Oktoberfest daheim

[Kernisch]

Servus zusammen,

Sohn wurde 13 und das stand eine kleine Feier mit der Familie an.
Es gab ein Krustenbraten, dieser wurde im Memphis gegrillt und im Ascona gepoppt. Dazu Bayrisch Kraut, Zwiebelbrot und ein no kneat Brot. Es gab noch Brezel mit Obazder und zum Nachtisch Apfelkuchen mit Vanilleeis und Sahne (Bild vergessen zu machen )


Hier die Bilder:

Es war alles sehr lecker und wurde fast alles gegessen.

Danach noch ein paar Fettspalter und nun liegen wir auf der Couch.

Schönes Wochenende noch

 

[BBQfertig]

Saubere Oktobervergrillung und Traditionserhalt.

 

[Dodge]

 

[Utti]

Das sieht in der Tat sehr gut aus!

 

[Utti]

Ist das das Zwiebelbrot? Kannst du dazu bitte eine Anleitung posten? Trompetengemüse geht immer und dieses gefällt mir optisch total gut!

 

[Landgänger]

Da wäre ich gerne bei gewesen

 

[Kernisch]

Ist das das Zwiebelbrot? Kannst du dazu bitte eine Anleitung posten? Trompetengemüse geht immer und dieses gefällt mir optisch total gut!

Ja, ist ein Zwiebelbrot. Ist hier aus der Forum Rezeptdatenbank:

450 g Mehl (Type 550)
1 Einh. Pckg Trockenhefe
110 ml lauwarmes Wasser
1 Bech. Frischkäse mit Kräutern (Kühlregal)
1 TL Zucker
1 TL Salz

Füllung:
150 g Butter
1 Einh. Tüte Zwiebelsuppe

1. So, hier mal ein Beilagenrezept für ein megaleckeres Zwiebelbrot! Ist mittlerweile unser Standardmitbringsel wenn wir zu (Grill-)Partys eingeladen sind.
2. Zuerst wird das Mehl mit der Trockenhefe vermischt, separat vermengt man das warme Wasser, den Frischkäse, Zucker und Salz zu "Käsewasser".
3. Anschließend den Mehlmix mit dem "Käsewasser" zu einem glatten Teig vermengen und gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Std. gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit kann man die Zwiebelbutter herstellen. Geht ganz einfach, (kleiner Tipp: Zwiebelsuppe in der Tüte vorher gut durchkneten damit die Zwiebelstücke kleiner werden und sich die Zwiebelbutter anschließend besser auf dem Teig verteilen lässt), Butter evtl. in der Mikro ein paar Sekunden erwärmen und in einer Schale mit der Zwiebelsuppe verrühren (klappt gut mit einer Gabel .
5. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen auf Backblechgröße ausrollen und mit der Zwiebelbutter bestreichen, anschließend das ganze aufrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und einmal längs bis auf ein Endstück in der Mitte aufschneiden, die Schnittfläche nach oben drehen und die beiden Hälften flechten bzw. kreuzen.
6. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 °C ca. 25-30 Minuten backen. Temperatur und Backzeit hängt vom Ofen ab. Das fertige Zwiebelbrot auf einem Holzbrett oder Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Erfahrungsgemäß reicht das Brot für 4-6 Personen und macht süchtig wenn man's mal gekostet hat. Als Schnecke lässt es sich bestimmt auch im Dutch Oven machen, da ich aber leider (noch) keinen habe, müsste es mal einer der Dutch Oven -Fraktion ausprobieren. Viel Spaß beim nachbacken, ist wirklich ganz einfach.

 

[5E8A5T14N]

Frank das schaut gut aus!
Wo war meine Einladung?

 

[Utti]

Ja, ist ein Zwiebelbrot. Ist hier aus der Forum Rezeptdatenbank:

450 g Mehl (Type 550)
1 Einh. Pckg Trockenhefe
110 ml lauwarmes Wasser
1 Bech. Frischkäse mit Kräutern (Kühlregal)
1 TL Zucker
1 TL Salz

Füllung:
150 g Butter
1 Einh. Tüte Zwiebelsuppe

1. So, hier mal ein Beilagenrezept für ein megaleckeres Zwiebelbrot! Ist mittlerweile unser Standardmitbringsel wenn wir zu (Grill-)Partys eingeladen sind.
2. Zuerst wird das Mehl mit der Trockenhefe vermischt, separat vermengt man das warme Wasser, den Frischkäse, Zucker und Salz zu "Käsewasser".
3. Anschließend den Mehlmix mit dem "Käsewasser" zu einem glatten Teig vermengen und gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Std. gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit kann man die Zwiebelbutter herstellen. Geht ganz einfach, (kleiner Tipp: Zwiebelsuppe in der Tüte vorher gut durchkneten damit die Zwiebelstücke kleiner werden und sich die Zwiebelbutter anschließend besser auf dem Teig verteilen lässt), Butter evtl. in der Mikro ein paar Sekunden erwärmen und in einer Schale mit der Zwiebelsuppe verrühren (klappt gut mit einer Gabel .
5. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen auf Backblechgröße ausrollen und mit der Zwiebelbutter bestreichen, anschließend das ganze aufrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und einmal längs bis auf ein Endstück in der Mitte aufschneiden, die Schnittfläche nach oben drehen und die beiden Hälften flechten bzw. kreuzen.
6. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 °C ca. 25-30 Minuten backen. Temperatur und Backzeit hängt vom Ofen ab. Das fertige Zwiebelbrot auf einem Holzbrett oder Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Erfahrungsgemäß reicht das Brot für 4-6 Personen und macht süchtig wenn man's mal gekostet hat. Als Schnecke lässt es sich bestimmt auch im Dutch Oven machen, da ich aber leider (noch) keinen habe, müsste es mal einer der Dutch Oven -Fraktion ausprobieren. Viel Spaß beim nachbacken, ist wirklich ganz einfach.

Danke. Geiles Rezept. Danke. Wäre was für @Utti's Göga

 

[Kernisch]

Danke. Geiles Rezept. Danke. Wäre was für @Utti's Göga

Ich mache immer noch ger. Käse in die Rolle und Schneide Rollen. Diese setze ich in den DO und lass es 30 min gehen. Danach etwas Käse auf die Rollen und dann ab die Post

 

[Utti]

Danke!

 

[Quali-Fire]

Klasse!!!

 

[taucheredz]

Super lecker

 

[Cladonia]

Schönes Fest! Dem Junior nachträglich alles Gute zum Geburtstag.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Ebbel]

Das sieht alles Bombe aus, Frank

 

[Kernisch]

Saubere Oktobervergrillung und Traditionserhalt.

Danke Dir

Das sieht in der Tat sehr gut aus!

Das war es auch. Wir lieben diese Art von Braten

Da wäre ich gerne bei gewesen

Danke Dir

Frank das schaut gut aus!
Wo war meine Einladung?

Gehörst du zur Familie

Klasse!!!

Danke Dir

Super lecker

Ja, dass war es

Schönes Fest! Dem Junior nachträglich alles Gute zum Geburtstag.

Danke Dir, dass ist lieb.

Das sieht alles Bombe aus, Frank

Danke Dir mein lieber Ralf.

 

[5E8A5T14N]

Gehörst du zur Familie

Bei so einem lecker Fest würde ich gerne

 

[Bruco]

Das schaut alles sehr gut aus Frank
In diesem Sinne ... o'zapft is

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Markus]

Sehr schön