Ninja Woodfire

[Gast-d5Tf8V]

Schaut mal, das aktuelle Problem in Bildern.

 

[NoVegan]

Vielleicht bissl blöd zur Windrichtung stehen?

 

[Gast-d5Tf8V]

Möchtest Du mir grad mitteilen, dass man die Seite des Woodi in den Wind drehen muss?

Haha, finde den Fehler...

 

[NoVegan]

War ja nur so ein Gedanke. Jetzt sei halt nicht so angepisst. Ich halte mich da jetzt raus. Gutes Gelingen!

 

[Martin.S]

Lotte hatte Kalbsleber vom Woodfire

und mein Katerfrühstück dauert noch etwas:

 

[Gast-d5Tf8V]

War ja nur so ein Gedanke. Jetzt sei halt nicht so angepisst. Ich halte mich da jetzt raus. Gutes Gelingen!

Alles okay, war ein Joke, bin nicht angepisst.

Ich fände es toll, wenn Ninja die Zündspule unten ansetzt und den Deckel dicht macht, dass der Rauch den Weg durch den Innenraum nehmen muss.

Wer weiß, vielleicht lesen die hier ja mit?

Gruß

 

[5E8A5T14N]

Für die Kids

Und für den alten Sack der Käsetod Detroit Style
270g Teig und 350g Käse

Die Käsekruste ist zum Sterben geil

 

[Ninja_Nils]

Müsst ihr auch manchmal öfter zünden mit den woodfire Pellets? Heute drei Anläufe bis die anbieben für 1 stunde smoken....

 

[Composit]

Hatte ich auch schon.
Habe heute mal neue Pellets (Apfel) eines anderen Anbieters getestet. Rauch und Aroma sehr gut, braucht ein wenig bis es raucht und auch hier habe ich nachgezündet. Kann aber auch am momentanen Wetter liegen, dass das so ist. Ansonsten weniger Harz aber immer noch leicht verklebte Smokebox. Würde ich aber wieder kaufen.

Bei dem Anlass gab es Lachsforellenfilets, nur mit Pfeffer und Salz gewürzt, ohne Lake, 15 Minuten 120 Grad räuchern - genial: saftig und sau lecker.

 

[Ninja_Nils]

Hab auch schon überlegt ob es mit wind etc zusammenhängt, beim pulledpork hab ich auch 1 Stunde nicht geräuchert weil ich es nicht kontrolliert hatte.
Naja... mein "Hähnchenbraten" ist dennoch gut geworden heute

 

[NoVegan]

So wie dein Ninja glänzt hat der aber noch nicht viele Betriebsstunden. Der Braten sieht lecker aus.
Vollbild fügt man übrigens mit dem Zeichen auf dem Bild ein.

 

[NoVegan]

Schaut so verkehrt nicht aus
Jetzt auskühlen und bis morgen in den Kühlschrank
Anhang anzeigen 3259040


Falls Interesse besteht kann ich da n'en Rezeptthread zu schreiben

Der ist jetzt bestimmt abgekühlt. Schneid an. So ein Abendleckerli wäre jetzt recht. Sind auch Früchte drin? Apfel/Zimt wäre mega.

 

[NoVegan]

Für die Kids

Bekommt die linke Hälfte das Stiefkind? Da würde meinen Jungs ja davonlaufen. Sind das Kaper? Erbsen?

 

[5E8A5T14N]

Der ist jetzt bestimmt abgekühlt. Schneid an. So ein Abendleckerli wäre jetzt recht. Sind auch Früchte drin? Apfel/Zimt wäre mega.

Gleich

Bekommt die linke Hälfte das Stiefkind? Da würde meinen Jungs ja davonlaufen. Sind das Kaper? Erbsen?

Meine große (5) hat sich das so gewünscht und aufgegessen. Erbsen

 

[5E8A5T14N]

Der ist jetzt bestimmt abgekühlt. Schneid an. So ein Abendleckerli wäre jetzt recht. Sind auch Früchte drin? Apfel/Zimt wäre mega.

Pur

Erstmal Bilder

Fazit: ist schon ziemlich lecker
Nächstes Mal lasse ich die Milchpumpe auskühlen und Stelle sie 1-2 Tage in den Kühlschrank. Dann sollte auch das allerletzte milchreiskorn weich sein.
Auch backe ich das nochmal in einer runden Form im Backofen, due Mitte hatte fester sein können

Falls Interesse besteht schreibe ich das Rezept auf

 

[Slappy]

Ja, die Heizspirale zündet nicht oft in gewünschter Qualität. Ich zünde inzwischen routinemäßig 2x

 

[Kugelgriller57]

Beim Woodfire stört mich gerade extrem, dass der absolute Großteil des Rauches durch den Einfülldeckel der Räucherkammer verschwindet und gar nicht nach innen gelangt.

Ist bei meinem auch so, allerdings denke ich das schon ordentlich bzw. genug Rauch nach innen gelangt. Die Ergebnisse passen ja. Räuchern heißt ja auch nicht das man das Fleisch in Rauch ersticken soll. Wenn ich früher mit meinem Napoleon geräuchert hatte, war dort im Garraum auch nicht mehr Rauch (eher noch weniger). Und der Innenraum vom Woodfire ist ja relativ klein. Da kommt schon genug an.

 

[Gast-d5Tf8V]

Und der Innenraum vom Woodfire ist ja relativ klein. Da kommt schon genug an.

Ja das stimmt wohl, sagen wir mal so, das stört halt mein Auge beim Garen. Aber das Ergebnis stimmt, wie hier beim Pulled Pork gestern.

 

[MisterMoogle]

Ich glaube ich muss bei meiner GöGa einen weiteren Stellplatz, für ein weiteres Sportgerät beantragen. Ihr macht’s einem aber auch echt nicht leicht

 

[Kugelgriller57]

Ich glaube ich muss bei meiner GöGa einen weiteren Stellplatz, für ein weiteres Sportgerät beantragen. Ihr macht’s einem aber auch echt nicht leicht

Sehr weise Entscheidung

Als Argument, kannst du ja Schlagwörter wie "der braucht nicht viel Platz"...."Eierlegendewollmichsau"...."mit dem kann ich dir alles zubereiten"....."das geht so schnell mit dem".......und zu guter letzt..."Ich brauch den, denn alle im GSV haben den"