-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Olivenöl gepeppt
- Ersteller babba
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo babba,
schau doch mal bitte hier: Olivenöl gepeppt. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Olivenöl gepeppt. Da wirst Du fündig!
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
sehr schön mit dem Rosmarinzweig.
Ich würde die Knoblauchzehen ganz lassen und nur mit einer Nadel einstechen.
Knoblauchöl entwickelt Gas das von Zeit zu Zeit abgelassen werden muss. Wenn man zu lange wartet entwickelt sich in der Flasche Druck und das Öl schäumt wenn man die Flasche öffnet.
Ich würde die Flasche auch nicht so voll befüllen.
Eine kleine gestrocknete rote Chilischote würde optisch und geschmacklich sicher gut dazu passen.
Ich würde die Knoblauchzehen ganz lassen und nur mit einer Nadel einstechen.
Knoblauchöl entwickelt Gas das von Zeit zu Zeit abgelassen werden muss. Wenn man zu lange wartet entwickelt sich in der Flasche Druck und das Öl schäumt wenn man die Flasche öffnet.
Ich würde die Flasche auch nicht so voll befüllen.
Eine kleine gestrocknete rote Chilischote würde optisch und geschmacklich sicher gut dazu passen.
OP
OP
Danke für Deine Tipps, werd gleich mal was ablassen
wenn ich einen Korken nehme der nicht ganz dicht macht können dann die Gase entweichen oder soll ich den Knobi ganz entfernnen ?
Merci fürs Bild wie hast Du das gemacht wollte es nicht als Anhang reinstellen habs aber nicht geschafft, vieleicht kannst Du mir ja nen Tipp geben.
Schönen Tag noch
wenn ich einen Korken nehme der nicht ganz dicht macht können dann die Gase entweichen oder soll ich den Knobi ganz entfernnen ?
Merci fürs Bild wie hast Du das gemacht wollte es nicht als Anhang reinstellen habs aber nicht geschafft, vieleicht kannst Du mir ja nen Tipp geben.
Schönen Tag noch
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
... du hast ja nicht so viel Knofi drin, wird wohl reichen, wenn du alle paar Tage mal "lüftest". Kannst ja den ersten Schluck direkt verbrauchen.
... was für ein Bild?
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
Achso, der Michel wars. Der hats sichtbar gemacht (hat wohl Administratorrechte in diesem Forum). Such mal hier nach "Bilder erscheinen als Anhänge", oder so ähnlich? Steht glaube ich in der Signatur von "QBorg".
Grobi
.
Muhaha. Das mit dem Ausgasen hatten wir auch mal. Da ist dann plötzlich aus heiterem Himmel der Deckel fliegen gegangen.
mams
Grillkaiser
Hallo,
beim Einlegen in Öl sollte man immer darauf achten, dass die Sachen sehr furztrocken sind. Vor allem Chilis, denn ansonsten könnte das hier (runterscrollen bis Einlegen in Öl) passieren, und das kann auch mit einem Zweig Rosy udgl vorkommen.
Aber machbar ist (fast) alles
:weizen
beim Einlegen in Öl sollte man immer darauf achten, dass die Sachen sehr furztrocken sind. Vor allem Chilis, denn ansonsten könnte das hier (runterscrollen bis Einlegen in Öl) passieren, und das kann auch mit einem Zweig Rosy udgl vorkommen.
Aber machbar ist (fast) alles
:weizen
Hallo,
beim Einlegen in Öl sollte man immer darauf achten, dass die Sachen sehr furztrocken sind. Vor allem Chilis, denn ansonsten könnte das hier (runterscrollen bis Einlegen in Öl) passieren, und das kann auch mit einem Zweig Rosy udgl vorkommen.
Aber machbar ist (fast) alles
:weizen
Diese Clostridien sind aber auch überall drin...
Aber es besteht kein Risiko, wenn das öl danach zum kochen verwendet wird, da das Botox (Botulinumtoxin) nicht hitzestabil (Proteinkomplex) ist! Die Endosporen aber schon, ergo kann eine 15min. Pasteurisierung u.U. nicht ausreichen um Sicher zu sein.
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
Botox? Ist das nicht gut für die Lippen?
mams
Grillkaiser
ja, das schon, aber .. nach einiger Zeit setzt sich halt Schimmel an, und das mag man dann nimmer verwenden
@ Steinbackofenfreund: Jap genau das Zeuch ist das. In der Lippe ok, im Essen pfui. So eine Lungenlähmung ist bestimmt unlustig...
