Osterlamm (14kg) im Erdloch

[Die Osterfranken]

Klasse Aktion.
Ein Bekannter hat mir erzählt, dass er diese Erdlochmethode mit Schweinebraten macht. Dazu wickelt er den Braten tatsächlich in Jehova ein. Ich war aber leider noch nie dabei.

In der Praxis sehe ich aber noch ein anderes Problem: was macht ihr 4,5 Std. lang, wenn ihr euch nicht um das Essen kümmern müsst? :anstoßen: ? Aber offensichtlich hat es mit dem Fleisch ja doch noch geklappt.

Da Ostern war: Ostereiersuchen natürlich!!
Gruß,
Gerold

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nach dem Grillen ist vor dem Grillen

 

[Die Osterfranken]

Echt klasse!! Habt ihr die kerntemp gemessen oder nur auf gefühl? Gibts da eine faustformel minuten/kg?? Weil 4,5h für 14kg kommt mir sehr schnell vor!

Was hattet ihr für beilagen dabei?? Bitte schreib noch ei paar details!!





Zum Lamm ganz klassisch: Bohnen und eben Würfelkartoffeln. Zum Timing: Wir hatten keine Anleitung oder so (ausser der Beschreibung von waldyman). Kamen bei der Diskussion in der Runde irgendwie auf >4h.
(Hätte gerne etwas analytischeres geschrieben, aber so wars halt nicht.)

Gruß,
Gerold

 

[wicma]

Klasse Aktion, Erdlochgrillen muß ich auch mal machen.

Ihr habt das Fleisch in den Bananenblättern direkt auf die Glut gelegt? Ich hätte jetzt vermutet, daß das viel zu heiß ist und verbrennt - zugeschaufelt oder nicht.

Gruß Marco.

 

[Die Osterfranken]

Hi Marco,

Es wäre sicher verbrannt, wenn wir es nicht schnell zugeschaufelt hätten. Durch die Erde wird das Feuer aber erstickt und die Hitze bleibt im Loch.
Gruß,
Gerold