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Ochse & Gemüsespieße

corx

corx

Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin!
Gestern gabs Gemüsespieße und ein Stück Entrecote vom irischen Ochsen.

Daten:
~820g
KT 56°C
gewürzt nur mit Murray Flakes und Piper superare Pfeffer

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Schönes Branding. Der Kern hätte noch etwas indirkete Hitze vertragen, außer du magst es wirklich so.
 
Jo das ist richtig, beim nächsten mal werd ichs mal auf 58°C KT ziehen lassen...
Aber war so auch schon sehr gut!
 
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