Danke, werde es mal mit beiden versuchen.
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Ninja Woodfire
- Ersteller BBQ_FAN_01
- Erstellt am
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Hallo zs.,
nach bereits mehrfach erfolgreichem Pizzabacken auf dem Weber Genesis II (auf dem Pizzastein), habe ich mich gestern das erste Mal ans Pizzabacken auf dem Woodfire gewagt.
Hat super geklappt und war richtig lecker. Wurde Indoor genutzt (natürlich ohne Rauch), hat problemlos funktioniert.Habe mit der Plancha die hier empfohlene Einstellung verwendet:
Grillen auf High und 5 min eingestellt. Die erste Pizza hatte einen teilweise schwarzen Boden, konnte man aber trotzdem noch gut essen. Die zweite und dritte Pizza habe ich ebenfalls mit 5 min auf High gestartet,nach 3 min habe ich dann auf Medium reduziert und die restlichen 2 min so fertig gebacken (gegrillt).
Nutzen sowohl am Weber mit Pizzastein, als auch jetzt am Woodfire Backpapier. Auf dem Backpapier auf einer Platte oder Teller fertig anrichten, Backpapier knapp um den Teig wegschneiden, dann lässt sich das Teil spielend einfach auf die Plancha (oder Pizzastein) rüberziehen.
Meine ersten Versuche am Pizzastein (ohne Backpapier) haben dazu geführt, dass die rohe Pizza so verrutscht ist, das quasi vor allem die Soße auf dem Stein gelandet ist, und sich unwiderruflich eingebrannt hat.
Ach ja, weiterer Tipp, beim belegen der Pizza sparsam mit Soße und Belag umgehen.
Denke das Ergebnis konnte sich sehen lassen, geschmeckt hat es zumindest.
Grüssle
Videlb
nach bereits mehrfach erfolgreichem Pizzabacken auf dem Weber Genesis II (auf dem Pizzastein), habe ich mich gestern das erste Mal ans Pizzabacken auf dem Woodfire gewagt.
Hat super geklappt und war richtig lecker. Wurde Indoor genutzt (natürlich ohne Rauch), hat problemlos funktioniert.Habe mit der Plancha die hier empfohlene Einstellung verwendet:
Grillen auf High und 5 min eingestellt. Die erste Pizza hatte einen teilweise schwarzen Boden, konnte man aber trotzdem noch gut essen. Die zweite und dritte Pizza habe ich ebenfalls mit 5 min auf High gestartet,nach 3 min habe ich dann auf Medium reduziert und die restlichen 2 min so fertig gebacken (gegrillt).
Nutzen sowohl am Weber mit Pizzastein, als auch jetzt am Woodfire Backpapier. Auf dem Backpapier auf einer Platte oder Teller fertig anrichten, Backpapier knapp um den Teig wegschneiden, dann lässt sich das Teil spielend einfach auf die Plancha (oder Pizzastein) rüberziehen.
Meine ersten Versuche am Pizzastein (ohne Backpapier) haben dazu geführt, dass die rohe Pizza so verrutscht ist, das quasi vor allem die Soße auf dem Stein gelandet ist, und sich unwiderruflich eingebrannt hat.
Ach ja, weiterer Tipp, beim belegen der Pizza sparsam mit Soße und Belag umgehen.
Denke das Ergebnis konnte sich sehen lassen, geschmeckt hat es zumindest.
Grüssle
Videlb
Platte habe ich... und hab am Freitag und Samstag leckere Pizza gemacht@Slappy also das glaube ich jetzt nicht, natürlich braucht man die Platte. Und es gibt da auch noch viel mehr was man unbedingt dazu haben muss.
In Ermangelung einer Metrokarte habe ich den Fertig-Pizzateig vom Aldi genommen. Am Freitag 1:1 so wie er aus der Packung kommt (passt perfekt auf die Plancha!), da war mir der Teig zu dick. Am Samstag hab ich den Teig halbiert und noch etwas ausgewalzt. Das war mehr nach meinem Geschmack. Am Freitag haben 5:30 gut gepasst, am Samstag mit dem dünneren Teig waren 5:00 etwas zu lang.
Was gibt's denn noch, was man unbedingt dazu haben muss?
Tommy1904
Veganer
Nach 3-4 Monaten Winterschlaf war der Woody heute wieder im Einsatz. Schnurrt wie ein Kätzchen, auch bei Minusgraden.
Lachs gesmoked in Buche.
Lachs gesmoked in Buche.
Interessantes Untergestell auf dem der Tisch steht.
Hast Du vielleicht einen Link wo sowas zu finden ist?
Danke vorab.
