Nubian Chocolate Grillhendl

[exotec]

klassische Grillhendl mache ich seit 10 Jahren, damals habe ich mir eine 47er Weber Kugel gekauft.

Ist für mich die einfachste Grillerei - indirekt anrichten, die beiden Hendl mit der Brust nach oben auflegen, Deckel drauf und nach 1,5 Stunden sind die Hendl fertig - kein kümmer, kein gar nichts notwendig, vorallem wenn wir morgen unter 0 haben werden.

Nachdem der Wunsch von meinen Damen geäußert wurde, wieder mal Grillhendl zu machen und NC hier für Huhn als ideal erwähnt wird, gleich für morgen ausprobieren und die beiden Hendl damit etwas eingefärbt.

 

[taigawutz]

Das wird.
Und dann noch glacieren mit Honig, Butter, NC und etwas Tennessie dann knallt das so richtig.

 

[exotec]

glacieren? das hatte ich bisher nicht gemacht.
aber die paar Tage die ich nun hier bin, habe ich schon gelernt, Tipps von dir sind nicht von der Hand zu weisen.

ist 2x ausreichend die letzten 30 Minuten?

 

[taigawutz]

1-2 Mal ca. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit

 

[exotec]

super, danke.

Tennessie muss ich allerdings durch Waldviertel ersetzen

 

[exotec]

Glaze ist angemacht: schmeckt fantastisch - Wachauer Waldhonig, NC, Butter und Roggenbrand aus dem Eichenfass
@taigawutz: herzlichen Dank nochmals für deinen Input!

und Hendl aufgelegt nach einem schönen Morgenlaufer

 

[exotec]

etwas OT (soll offtopic sein, kein offlinetreffen ) aber ein Wort zum Lieferanten meiner Destilate:
Hermann Rogner ist mit mir im Waldviertel in Kindergarten und Schule gegangen und war zuhause damals auch "der" Nachbarsbub (ich denke, sojemand hatten viele und wissen damit einiges an Geschichten zu verbinden).
Sein Vater hat schon immer etwas Obst gebrannt. Nach seinem Tod hat Hermann mit einigen anderen Biobauern aus der Gemeinde unter dem Namen Campus Edelbrand begeonnen das Ganze etwas größer aufzuziehen.
Mittlerweile geht er seinen eigenen Weg (http://www.destillerie-rogner.at/ Seite geht aktuell aber nicht - oder auf Facebook) und macht vor allem hervorragenden Whisky und Gin.

 

[exotec]

fertig und verspeist! NC und die Glaze damit ist echt spitze - mal ein anderes Grillhendl. Kinder wollen immer so zukünftig war deren Urteil.

und auf meinem Teller

 

[r2d2]

Das sieht aber mal richtig fein aus. Klasse Ergebnis

 

[styria9]

Sehr schön. Muss da so auch mal probieren. Die NC hab ich ja schon zuhause.

 

[taigawutz]

Na also, geht doch.

Ja die Glace ist schon der Knaller.
Damit sind wir auch schon unter Wettkampfbedingungen angetreten.

Freut mich, wenn es geschmacket hat!

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[morgenröte]

Die riechen aber lecker, was ist NC. Mein Abi war nichts Besonderes.

Gruß Andrea

 

[exotec]

NC steht für Nubian Chocolate, ein Rub hier aus dem Hause und bei spiccy zu beziehen.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Sehr schön. Muss da so auch mal probieren. Die NC hab ich ja schon zuhause.

Dito, ich hatte das Pülverchen schon fast vergessen

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Sehr schön. Muss da so auch mal probieren. Die NC hab ich ja schon zuhause.

Dito, ich hatte das Pülverchen schon fast vergessen

 

[jokama]

sehen sehr geil aus die zwei Flattermänner

 

[Spiccy]

Ja!

Klasse!

Oh ja die Glace... feinerle.

Grüße!

 

[Bär]

Die Hendels schauen genialst aus! Super!

 

[OC.Bush Guy]

Sehen echt super aus. Wegen der Glace: Welche Mengen von den jeweiligen Produkten/Zutaten hast du oder Taigawutz verwendet?