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Newbi braucht Hilfe

co96

co96

Veganer
10+ Jahre im GSV
Der alte Gartengrill (gemauert) soll gegen einen Smoker ersetzt werden :fire:

Anforderungsprofil: Fleisch und Gemüse/Obst (Frau ist Vegi), selten mal Fisch oder Schalentiere.
Im Smoker soll nach Möglichkeit auch Pizza und Brot gebacken werden.
Das kenne ich noch aus dem Holz-Backofen und konnte endlich meine Gattin davon überzeugen das jetzt auch zu machen :-)

Und da liegt jetzt der Hase im Pfeffer: welchen Typ sollte ich da nehmen?
Einen mit normalen "Schornstein" oder einen wie den zB. den "Chuckwagon"?
Welche Temperaturen werden in der seitlichen Garkammer beim normalen Smoken erreicht? Langt das gerade mal zum Smoken, oder auch zum Backen?

Welche Hersteller ausser Joe's und Smoky Fun gibt es noch? Wovon sollte man die Finger lassen?

Von 1 mm Blech weiß ich schon ;-)
 
Hi CO96,

also Fleisch/Gemüse/Obst ist im Smoker kein Problem.

Das mit dem Brot und Pizza backen stell ich mir ziemlich schwierig vor. Den Pit ne gute Stunde auf min. 200 Grad zu halten ist heftig. Je nach Smoker könnte man höchstens die Firebox etwas modifizieren.
Für Brot würde ich dir einen DO mit 12" empfehlen.

Such mal im Forum nach einem Letten Smoker, der ist ziemlich häufig vertreten. Dann gibt es noch einen GSV Smoker:wiegeil:


PS: Es gibt sogar Smoker mit Pelletantrieb :blinky:, vllt. ist da die Temperatur für Brot und Pizza machbar.
 
ahhh, ok... muss nem unwissenden erst mal gesagt werden ^^

kann mir jemand was zu dem garturm sagen? taugt der nur zum warmhalten oder geht da auch was?
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,

kauf dir mal das Buch: Smoker Buch Das groe Smoker Buch Heel Verlag Grillsportverein - Grill Shop 24, der Grills und Barbecue BBQ Thommel Onlineshop

Da wird einiges an Hardware und auch an Rezepten beschrieben...
meiner Meinung nach solltest du dir für Brot und Pizza, dann lieber ein kleinen Ramster le Rond kaufen und für`s Grillen was anderes.
Der einzige Grill, der in meinen Augen all deine Anforderungen mit gut - Sehr gut erreicht ist ein Keramikgrill.

Ganz ehrlich, im Smoker würde ich persönlich keine Pizza / Brot backen.
 
hangingloose schrieb:
Hallo,

kauf dir mal das Buch: Smoker Buch Das groe Smoker Buch Heel Verlag Grillsportverein - Grill Shop 24, der Grills und Barbecue BBQ Thommel Onlineshop

Da wird einiges an Hardware und auch an Rezepten beschrieben...
meiner Meinung nach solltest du dir für Brot und Pizza, dann lieber ein kleinen Ramster le Rond kaufen und für`s Grillen was anderes.
Der einzige Grill, der in meinen Augen all deine Anforderungen mit gut - Sehr gut erreicht ist ein Keramikgrill.

Ganz ehrlich, im Smoker würde ich persönlich keine Pizza / Brot backen.
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Einspruch, bez. letztem Satz :hammer:


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Wo ein Wille ist ...


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:anstoßen:
 

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