Tommy1904
Veganer
Ist der Original Tisch von Ninja, kombiniert mit einem auf Länge und Breite verstellbaren Untergestell für zB Waschmaschinen.
https://www.ninjakitchen.de/produkte/ninja-woodfire-hoehenverstellbarer-staender-zid4718J800EUUK
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B08CB7CCNP?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title
Danke für den Link.
Das mit dem Tisch war mir klar, habe den gleichen mit 2 Seitentischen.
Mal morgen nachmessen in wie weit das Rollteil drunter paßt, da unser
Tisch höher eingestellt ist.
Ansonsten doch mit einem Brett und Rollen selbst bauen.
Tommy1904
Veganer
Heutiger Mittagstisch:
Lende aus dem Woody. Gestern Rub drauf, heute in den Rauch.
Lende aus dem Woody. Gestern Rub drauf, heute in den Rauch.
Tommy1904
Veganer
Hähnchenbrust, diverse Rubs und Kirschpellets. Smoken bei 110 Grad bis 75 Grad KT.
Es war mal wieder Zeit den Woodfire anzuschmeißen:
Schweinefilet im Speckmantel vom Edeka. Bissel gepimpt mit Rub, und dann Smoken bei 120 bis KT 65.
Dazu TK Pommes mit Dollie Mayo.
Sehr gut
Schweinefilet im Speckmantel vom Edeka. Bissel gepimpt mit Rub, und dann Smoken bei 120 bis KT 65.
Dazu TK Pommes mit Dollie Mayo.
Sehr gut
Seeeehr lecker, von der Optik.Es war mal wieder Zeit den Woodfire anzuschmeißen:
Schweinefilet im Speckmantel vom Edeka. Bissel gepimpt mit Rub, und dann Smoken bei 120 bis KT 65.
Dazu TK Pommes mit Dollie Mayo.
Sehr gut
Anhang anzeigen 3585864Anhang anzeigen 3585865Anhang anzeigen 3585866Anhang anzeigen 3585868
Das war es auch wirklich.Seeeehr lecker, von der Optik.
War mit einer halben Ladung Pellets (mit Economiser). Schöner dezenter Rauchgeschmack.
Sind ja echt leckere Sachen hier.
Ich überlege mir zum 50sten auch einen anzuschaffen, wünschen ist irgendwie nicht so meins.
Q3000, Outdoorchef Montreux 570, El Fuego Portland vorhanden.
Aber jetzt mit PV auf neuem Dach wäre Elektro einfach passend.
Ninja Woodfire Pro Connect XL Elektrischer Outdoor Grill & Smoker OG901EU 318,74€
Ninja Woodfire höhenverstellbarer Ständer 84,99
Ninja Woodfire XL Grillabdeckung 21,24 €
Gesamt 424,97 €
Denke den bestell ich mir gleich noch.
Ich überlege mir zum 50sten auch einen anzuschaffen, wünschen ist irgendwie nicht so meins.
Q3000, Outdoorchef Montreux 570, El Fuego Portland vorhanden.
Aber jetzt mit PV auf neuem Dach wäre Elektro einfach passend.
Ninja Woodfire Pro Connect XL Elektrischer Outdoor Grill & Smoker OG901EU 318,74€
Ninja Woodfire höhenverstellbarer Ständer 84,99
Ninja Woodfire XL Grillabdeckung 21,24 €
Gesamt 424,97 €
Denke den bestell ich mir gleich noch.
Also als reinen Smoker würde ich ihn nicht bezeichnen. So einen Smokerring wie bei einem Pelletsmoker schafft der Ninja nicht. Aber er verfeinert dir deinen Sachen mit einem Raucharoma das kann er. Das sollte dir im klaren sein.
Der Woodfire ist kein Mega-Smoker, wie @Noki0303 schon treffend anmerkte.
Aufgrund seiner Vielseitigkeit und der Tatsache, dass ich im WaterSmoker schon Gerichte so zugequalmt habe, dass ich sie selbst nicht mehr essen mochte, würde ich das etwas dezentere Raucharoma des Woodfire vorziehen.
Meine Mutter nutzt ihren Woodfire über Winter in der Küche als HLF. Jetzt kommt er bald wieder auf den Balkon! Freue mich drauf!
Ohne Rauch habe ich ihn in der Küche auch schon als Grill genutzt. Und ich habe etliche Pizzen gebacken
Was wirklich toll geht, ist airfryen mit einem leichten Raucharoma. für richtige Longjobs mMn nicht geeignet
Also ich habe mit dem XL schon zwei mal Pulled Pork gemacht mit Texaskrücke gemacht …. 2 Pelletfüllungen und es hatte einen tollen Rauchring …. von wegen…. nix für Longjobs …kann ich so nicht bestätigen
Kann ich auch nur so bestätigen. Mehrfach Pulled Pork gemacht, und immer richtig geil geworden. Und bei etwa 3kg Fleisch in etwa 4h.