Osterbrunch - Grillideen

[ronnystritzke]

Hallo, nun steht der Osterbrunch kurz vor der Tür und ich suche noch nette Ideen für den Gasgrill...

Letztes Jahr habe ich bereits folgendes gemacht:

Bratwurst
Kammscheiben
Hähnchen
Grillgemüse
Spiegeleier
Pancakes

Equipment was mir zur Verfügung steht: Dutch Oven 9FT, Drehspieß, Plancha, Weber Spirit E-330

Personenanzahl ca. 20 Personen....


Macht ihr jedes Jahr das gleiche oder habt ihr ein paar Empfehlungen?


Mfg Ronny

 

[enzoBN]

Ganze Lachsseiten mit Honig, Limette, Senf..

 

[Tymme]

Lachs finde ich auch eine gute Idee.

Oder wie wäre es mit Shakshuka aus dem Dutch Oven?

Datteln im Speckmantel kommen auch immer gut an

 

[ronnystritzke]

Ganze Lachsseiten mit Honig, Limette, Senf..

Habe so 180gr Wild und Seelachsstücke roh im Frost...wie macht ihr die auf der Plancha? direkt mit nen bisschen Öl drauf braten oder vorher mit Mehl bestäuben?

 

[emmeff]

Ich habe schon mal dieses hier als Osterbrunch gemacht
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bbq-brunch-am-ostersonntag.233327/
Das hat uns gut gefallen.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[enzoBN]

Habe so 180gr Wild und Seelachsstücke roh im Frost...wie macht ihr die auf der Plancha? direkt mit nen bisschen Öl drauf braten oder vorher mit Mehl bestäuben?

Bloß kein Mehl. Ich mach das auf Speckstein, Öl drunter. Bei Plancha würde ich auch nur Öl nehmen. Honig, Limette und Senf verrühren.. marinieren. Fertig.. Ich lass dabei auch Räucherchunks mitlaufen im Keramikei. Evtl hast Du ja Räucherbox.

 

[jerk78]

Im DO Schichtfleisch, Aufm Spieß 2 Lammkeulen, Auf der Plancha von Gemüse über Eier bis Baked Beans etc. Und aufm Gasi alles, was an Flachgrillkram aus der Truhe muss.