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Ist es dein erster?
Schichtfleisch geht grundsätzlich immer, ist aber kein Muss.
Ich habe mit einem Brot angefangen und es war genial (gefolgt von einem Schichtfleisch).
Pulled Chicken ist auch kein Hexenwerk aber eine geschmackliche Offenbarung.
Trau' dich einfach. So schnell macht man mit dem DOpf nichts falsch.