Osterwürstl

[AndiS]

Grüß Euch,

Heute habe ich meine ca. 4kg Osterwürstl vollendet.

Diese bestehen aus 66% Schwein, 12% Rind, 17% Speck, 5% Eiswasser.
Pro kg habe ich 20g NPS und 2g Pfeffer verwendet. Ausser ein bisschen Knoflpulver war sonst nichts dabei.
Das Rind wurde zu einem Brät verarbeitet und dann zusammen mit dem Rest durch die 6mm Scheibe gewolft.

Aber jetzt lasse ich die Bilder sprechen.....

Das Opferwürstl war richtig lecker

Gruß
Andreas

 

[Maddin77]

Schauen gut aus

 

[LGresch]

Die sehen schön saftig aus!
Top

 

[chipie]

Lecker, da kann Ostern kommen.

Das Rind hast Du doppelt gewolft?

 

[schweinemami]

Perfekt!!

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schöne saftige und bindige Würstchen
Die sehen gut aus.

Bei mir im Nachbarort gibt es auch eine traditionelle Osterwurst. Nur rücken die ums Verrecken kein Rezept raus

 

[AndiS]

Lecker, da kann Ostern kommen.

Das Rind hast Du doppelt gewolft?

Servus, das Rind habe ich durch die 2mm Scheibe gedreht und dann in der Küchenmaschine zu dem Brät verarbeitet.

 

[wursthansel]

Tach Andreas, sieht sehr saftig und lecker aus. Eine Frage noch, Sind das Oster, oder Opferwürste?

Osterwürstl

Opferwürstl

Liebe Grüße nach Graz
Eckhard

 

[Steinramme]

Deine Würste sehen richtig toll und saftig aus.

 

[Birndi]

Super Osterwürscht
Eine Opferwurst zu mir bitte

 

[jop68]

Toll gewurstet, die sehen super aus.

 

[dehacku]

@AndiS , schön gewurstet! Die "Struktur" von der Wurst gefällt, man sieht sowas nicht jeden Tag in einer Bratwurst....

Gruß

 

[dehacku]

Nur rücken die ums Verrecken kein Rezept raus

Nicht mal Dir? Mach mit denen einfach einen "Tausch", z.B. "graved lax"

Gruß