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Ossobuco alla milanese

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus sportis

Wer hat eigentlich dieses höllenteil erfunden? Der Dopf steht nicht mehr still. Heute gibt's ein Gericht das schon lange auf der liste steht. Somit ein Erstlingswerk. Da bin ich mal gespannt.

Die Ausgangsmaterialien
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Zusammenschnüren damit nichts zerfällt
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Gemüse in Butter anbraten
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In Mehl getunkten beinscheiben in Olivenöl anbraten
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Nur mit mittlerer Hitze
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Tomaten schälen und entkernen
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Weißwein (Lugana) einreduzieren mit bratenfond
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Fleisch raus Tomaten rein
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In den Dopf Schichten unten Gemüse dann Fleisch darauf Tomaten und Soße drüber
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Dopf auf den Grill
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Ach ja heute kahm eine Lieferung :) :saufen:

Bis nacher die boehmy's
 

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Da lohnt sich bestimmt das Warten.
 
Ups vergessen das Bild der Lieferung.

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ich bleib mal dran
Ossobuco fetzt:anstoßen:
Schicke Bierkrüge ;-)
 
Osso Bucco fetzt :thumb2:

Sieht schon ganz gut aus, aber Abzüge für das Anbraten der Beinscheiben in der Pfanne ;)

Lass dir dein Bier aus den neuen Krügen schmecken, meine sind leider noch nicht da. :anstoßen:
 
??? Mit Gremolata ???
 
Na klar hab nur die Petersilie vergessen. Holt Frauchen gerade :anstoßen:
 
Gleich ist es fertig 3std schmoren dann wird gefuttert.
Nebenbei die gremulata fertig gemacht.

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Und Feuer im Kamin ....... Heute wird's gemütlich.

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Servus,
wie geil ist das denn. Ossobuco geht ab......

Und dein mediterranes Hähnchen schmurggelt geradebei mir lustig vor sich hin....UND Ossobuco gibt bei uns Sonntag....natürlich aus dem Dutch.


Greetz stockman
 
Ich bin auch schon gespannt. Habe am Dienstag bei einem Sterne Italiener ossobuco gegessen. Wenn es halbwegs so gut wird bin ich zufrieden. Die richtige Stimmung ist im Esszimmer vorbereitet :)

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Servus,
wie geil ist das denn. Ossobuco geht ab......

Und dein mediterranes Hähnchen schmurggelt geradebei mir lustig vor sich hin....UND Ossobuco gibt bei uns Sonntag....natürlich aus dem Dutch.


Greetz stockman

Gibt's da ein Fred ??? Bin neugierig ;)
 
Nein....wir haben doch Besuch....Fred kommt morgen ;-)
 
Nein....wir haben doch Besuch....Fred kommt morgen ;-)

Super da bin ich gespannt. Bei uns gibt's am Sonntag auch das Huhn. ;)

So die richtige Musik zum italienischen Abend.

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Hab mal den Dopf rein geholt. Nun duftet es in der Hütte. :saufen:

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Jawoi wir beiden haben fertig. Es war ein Genuss und es hat sich sowas von gelohnt.
Super Rezept.

Ab aufs Sofa und Feuer beobachten mit einem Schluck Wein und einen Espresso. Eventl noch einen Schnaps, da es mich zerreißt ;)

Tellerbild!

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Schönen grillabend euch allen

Die boehmy's

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