OMG! Noch ein Pulled Pork Thread. Halt warte das hier wird bissl größer

[Burggraf Bräu]

Hallo liebe Fleischverrückten,
hier der Plan, 10 Tage Hessentag 06.06-15.06 in Bensheim, so zusagen vor der Haustür. Gemietet habe ich nen Roadtrain von Route 66 incl. Pitmaster von Mammutcatering aus HH

der sollte so 200-250 Kg schaffen in einem Durchgang. Zusätzlich meine Lok im Geschäft zum nachproduzieren da gehen so 130Kg rein. Sind schon mal ca. 3000 Portionen
Habe heute mal nen Testlauf gestartet 32 Nacken und 4 Briskets passen bei mir rein. Ich werde so 750-1000Kg vorproduzieren um ggf Spitzen abdecken zu können.

Wir wissen nicht wirklich was uns da erwartet. von 1000 bis 5000 Portionen am Tag ist alles möglich.
Wir werden BBQ Sauce und Coleslaw selbst machen nur die Buns sind nicht stemmbar die kommen TK. Es gibt nur Pulled Pork und ggf Pulled Beef auf kleinen Buns 55g. Es werden insgesamt 1 Mio Menschen erwartet auf 10 Tage verteilt und wir haben den warscheinlich besten Platz den man sich denken kann für so ein "Strassenfest"

Und nun die Frage. Ist Hessen oder besser gesagt Deutschland bereit für Pulled Pork?
Wie auch immer, wir werden es erleben und ich werde berichten. Viel Spass bei einem wohl etwas anderen Pulled Pork Thread.

Grüße David

 

[venison]

Wahnsinn!

Ich setz mich mal dazu...

 

[Wuidara]

Wahnsinn...
Sabber...

 

[Don67]

sonst hast Du keine Sorgen?

 

[paunchy]

Yeeha, da habt ihr mächtig was vor...

 

[Schweinedreher]

Wenn es schlecht läuft spiel doch mit dem Preis. Oder schicke paar Leute mit Kostproben ins Getümmel.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

das ist doch mal etwas für "GROSSE JUNGS" !

REEEEEEEEEH ......... SCHPEKT !

wenn ihr das Pulled Pork so lecker zubereitet wie ich das denke, dass ihr das werdet,
dann gehen die "weg wir warme Wecken".

Ich wünsch' Euch ganz viel Erfolg und kultiviert American Bar-B-Que !

GOOD LUCK !!!

 

[schmock]

Krasser Scheiss. Wenn Du 1to (eine Tonne!!) vorbereitest, wie viel macht ihr in Summe? Das ist ja Wahnsinn....

Viele Grüsse, Patrick

 

[Mesadi]

"Ach du meine Fresse!"

200-250kg Pulled Pork das ist doch mal 'ne Ansage!!
Viel Spass und gutes gelingen...
...wen Bensheim nicht so weit weg wäre...

 

[Houseman]

Welcher Rub? Falls MD, fang das Fett auf und mach daraus ne Sauce *sabber*

 

[smokin joker]

Wie hoch kann man wahnsinn potenzieren? Irre...ich bleib sitzen

 

[michabfh]

Okay....
da vergesse ich sogar die Leerzeichen!
ACHDUSCHANDEWIEGEILISTDASDENN!?

 

[Oktul]

Das ist mal ne Hausnummer
nach dem ich ja in D geschäftlich viel rumkomme habe ich mir zeit und ort gleich mal notiert, eventuell sieht man sich

 

[Surfandturf]

Da bleibt hoffentlich auch ein Stück für die Grillmeister, hoffe Ihr habt super Wetter, dann wird das schon...

 

[Andrew91]

Tolles Projekt - Alles Gute!

 

[serial-dad]

da setz ich mich mal dazu
viel erfolg bei eurer schweinerei

sd

 

[Christian MZ]

OMG das wird so oder so DER WAAAAAHNSINN !!!!!!!!!
Bleib dabei

 

[Burggraf Bräu]

Wenn es schlecht läuft spiel doch mit dem Preis. Oder schicke paar Leute mit Kostproben ins Getümmel.

Nen 5er ist angepeilt als VK für ein Brötchen mit 100g Pulled Pork. Das mit den Kostproben erübrigt sich da es eine Hessentagstrasse gibt wo eigentlich alle lang müssen. Wir haben einen ganzen Kreisel angemietet direkt auf dieser Hessentagsstrasse genau im Mittelpunkt. Ich plane die Proben direkt von der Pullstation herrunter zu reichen.

 

[pain]

Alter, Ihr seid ja total verrückt!

 

[Grillkönig_Deluxe]

RESPEKT!! Das Wird geil!!!

Ich wünsch dir gutes gelingen und vor allem gutes Geschäft!