. Das war jetzt nicht der Fall.
Ich denke also, ich werde in Zukunft den Grill einfach mal so 30 Minuten aufheizen lassen und dann mal schauen, wo er steht. Er scheint wirklich erstmal im wahrsten Sinne des Wortes warm werden zu müssen, denn nachher kam er ja auf die richtig hohen Temperaturen. Heute war ich ungeduldig und stand die ganze Zeit daneben. Das war vielleicht kontraproduktiv. Daran die Temperatur dann stabil zu halten muss ich auch noch etwas arbeiten, habe ich aber heute auch das erste mal ausprobiert. Wird also sicher mit Zeit und Übung kommen. Insgesamt bin ich weiterhin ziemlich zufrieden mit dem Gerät und habe für die kommende Woche schon ein bisschen weiteres Equipment bestellt. Allem voran feuerfest Handschuhe weil ich mir beim Steakgrillen bzw. der Reinigung danach vor 14 Tagen echt die Knöchel verbrannt habe, da hatte ich eine Woche Spaß mit.
Hier noch ein Bild vom Kabel. Wie gesagt, der hat hinten im Wagen eine Kabelausführung, da lege ich es dann einfach wieder in den Wagen rein und ziehe, wenn der Grill abgekühlt ist, eine Wetterschutzhaube drüber:
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