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Ossobuco alla milanese

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus sportis

Wer hat eigentlich dieses höllenteil erfunden? Der Dopf steht nicht mehr still. Heute gibt's ein Gericht das schon lange auf der liste steht. Somit ein Erstlingswerk. Da bin ich mal gespannt.

Die Ausgangsmaterialien
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Zusammenschnüren damit nichts zerfällt
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Gemüse in Butter anbraten
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In Mehl getunkten beinscheiben in Olivenöl anbraten
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Nur mit mittlerer Hitze
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Tomaten schälen und entkernen
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Weißwein (Lugana) einreduzieren mit bratenfond
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Fleisch raus Tomaten rein
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In den Dopf Schichten unten Gemüse dann Fleisch darauf Tomaten und Soße drüber
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Dopf auf den Grill
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Ach ja heute kahm eine Lieferung :) :saufen:

Bis nacher die boehmy's
 

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silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Da lohnt sich bestimmt das Warten.
 

baser

Der den Pizzateig hoch wirft und nicht mehr findet
5+ Jahre im GSV
Das schaut doch schonmal alles sehr gut aus:anstoßen: das wird da bin ich mir sicher:good:
 

derMosi

derMosi
5+ Jahre im GSV
ich bleib mal dran
Ossobuco fetzt:anstoßen:
Schicke Bierkrüge ;-)
 
G

Gast-lgYQr

Guest
Osso Bucco fetzt :thumb2:

Sieht schon ganz gut aus, aber Abzüge für das Anbraten der Beinscheiben in der Pfanne ;)

Lass dir dein Bier aus den neuen Krügen schmecken, meine sind leider noch nicht da. :anstoßen:
 
OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Na klar hab nur die Petersilie vergessen. Holt Frauchen gerade :anstoßen:
 
OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Gleich ist es fertig 3std schmoren dann wird gefuttert.
Nebenbei die gremulata fertig gemacht.

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Und Feuer im Kamin ....... Heute wird's gemütlich.

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stockman

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Servus,
wie geil ist das denn. Ossobuco geht ab......

Und dein mediterranes Hähnchen schmurggelt geradebei mir lustig vor sich hin....UND Ossobuco gibt bei uns Sonntag....natürlich aus dem Dutch.


Greetz stockman
 
OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich bin auch schon gespannt. Habe am Dienstag bei einem Sterne Italiener ossobuco gegessen. Wenn es halbwegs so gut wird bin ich zufrieden. Die richtige Stimmung ist im Esszimmer vorbereitet :)

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OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus,
wie geil ist das denn. Ossobuco geht ab......

Und dein mediterranes Hähnchen schmurggelt geradebei mir lustig vor sich hin....UND Ossobuco gibt bei uns Sonntag....natürlich aus dem Dutch.


Greetz stockman
Gibt's da ein Fred ??? Bin neugierig ;)
 

stockman

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Nein....wir haben doch Besuch....Fred kommt morgen ;-)
 
OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Nein....wir haben doch Besuch....Fred kommt morgen ;-)
Super da bin ich gespannt. Bei uns gibt's am Sonntag auch das Huhn. ;)

So die richtige Musik zum italienischen Abend.

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Hab mal den Dopf rein geholt. Nun duftet es in der Hütte. :saufen:

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OP
OP
boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Jawoi wir beiden haben fertig. Es war ein Genuss und es hat sich sowas von gelohnt.
Super Rezept.

Ab aufs Sofa und Feuer beobachten mit einem Schluck Wein und einen Espresso. Eventl noch einen Schnaps, da es mich zerreißt ;)

Tellerbild!

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Schönen grillabend euch allen

Die boehmy's

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