Letztens las ich, das es schon zur Römerzeit im gesamten Mittelmeerraum Aioli gab.
Das war aber keine Majo mit Knoblauch, sondern nur Knoblauch mit Öl, kein Ei, keine Milch.
Aha.
Zwei Zutaten sind genug, mehr ist Selbstbetrug.
Im Nachhinein hätte ich noch ein bissi Salz reingemacht.
Einfaches Rezept, eigentlich keinen Beitrag wert aber das ist so einfach und so lecker, kann nix schaden.
Im Gegensätz zu die Römers habe ich aber einen Mixer benutzt statt eines Mörsers; aus dem Mörser schmeckt bestimmt noch viel besser.
Und ich habe kein mildes Olivenöl genommen, wie in fast allen Aiolirezepten beschrieben sondern eines mit Geschmack.
Und auch Knoblauch mit Geschmack, nicht den faden modrigen 2.Wahl aus dem Supermarkt oder den geschmacksneutralen Monokonoblauch.
Nein, feines Bio Zeug aus Spanien von meinem Crowdfarming-Hof.
In den Mixer einen Schuss Wasser, dann emulgiert es besser.
Schön mixen:
Dann das Olivenöl dazu, das "Tropfenweise" kann man sich beim Mixer sparen.
Bei meinem Mixer ist das auch nicht möglich, weil der geschlossen ist, würde ich den offen betrieben, wäre das Mus an der Decke.
Das ist jetzt nicht so zäh wie Majo aber doch schön streichfähig.
Das war aber keine Majo mit Knoblauch, sondern nur Knoblauch mit Öl, kein Ei, keine Milch.
Aha.
Zwei Zutaten sind genug, mehr ist Selbstbetrug.
Im Nachhinein hätte ich noch ein bissi Salz reingemacht.
Einfaches Rezept, eigentlich keinen Beitrag wert aber das ist so einfach und so lecker, kann nix schaden.
Im Gegensätz zu die Römers habe ich aber einen Mixer benutzt statt eines Mörsers; aus dem Mörser schmeckt bestimmt noch viel besser.
Und ich habe kein mildes Olivenöl genommen, wie in fast allen Aiolirezepten beschrieben sondern eines mit Geschmack.
Und auch Knoblauch mit Geschmack, nicht den faden modrigen 2.Wahl aus dem Supermarkt oder den geschmacksneutralen Monokonoblauch.
Nein, feines Bio Zeug aus Spanien von meinem Crowdfarming-Hof.
In den Mixer einen Schuss Wasser, dann emulgiert es besser.
Schön mixen:
Dann das Olivenöl dazu, das "Tropfenweise" kann man sich beim Mixer sparen.
Bei meinem Mixer ist das auch nicht möglich, weil der geschlossen ist, würde ich den offen betrieben, wäre das Mus an der Decke.
Das ist jetzt nicht so zäh wie Majo aber doch schön streichfähig.
- unser Knoblauch Verbrauch ist ziemlich hoch - in allen Varianten 
