Onglet vom US Ochsen ...

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

ich war mir unsicher, ob ich einen Beitrag daraus machen wollte ... habe aber einfach mal Fotos gemacht ... und wenn diese schon da sind, kann ich sie ja eigentlich auch zeigen

Philipp hat ja auch immer wieder importiertes Fleisch im Angebot. Bei Schweinefleisch greife ich öfter mal zu, Iberico & Co. sind einfach zu gut
Bei Rindfleisch kommt es schon deutlich seltener vor, hier bin ich mit der lokalen Färsenfleisch-Qualität mehr als zufrieden. An diesem Angebot konnte ich aber nicht vorbei ...

Onglet vom US Ochsen ... zack, zugeschlagen
...und zubereitet.

Das Ergebnis konnte sich dann auch absolut sehen lassen ... oder was mein Ihr?

Aber fangen wir mal am Anfang an ... und da wartete einiges an Arbeit auf mich!

Hier muss gut pariert werden ...

...allerdings habe ich jetzt auch wieder schöne Parüren für den nächsten Fond im Eis



Die Qualität war schon echt gut ...

Schatz ... Schaaaatz ... darf ich Dir die Küche heute etwas einsauen?
Wieso frage ich eigentlich? Ist doch auch meine Küche

Auf geht's ... zum lustigen Fettspritzen

Da geht was ab in der Pfanne

Alles mit Fett vollgespritzt ... Schaaaatz ... putzt Du das?


Ok ok ... ich mach das ... schon gut


Das Fleisch wandert gleich in den BO ... und in der Pfanne wird noch schnell ein schönes Sößchen gebastelt.

Passt





Es darf angerichtet werden ... Steak, Soße und Salat ... wer braucht schon mehr?

Lecker war das ... wirklich gut!
Ich hoffe, der Beitrag gefällt ...!? Wer bis hierher gekommen ist, danke für Deinen Besuch rosti:

Glück Auf

 

[pefra]

:_top1:
yess, Onglet ist richtig gut

Ich hoffe, der Beitrag gefällt .

davon kannst aber ausgehen

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄRSTENS!!!!

 

[Peter]

Das Ergebnis konnte sich dann auch absolut sehen lassen ... oder was mein Ihr?

aber sowas von... :zweidaumenhoch:

das hast Du wiedermal ganz stark hinbekommen. Ich bin ja der absolute Onglet-Fanatiker. Und diese Präsentation des schmackhaften Muskels gefällt mir schon wirklich

 

[mike]

Oh Leck,

 

[Metallschwein]

Waff foll ich fagen ? Hab Mundflut
Abfolut Klaffe

 

[docsnyder]

Onglet zählt mittlerweile auch zu meinen Favoriten. Stark zubereitet und ein toller Teller. Die Metaxa Sauche stelle ich mir dazu auch Mega stark vor!

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

fein gemacht

 

[ChrisNEW]

Super gemacht.
Schaut klasse aus!!

 

[DarkRoast]

Ja, das schaut wirklich köstlich aus, Sebastian...

Kronfleisch und Herzzapfen gehören auch zu meinen Favoriten, leider bekomm' ich sie viel zu selten. Und die Metaxa Sauce muß ich auch einmal probieren...

 

[Spätzünder]

Ich bin ja der absolute Onglet-Fanatiker.

Onglet zählt mittlerweile auch zu meinen Favoriten.

Kronfleisch und Herzzapfen gehören auch zu meinen Favoriten

Ich esse es schon auch gerne, Geschmack und Zartheit können halt absolut überzeugen! Allerdings fehlt mir meist der Biss ... deswegen bevorzuge ich eigentlich andere Cuts. Ab und zu muss es aber auch einfach mal ein Onglet sein
Wobei ich sagen muss, dass dieser Ochse schon etwas fester im Biss war, als die Onglets, welche ich sonst von der heimischen Färse oder vom Kalb bekommen habe.

Die Metaxa Sauche...

Und die Metaxa Sauce...

Eigentlich war das als Pfefferrahmsoße gedacht ... und ich hätte auch mit Cognac abgelöscht ... wenn ich welchen gehabt hätte

Nenne ich es jetzt also Metaxa Pfefferrahmsoße... aber wie auch immer ich sie nenne ... geschmeckt hat sie uns

Glück Auf

 

[Torsten61]

Absolut geiler Bericht!

Danke!

 

[Bär]

Du übertriffst Dich immer wieder selbst; so auch hier.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Lanzarolo]

Moin Sebastian,
stark - einfach nur stark !
So ein tolles Stück würde ich auch gerne mal in die Finger bekommen.


Tom

 

[Monscho]

Hola mi Amigo,
que buena pinta.

 

[Dodge]

....gefällt mir gut ! Genau mein Ding

 

[carmai24]

Sebastian ich es mal so => Das ist wiedermal ganz großes Kino und es :gefaelltmirperfekt:.

 

[linus666]

Toller Bericht ...ich liebe dieses Stück Fleisch.

Perfekt zubereitet

 

[Hualan]

Ein toller Nierenzapfen und den auch noch klasse verarbeitet. Top
Gruß, Norbert

 

[Fixundfoxi489]

Super. Besser geht's nicht.