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Ooni Halo Pro Spiralkneter

graysolid schrieb:
Bin auch am Überlegen ob die Wilfa dann wegkommt. Grade von dem Teigbrecher erhoffe ich mir einen Tick bessere resultate beim Pizzateig. Das man diesen dann abnehmen kann, finde ich super für Brotteige.
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Realy?
Bedenke, dass jeder gelernter Bäcker mit jeder noch so alten Maschine ein perfektes Brot backen wird!
Das Problem steht meistens vor der Maschine!
Die Wilfa ist sehr gut (wenn sie funktioniert). Der Teigbrecher erzeugt auch Reibung und damit mehr Erwärmung.
Der Mehrwert ist kaum vorhanden. Ich finde die Beleuchtung gut. Mit dem Verkauf der Wilfa machst du erst einmal Verlust.
Aber: Wenn ich nicht schon eine Wilfa hätte, würde ich mir jetzt auch die Ooni holen!
 
Mr.John schrieb:
Realy?
Bedenke, dass jeder gelernter Bäcker mit jeder noch so alten Maschine ein perfektes Brot backen wird!
Das Problem steht meistens vor der Maschine!
Die Wilfa ist sehr gut (wenn sie funktioniert). Der Teigbrecher erzeugt auch Reibung und damit mehr Erwärmung.
Der Mehrwert ist kaum vorhanden. Ich finde die Beleuchtung gut. Mit dem Verkauf der Wilfa machst du erst einmal Verlust.
Aber: Wenn ich nicht schon eine Wilfa hätte, würde ich mir jetzt auch die Ooni holen!
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Hab ja nie gesagt das ich irgendwelche probleme habe. Funktioniert gut (jedenfalls die jetztige die ich nach dem letzten Austausch bekommen habe).
Teige werden super. Kann schon sein das ich ein Problem habe, hat aber nix mit backen zu tun 😂
 
Interessant ist das Ding schon - wenn man sie auch mit Schneebesen oder anderen Einsätzen nutzen kann (Kenwood Zubehör brauche ich nicht an der Maschine). Mal schauen, wenn die ersten live berichten.
 
deraaf schrieb:
Interessant ist das Ding schon - wenn man sie auch mit Schneebesen oder anderen Einsätzen nutzen kann (Kenwood Zubehör brauche ich nicht an der Maschine). Mal schauen, wenn die ersten live berichten.
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So ist es.
Erst mal abwarten bis die ersten Userberichte kommen.
Alles andere ist Lesen aus der Glaskugel!
Aber es hört sich schon mal gut an und ich bin auch sehr gespannt.
 
Bei der Wilfa geht es auch ohne!
 
Interessant. Das Design finde ICH schrecklich 😉. Noch schlimmer als die Wilfa. Ich stehe auf funktionales und kantige Design.
Und wieder ein Design, wo man auf Gedeih und Verderb, vom Hersteller abhängig ist, wenn mal was kaputt geht. 😢

Zum Teigbrecher....mal eine Frage. Ich habe mal an einer Stelle gelesen, dass einTeigbrecher nicht gut sei, weil der Teig immer wieder zerrissen wird. Klingt für mich nicht völlig abwegig.

Daher soll wohl die Wilfa eher so kneten soll wie von Hand, weil der Teig immer wieder in sich zusammen geknetet wird. Hmmm?
 
anjoku schrieb:
Interessant. Das Design finde ICH schrecklich 😉. Noch schlimmer als die Wilfa. Ich stehe auf funktionales und kantige Design.
Und wieder ein Design, wo man auf Gedeih und Verderb, vom Hersteller abhängig ist, wenn mal was kaputt geht. 😢

Zum Teigbrecher....mal eine Frage. Ich habe mal an einer Stelle gelesen, dass einTeigbrecher nicht gut sei, weil der Teig immer wieder zerrissen wird. Klingt für mich nicht völlig abwegig.

Daher soll wohl die Wilfa eher so kneten soll wie von Hand, weil der Teig immer wieder in sich zusammen geknetet wird. Hmmm?
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Also ich knete mit einer KYS Pro Baker 7 und da bricht oder reißt nichts am Stab.... Der hält den Teig teilweise ein bisschen zurück aber durch die drehende Schüssel wird der einwandfrei nachgeschoben.

Ich hab noch nie mit der Wilfa geknetet, aber meiner Meinung nach, oder vielmehr Einschätzung ist das nähere an einer Art S&F im Knetprozess als mit der Wilfa... ist doch aber total über diese Diskussion... Ich kenne z.B. einige Bäckereien die einfach riesige Planetarmixer haben... Ich wäre auch wohl mit beidem zufrieden 🤷‍♂️

Ich finde den Ooni aber preislich recht attraktiv wenn er für den Preis die Größe UND Kippfunktion bietet
 
Ich werde sie mir holen, dafür die KA verkaufen. Die Ooni ist zwar nicht annähernd so ein Eyecatcher, vereint aber dafür Knet- und Rührmaschine. Sonst hätte ich neben der KA noch eine Griletta unterhalten.

ps:
  • kann auch kleine Mengen Teig (ab 1 kg) auskneten (pizza1)
 
ich mach da um die 600gr...ohje
 
mfgrellen schrieb:
Wenn man schon Teig ansetzt, wieso dann so wenig.
Teiglinge lassen sich prima einfrieren und sind schnell innerehalb eines Tages aufgetaut
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Und doch schmeckt ein frischer Teig für mich noch mal besser.
Wir sind nur zu zweit.
Ich bereite immer 6-8 Ballen, je nach Größe. Dann habe ich immer 2-3 im Froster wenn es mal spontan sein soll.
Und dann wieder von vorne.
 
Holger_D schrieb:
Ich bereite immer 6-8 Ballen, je nach Größe. Dann habe ich immer 2-3 im Froster wenn es mal spontan sein soll.
Und dann wieder von vorne.
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Ist doch meine Rede, und für diese Menge sind alle Spiral- und Planetenmixer geeignet.
Wer tatsächlich immer nur Teig für zwei oder drei Teiglinge macht, braucht wirklich keinen teuren Kneter.
Da reicht ein normaler Handmixer oder Handmade und wird auch gut.
Aber die Arbeit und benötigte Zeit ist halt diesselbe wie bei einer größeren Menge mit Kneter.
 
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