• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Ninja Woodfire

Über die Pellets mache ich mir überhaupt keine Gedanken. Warum soll er nicht jede Art von Pellets nehmen ? Er hat keine Förderschnecke wo sich irgendetwas auf Grund Größe verklemmen könnte. Hauptsache es ist ein Qualitatives Grill-Pellet welches ordentlich abbrennt. Ob Traeger, Back to Smoke, Grillschmecker, etc. sollte irrelevant sein. Ich werde einfach die von meinem Pelletsmoker nutzen. Die von Ninja würde ich zu dem Preis auf keinen Fall kaufen.

Hierzu gibt es auch diverse Erfahrungsberichte aus den US Foren.

Hier nochmal ein Griller aus den USA welcher schon sehr viel mit dem Ninja gemacht hat. Bei 3:51 spricht er auch über die Pellets. Seine Channel hat auch sehr viel Rezepte. Kann empfehlen da mal reinzugucken.

 
Über Pellets mache ich mir nun auch keine Sorgen mehr:
FDFB5222-9B5A-453F-A98B-BC3D02FB5794.jpeg

Die Plancha kommt heute mit DHL und der Korb kommt mit DPD…..irgendwann🤦‍♂️

Was gehen mir Hermes und DPD auf den Geist, das sind mit Abstand die größten Nieten unter den Paketdiensten😡
 
Anti78 schrieb:
In anderen Gruppen wird schon von mehreren Usern berichtet, dass auch normale Smoke Chips funktionieren. Vorteil wäre auch, dass diese nicht so harzen wie die Ninja Pellets.
Zum Vergrößern anklicken....
Um welche Chips handelt es sich denn, die dann nicht so harzen? Das würde mich schon interessieren. Halten die Chips auch so lang wie die Pellets? Denke die sind schneller durchgekokelt. Kenne mich aber mit dem Smokerzeug noch nicht so aus.
 
Kurz zwischendurch, passt zum Thema grad.

Ich smoke jetzt gerade mit alternativen Pellets von Monolith.

Mir fällt auf, das diese schwieriger am Räuchern bleiben.

Ich hab innerhalb von einer Stunde mehrmals nachgezündet und einmal auch einen Küchenbrenner bemüht.

Darum werden die original Pellets wohl so harzig sein. Diese haben beim ersten Räuchern allerdings den Gartentisch voll versaut.

Insbesondere aus der Pelletbox ist die Sauce unten raus gelaufen.

Da kann man was besser machen denke ich.
 
NoVegan schrieb:
Um welche Chips handelt es sich denn, die dann nicht so harzen? Das würde mich schon interessieren. Halten die Chips auch so lang wie die Pellets? Denke die sind schneller durchgekokelt. Kenne mich aber mit dem Smokerzeug noch nicht so aus.
Zum Vergrößern anklicken....
Soweit ich das noch im Kopf habe, ist es relativ egal welche Smoke Chips genutzt werden. Sie feuern etwas schneller runter als die Pellets.
 
Okay, dann war es soweit.

Es wurden 1,5-1,5-0,25 Ribs mit verschiedenen Rubs und verschiedenen Saucen, je nach Geschmack.

Da hat der Woodfire aber zu schlucken gehabt. Ich hatte vier Leiterchen mit insgesamt etwas über 2,5 Kilo. Reusper...

IMG_20230714_115805.jpg


Nach dem Waschen zum Rubben. Ich habe übrigens aus Faulheit über Nacht nicht im Apfelsaft gebadet....die Ribs.

IMG_20230714_121439.jpg


Bitte Platz nehmen

IMG_20230714_122337.jpg


Die Leitern waren so fett, das irgendwas den Deckel was anpressen musste. Wollte nicht selbst, hat sich so ne Flasche gemeldet...

IMG_20230714_122728.jpg


Qualm für alle Veganer im Umland.....juhu

IMG_20230714_122804.jpg


So sah das Ganze nach 1,5 Stunden im Rauch aus.

IMG_20230714_135859.jpg


Ab in die Hitzekammer

IMG_20230714_140143.jpg

IMG_20230714_140502.jpg


Nach der Anwendung sahen die ersten Fahrgäste recht fertig aus

Ab zur nächsten Anwendung, dem Glacieren

IMG_20230714_150121.jpg


So, alle sind gut zurück in der Küche und sehen toll erholt aus.

IMG_20230714_152136.jpg


Toller Teint

IMG_20230714_152145.jpg


IMG_20230714_152152.jpg


Auch näher hingeschaut gut geworden

IMG_20230714_152510.jpg


IMG_20230714_152349.jpg


Genug der Fotos. Wie sind sie geworden?

Nachdem ich für den ganzen Stress schon das Texas-Leiterchen verdrückt hab kann ich berichten.

Sie sind ziemlich lecker. Ein gutes aber nicht aufdringliches Raucharoma. Nicht zu süß.

Meine Frau mag den Südstaatengeschmack nicht so.

Leicht bißfest, dennoch saubere Knochen.

Saftig, nicht trocken. Aus diesem Grund habe ich die Zeiten wie oben gesagt, nach Situation angepasst.

Wisst ihr was das Beste ist? In der Küche liegen noch drei Leitern.

Gruß Jochen

Oh ja, der Woodi sieht aus als hätte ein Wickingerdorf damit ein Sommerfest gefeiert......Fraaauuu
 
Ich teste am Sonntag auch US St. Louis Ribs als Einweihung. Werde dementsprechend berichten ;)
 
Zurück
Oben Unten