Ossobuco alla Milanese

[Grill em all]

Also ich mache meines immer nach Hunter:

http://www.grillsportverein.de/foru...erbeinscheiben-ossobuco-alla-milanese.103837/

Das wird so genial das ich nicht glaube dass man es noch verbessern kann. Die Tomatensauce die entsteht ist eine Offenbarung!

 

[Gast-YqYTX8]

Das schaut alles einfach nur lecker aus

Von deinen Resten hätte ich heute Abend auch lieber genascht

 

[Wingo]

Gefällt mir sehr gut

Das Gericht ist ideal für den DO

 

[Heylander]

Guten Abend,

das Rezept stammt aus dem Kochbuch LA CUCINA CASALINGA: Die traditionelle Landküche Italiens.

Die Zutaten:
4Beinscheiben
1Zwiebel
1Lauchstange
1Karotte
1Selleriestange
400g Tomatenpü
unbehandelte Schale einer Zitrone
2-3Knoblauchzehen
Kräutersträuschen aus Majoran, Thymian, Salbei und Lorbeerblatt
1Glas trockener Weißwein (bei uns kam Saft hinein, wegen der Kinder)
1Tasse Fleischbrühe
Außerdem: Fett und Mehl für die Form, Petersilie zum Garnieren, Pfeffer, Salz

Die Zubereitung sieht man auf den Bildern. Wichtig ist noch die Beinscheiben am Rand einzuschneiden, damit sie sich nicht wölben.

3h sollte man sie schmorren, dann sind sie perfekt.

Gruß
Carsten

 

[Heylander]

So hier noch das Kochbuch aus dem das Rezept stammt:

Gruß
Carsten

 

[Grillhacker]

Hallo Carsten,

auf meiner DoToListe ist wieder ein Eintrag: "Du bist Schuld"!
Die guten Bilder rufen gerade zu nach einer Gabel.und Löffel:

Anhang anzeigen 671590



Ich dicks auch ein bisschen mehr ein.

Gruß
Peter

das Bild ist einfach der " HAMMER "
gruß Grillhacker

 

[abra]

Wow, das sieht brudal lecker aus

muss das unbedingt auch bald mal versuchen.....

hatte noch nie niemals Beinscheiben bisher.......

gruß abra

 

[jokama]

Sieht hammer lecker aus dein Topf!!!

 

[sevtl1969]

Sauber. Schaut Sau-, äh, Rindsguat aus.

 

[Heylander]

Danke! Danke!

In Beinscheiben steckt wahnsinnig viel Geschmack! Es lohnt sich nachzumachen!

Gruß
Carsten

 

[cerebus]

so Beinscheiben aus der Kühlung geholt, wird hier jetzt auch gemacht

 

[a.goldkuhle]

Ich frag mich grad, wann ich das alles schaffen soll, meine Todo-Liste wird immer länger.

Aber Beinscheiben hab ich noch im Eisschrank, und der soll ja mal endlich leerer werden... Ich glaub, ich weiss, was es Sonntag gibt !!!


Ein hoch auf deine gelungene Verdopfung

 

[Heylander]

Hallo,

ich würde mich über Bilder und Infos, wie es Euch geschmeckt hat freuen. Viel Erfolg!

Gruß
Carsten