Am Wochenende gab‘s noch mal Grünkohl.
Hier war ganz gutes Wetter und man merkt, dass die Grünkohlsaison langsam zu Ende geht.
Also noch mal schnell ran an den Dopf.
Zuerst der Hauptdarsteller. Diesmal habe ich ihn vor dem Dopfen blanchiert.
Natürlich auch wieder mit dabei ne gute Portion Zwiebel und Speck.
Und natürlich dürfen Schweineschmalz und Senf nicht fehlen.
Brühe und Mettenden waren auch mit dabei. Leider hat das ewige Eis keine selbstgemachte mehr hergegeben. Also auf die Glasware zurückgegriffen.
Aber zuerst mal den AZK anfeuern
Dann Zwiebel und Speck im Schmalz anbraten.
Grünkohl dazu.
Mit Brühe aufgießen und Senf dazu.
Und jetzt ein Stündchen vor sich hin köcheln lassen.
Danach durften die Kartoffeln 20 min mitfahren
Und danach kamen die Mettenden auch noch mal für zwanzig Minuten dazu.
Und so sah das Ergebnis aus.
Guter Saisonabschluss.
Aber wer weiß, vielleicht sehe ich dieses Jahr ja doch noch mal welchen.....
Hier war ganz gutes Wetter und man merkt, dass die Grünkohlsaison langsam zu Ende geht.
Also noch mal schnell ran an den Dopf.
Zuerst der Hauptdarsteller. Diesmal habe ich ihn vor dem Dopfen blanchiert.
Natürlich auch wieder mit dabei ne gute Portion Zwiebel und Speck.
Und natürlich dürfen Schweineschmalz und Senf nicht fehlen.
Brühe und Mettenden waren auch mit dabei. Leider hat das ewige Eis keine selbstgemachte mehr hergegeben. Also auf die Glasware zurückgegriffen.
Aber zuerst mal den AZK anfeuern
Dann Zwiebel und Speck im Schmalz anbraten.
Grünkohl dazu.
Mit Brühe aufgießen und Senf dazu.
Und jetzt ein Stündchen vor sich hin köcheln lassen.
Danach durften die Kartoffeln 20 min mitfahren
Und danach kamen die Mettenden auch noch mal für zwanzig Minuten dazu.
Und so sah das Ergebnis aus.
Guter Saisonabschluss.
Aber wer weiß, vielleicht sehe ich dieses Jahr ja doch noch mal welchen.....
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