One Day Smoker

[Moori:-)]

Der ist schon so häßlich das er wider geil auschaut

 

[Kuno1976]

So, Schweinenacken für PP ist im Kühlschrank zum auftauen. Morgen(heute) mit MD ohne Cumin einreiben und bis 17°° ziehen lassen.
Ab 19°° soll das PP es sich im Smoker gemütlich machen.Gefeuert wird mit Buchenholz und einem Brikettring im Garraum.Geplante Essenszeit 18°°.
Fotos folgen....

Es wird nicht viel PPs geben bei dem vermutlich (sofern verwendet) das Bratenthermometer teurer ist als der Smoker selbst.

Jetzt gerade habe ich auch erst die Möbelscharniere gesehen die du eingesetzt hast. Respekt!

Ich bin sehr auf den evtl. Neubau gespannt, falls dir das smokern gefällt. Das müsste ja dann glatt das andere Extrem werden, nicht wahr!

Dann lass es dir mal schmecken!

 

[sebastian270387]

Wenn ich mich entschließe einen richtig guten zu bauen, dann muss dieser auch perfekt werden.....
So PP gerubt und wieder im Kühli....

 

[der GREG]

Ich find das Ding schon Cool.

Wenn es unter SmokerEigenbauten einen Contest geben würde !
Würdest Du glaub ich,den Pokal für "Best Of Show" in der kategorie
Rat-Style bekommen.

 

[sebastian270387]

So, los gehts, erst mal ein wenig freiraum schaffen

Vorher

Nachher

zum Mittag lecker Käsewurst über offenen Buchenfeuer....lange nicht mehr so ne geilen Käsegriller verschlungen.....

 

[Highnoooon]

Der ist schon so häßlich das er wider geil auschaut

Hat meine Frau auch zu mir gesagt

 

[sebastian270387]

Jetzt zum PP....
Hier das gute Stück, 1,5 kg und schön gerubt,

für die konstante Temp ein schöner Brikettring

Regulierungsposition für 110°C gefunden

 

[sebastian270387]

nach 4,5 Std und 2mal bepinseln mit Apfelsaft,Apfelessig und Honig

kleines Lagerfeuer um bei Laune zu bleiben...

mit Bildern gehts Morgen früh weiter, erstmal 4 Std pennen

 

[oliholler]

Hallo
Ich will dir die Freude nicht nehmen aber ich würde mal genau die
Materialien untersuchen die du da benutzt.

Bin seid 9 Jahren als KD Techniker in der Heizung und Sanitärschiene unterwegs

aber habe noch nie einen Speicher gesehen der aus reinem Stahl ist
meist aus irgendwelchen Legierungen
die meisten aus einem Zink-Blei Gemisch und das ist beim Grillen nicht so das wahre .

Könnte ja sein du hast einen reinen Stahltank erwischt aber vom aussehen glaube ich das weniger ,schau mal nach worauf du grillst....

 

[helio]

Heute hatte ich mal ein Tag frei zum Smoker basteln. Ergebnis seht selbst...

Die Ausgangssituation...
Anhang anzeigen 217890

sagtmal, auf dem Ausgansbild: Dass was unten am Boden des Boilers? ist.
Ist das eine Art schimmel.

Ich kann mich erinnern dass ich als Kind Nachbarn hatte die anscheinend ihre Garage voller Altmetall hatten. Dass haben sie dann regelmäßig zum Sperrmüll rausgestellt und in der ganzen Straße war die Luft verpestet (konnte man nicht aushalten) ich habe damals als Kind vermutet dass das auch eine Art Schimmel war die Metall "befällt"

Danke schonmal falls ihr da genauers wisst

 

[SmoKing]

sagtmal, auf dem Ausgansbild: Dass was unten am Boden des Boilers? ist.
Ist das eine Art schimmel.

Ich kann mich erinnern dass ich als Kind Nachbarn hatte die anscheinend ihre Garage voller Altmetall hatten. Dass haben sie dann regelmäßig zum Sperrmüll rausgestellt und in der ganzen Straße war die Luft verpestet (konnte man nicht aushalten) ich habe damals als Kind vermutet dass das auch eine Art Schimmel war die Metall "befällt"

Danke schonmal falls ihr da genauers wisst

Hmm, ich weiß jetzt nicht ob ich lachen oder weinen soll, aber ich kenne keinen Schimmel, der Metall frißt. Ideen gibt's...
Das ist mit größter Sicherheit von der Wärmeisolierung des Speichers und wird irgendein PU-Schaum oder eine Mineralwolle sein.

Vermutlich haben die Nachbarn gestunken und nicht deren Müll ....

 

[sebastian270387]

Also der Schimmel ist Schaumstoff von der Isolierung, und Blei/Zink Legierung?
Also von außen ist nur eine dünne Lackschicht auf dem
Stahl(sonst nicht schweißbar?).
Von innen ist eine dünne schicht Emaille aufgebracht.Darf man Blei eigendlich benutzen wenn es um Trinkwasser geht?

 

[sebastian270387]

So kleines Update... nach 13 Std Kerntemp von 95°C......Frühstück!

Hier mit schönem Smokerrand....

Ab auf den Hambuger....

Da man es nicht so schön auseinander zupfen konnte gab es unpulled Pork.
Trotzdem war das Fleisch schön zart und lecker......

 

[Pater]

Sieht gut aus dein Börger!

 

[helio]

Hmm, ich weiß jetzt nicht ob ich lachen oder weinen soll, aber ich kenne keinen Schimmel, der Metall frißt. Ideen gibt's...
Das ist mit größter Sicherheit von der Wärmeisolierung des Speichers und wird irgendein PU-Schaum oder eine Mineralwolle sein.

Vermutlich haben die Nachbarn gestunken und nicht deren Müll ....

Schimmelpilze befallen auch Metalle

soviel dazu ...

 

[trickyhoo]

Also ich habe den gleichen Boiler umgebaut und der war aus reinem Stahl.Habe ihn nach dem Schweißen komplett sandgestrahlt....absolut unbedenklich....Aber ein bisschen schöner wär´s bestimmt gegangen.......