Göga hatte letzte Woche vom Edeka Hühnchenbrust im Speckmantel mitgenommen, welche gestern mit Smoke Funktion (Kirsch Pellets) bei 150 Grad bis auf eine GT von 70 gezogen wurden.
Ich war zwar etwas skeptisch anfangs, aber ich muss sagen die Teile waren wirklich richtig lecker und können weiterempfohlen werden
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Vorher noch mit Rubs gepimmt....
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Und nach ca 40 Minuten (habe nicht so drauf geachtet da ich mich nach dem Meater gerichtet hatte) waren diese fertig und sahen richtig gut aus...
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Anschnitt..... schön saftig.
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Tellerbild (ja, etwas komisch in der Konsistenz, aber meeeega lecker). Der Rauch kam dezent rüber, und geschmacklich mit dem Extra Rub genau richtig. Dazu gab es eine selbstgemachte Scharfe Dr.Pepper BBQ Sauce sowie Cole Slaw (Mike Mitchel vom Penny).
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Lecker, und mal wieder eine einfache Nummer vom Woodfire.