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Osso Buco vom Ochsen....

Gruschi

Medizinmann
5+ Jahre im GSV
...nein,ich meinte nicht den Koch!:-D


Aber hallo Freunde der guten Küche


"Mein" Bauer hat diese Woche den schönen Ochse geschlachtet und ich hab
neben ner Brust auch noch 4 Beinscheiben mit fast 2,5 Kilo gekauft.

Jetzt zeig ich euch was draus wurde:

Die Zutaten:
Die Brühe fehlt,aber gekocht ist sie schon.
Osso Buco 001.jpg





Beinscheiben anbraten,

Osso Buco 002.jpg


Osso Buco 003.jpg


Wurzelwerk auch.

Osso Buco 004.jpg



Mit passierten Tomaten und Wein ablöschen.

Osso Buco 005.jpg


Ich hab heut nen Rosé genommen.

Osso Buco 006.jpg



Fleisch,Brühe und Kräuter wieder dazu.

Osso Buco 007.jpg


Nach ner guten Stunde sah es dann schon so aus:

Osso Buco 008.jpg


Nach 2,5 Stunden sah es dann so aus,
und Oliven,Kapern und stückige Tomaten durften dazu.

Osso Buco 009.jpg




Zeit für ne kleine Vorspeise:

Osso Buco 011.jpg



Bandnudeln fertig,

Osso Buco 012.jpg


Fleisch nach fast 4 Stunden auch:

Osso Buco 013.jpg



Tellerbild:

Osso Buco 014.jpg


Tellerbild WuKi:
(heut ohne Fleisch):frust:

Osso Buco 015.jpg




Das Gabelbild hab ich leider verwackelt,die Gier hat mich fast übermannt.;-)

Osso Buco 016.jpg




Ich wünsch Euch noch nen schönen Restsonntag,
ich werd den haben.(grad Fleisch und Würscht für heut Abend aufgetaut)




:anstoßen::anstoßen:,gruß Jens
 

Anhänge

StarOneSmoker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bis auf die Oliven sieht es wunderbar aus! DieSoße hätte für meinen Geschmack noch etwas dicker sein können! Aber Osso Buco fetzt!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Jens,

sauber geDOpft :mosh:

Da hätte ich gerne eine Portion genossen :happa:

:prost:
 

ottob

last man OT - standing
5+ Jahre im GSV
Immer wieder ein klasse Essen. :thumb2:

Schaut toll aus.

grüssle
 

fastride

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Suppi!

Man müsste fast mal nen Osso Buco Sammelthread machen, in dem die Rezepte der letzten Jahre verlinkt sind.
 

Grillasch1

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Suuuper!!!
Es duftet förmlich durch den Monitor.
 

Erzgebirger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hi Jens,

sehr schön so muß das ::goodjob_th::

Osso Buco hab ich noch nie gemacht.
Gruß ins Voigtland ::clown_th::



::Gr_th::
 

Coalrider

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Schaut irre gut aus und macht Appetit. Osso Bucco steht für das nächste WE auf meinem Plan.:essen!:
 

crisp

Fleischesser
5+ Jahre im GSV

Hallo Gruschi.

Gut und lecker schaut dein Osso Bucco aus.:essen!:

Für mich bitte auch ein Tellerchen.

MfG Marcel
 
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