Ja, dafür ist's immer noch gut. Hilft aber halt nicht immer pauschal gegen alles. Das wollte ich eigentlich rüberbringen. Bildet sich übermässig Gas in der Flasche sind meist Gasbildende Bakterien dafür verantwortlich. C. perfringens wäre da als Vergifter z.B. zu nennen. Natürlich aber auch der C. Botulinum.
Die meisten anderen verderben meist nur. Genauso unangenehm aber nciht so gefährlich.
Solange das Lebensmittel nicht sichtlich total verdorben ist sollte eine ausreichende Erhitzung (3F-Regel oder 5min 100°C) genügen.
Bei Stern-TV haben sie mal grüngewordene Würstchen (gut durchgebraten) gegessen. Schmeckt nicht mehr aber ist nicht gefährlich!
ja, das schon, aber .. nach einiger Zeit setzt sich halt Schimmel an, und das mag man dann nimmer verwenden
Ja, dafür ist's immer noch gut. Hilft aber halt nicht immer pauschal gegen alles. Das wollte ich eigentlich rüberbringen. Bildet sich übermässig Gas in der Flasche sind meist Gasbildende Bakterien dafür verantwortlich. C. perfringens wäre da als Vergifter z.B. zu nennen. Natürlich aber auch der C. Botulinum.
Die meisten anderen verderben meist nur. Genauso unangenehm aber nciht so gefährlich.
Solange das Lebensmittel nicht sichtlich total verdorben ist sollte eine ausreichende Erhitzung (3F-Regel oder 5min 100°C) genügen.
Bei Stern-TV haben sie mal grüngewordene Würstchen (gut durchgebraten) gegessen. Schmeckt nicht mehr aber ist nicht gefährlich!
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
aber beim Knoblauchöl ist doch das Gas aus dem Knoblauch verantwortlich, oder nicht?
Was fragst du mich? Ich habe doch gar keine Ahnung...
Nee, im Ernst. Das kann ich dir nicht genau sagen.
steinbackofenfreund
Bundesgrillminister
es kommt vom Knoblauch! Hier ist der Beweis:
39 Menschen in Ankara unter Quarantäne: Alarm auf Flughafen: Knoblauchdunst statt Gas
39 Menschen in Ankara unter Quarantäne: Alarm auf Flughafen: Knoblauchdunst statt Gas
Mein Post bezog sich ja auch auf den Post von Mams wegen dem Botulismus durch Chilies, bzw. die darin enthaltenen Clostridien.
Deswegen habe ich wohl auch immer so Gesichtslähmungen wenn ich eine Habanero esse...
OP
OP
Hallo zusammen
wenn ich Eure Antworten so lese, lass ich das Öl dann lieber als Zierde rumstehen, wenn das so gefährlich sein kann.
Ist ja voll krass was da alles keimt und blüht in der Flasche.
Danke für die Infos.
wenn ich Eure Antworten so lese, lass ich das Öl dann lieber als Zierde rumstehen, wenn das so gefährlich sein kann.
Ist ja voll krass was da alles keimt und blüht in der Flasche.
Danke für die Infos.
Hallo ich dachte auch mal muss mein Öl ein wenig pimpen aber es wurde auch Schimmelig und habe es dann entsorgt.
Gepimptes Öl also nur als Deko ???
Gepimptes Öl also nur als Deko ???
mams
Grillkaiser
Nein, nicht unbedingt.
Aber bei Chilies solltest du drauf achten, dass sie eben knochentrocken sind, und bei Rosy würd ich des auch so machen, bei Knoblauch weiß ichs auch nicht :_gruebel:
Aber bei Chilies solltest du drauf achten, dass sie eben knochentrocken sind, und bei Rosy würd ich des auch so machen, bei Knoblauch weiß ichs auch nicht :_gruebel:
OP
OP
Ne ne Du das lass ich mal lieber, ist echt schade um das gute Öl, hab glücklicherweise nicht viel genommen. Ab jetzt wird das flüssige Gold nur noch pur verwendet.
Nein, auf keinen Fall nur Deko ... Ich hab früher regelmäßig Würzöle, -pasten und -essige angesetzt und hatte nie Probleme damit.
Essig macht ohnehin keine Probleme, bei Öl muss man halt einfach nur ein paar Dinge beachten. Bei einigen Zutaten hilft es wenn sie vorbehandelt werden zB Beifügen von Salz, Vorkochen oder leichge Beigabe von Essig.
Bzw. gibt es einige Öle, die man mit den Zutaten heiß ansetzt und dann abkühlen lässt.
Die Haltbarkeit lässt sich damit natürlich auch nicht ewig rausziehen, aber für einige Monate ging's immer.
Grüße
Tamara