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Olivenöl mit Geschmack

babba

babba

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen
habe heute selbstgemachtes Olivenöl von meiner Tante aus Italien bekommen und möchte nun das Öl, das eh schon einen guten Geschmack hat noch mit Chillis-Kräutern usw. peppen.
Ein Kumpel hat mir gesagt da musss man aufpassen das es nicht kippt, wäre echt schade drum, hat von Euch jemand Erfahrung oder schon gemacht ?
Danke schon mal
Günni
 
Hallo Günni,

wir haben im Oktober auch 10 l Olivenöl aus Sardinien, vom Vermieter unseres Ferienhauses mitgebracht.
Wie Du es bereits gesagt hast, ist das Öl mit keinem anderen Öl zu vergleichen.
Allen denen wir von dem Öl etwas abgegeben haben sind begeistert.

Dieses Öl werde ich durch nichts peppen.

Das hilft Dir zwar nicht weiter, aber ich wollte es einfach loswerden.
Gruß Michael
 
Ich würde da auch nichts drangeben....das wäre ja wirklich schade.....
 
na gut

dachte mir nur mit ein paar Kräutern oder einen schönen Chillischote könnte man es halt noch besser machen.
Werde es nur mit a bissal am Öl probieren ;-)
Grüße
 
Dann nimm lieber 0815 Ölivenöl und peppe es nach Herzenslust. Richtig gutes Öl sollte man nicht "verschandeln". Das übertüncht doch nur den Eigengeschmack und gerade den will man doch haben...
 
Zumindest nicht die ganze Menge pimpen....evtl. nur ein kleines Fläschchen
 
Bei uns im Ort hat Aldo Parente ein Feinkostgeschäft und im Nachbarort ein italienisches Restaurant. Im Laden und Restaurant werden die eigenen erzeugten Olivenöle verkauft. Er hat auch verschiedene aromatisierte Öle, wie Chiliöl, Steinpilz, Trüffel usw. Aber immer Sortenrein. Ich habe mich schon öfters mit ihm unterhalten, wie das mit verschiedenen Aromen aussieht, er meint auch, daß es sehr schwer ist den Geschmack dann so zu treffen, daß nichts dominiert oder etwas unpassendes rausschmeckt. Man solle lieber die Öle bei der Zubereitung mischen (z.b. Rosmarin- Knobiöl). Das wäre leichter.

Für deinen Fall würde ich hingehen und wenn du genug öl hast einen Teil mit Chilies, einen mit Rosmarin usw. aromatisieren und reichlich von dem guten reinen Olivenöl behalten.


Gruß

Frank
 
Danke erstmal

war grad einkaufen, Chillis und a paar Kräuter, mach mich dann an das Öl,hab nen knappen Liter abgezwackt und werd vier kleine Versuche starten, teil Euch dann mit obs was geworden ist oder :cry:
 
Hole mein oel seit 4 Jahren von einer kleinen olmuehle in der Toskana es ist ein leichtes und auch fuer Olivenöl Neulinge leicht zugaengliches wuerde nie mehr auf die fiesen pseude extra vergine aus dem Supermarkt zurueckgreifen:thumb2:
 
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