OTP57 wird nicht heißer als 200° C....

[Allium]

Liebe Sportskollegen, nach drei Monaten mit meinem OTP57 bin ich im Großen und Ganzen mit den Grillergebnissen zufrieden (direkt wie indirekt - Räuchern geht wohl wegen der Nachbarn erst wieder im Winter).

ABER:

Die Temperatur lt. Deckelthermometer habe ich aber noch NIE über 210° gebracht. Das ist u.a. für Pizza um ca. 100° zu wenig...

Mein übliche Setting:
Brennstoff im vollen AZK vorgeheizt,
in die beiden Kohlekörbe gefüllt,
5 Min. warten
Deckel drauf, Temp. nehmen lassen
Zuluft unten und Fortluft oben voll offen.

-> Temp steigt rasch auf 180-190, sehr selten mehr.

Ich habs auch noch mit Schließen der Fortluftöffnungen versucht, aber da ist die Temp eher gefallen als gestiegen.
Heizmaterial: abwechselnd Weber Brekkies, Metro Brekkies und Holzkohle, div. Noname Holzkohleprodukte.

Die Grillies habe ich noch nicht gefunden - aber es kann ja nicht sein, dass es NUR mit denen geht, oder?

Was würdet ihr noch versuchen bzw. mir raten?

Danke,
A.

 

[Lübke]

2 AZK glühende Kohlen. Wenn ich einen AZK nehme komme ich auch nur auf diesen Temperaturbereich. Ich hab 2 günstige Discounter AZK und in die passt, soviel ich weiß, nicht die selbe Menge wie in einen Weber!

 

[borgie]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/frage-zur-kohlemenge.143555/page-2#post840977

Da war nur ein halber Weber AZK im Einsatz... Temp gut 240 Grad. Besorg dir ein preiswertes Bratenthermometer um dein Deckelthermometer zu überprüfen. Diese Einstichthermometer gibt es für unter 10 Euro.

 

[M.B]

Hier auch ein ähnliches Problem .

Bei den jetzigen Aussentemperaturen komme ich mit einem vollen AZK (verschiedene Brekkiesorten) fast immer auf Vollausschlag des Deckelthermometers wenn ich es denn drauf anlege.

Ist Dein AZK vollkommen durchgeglüht? (auch die oberen Brekkies sollten eine leichte Ascheschicht haben)
Bei Deinem sonstigen Vorgehen kann ich keine Fehlerquelle erkennen.

Ansonsten wirklich mal mit nem anderen Thermometer nachmessen.

 

[f-r-a-n-k]

Ich habs auch noch mit Schließen der Fortluftöffnungen versucht, aber da ist die Temp eher gefallen als gestiegen.

So ist das auch richtig, wenn Du die Lüftungen schließt, sinkt die Temperatur...

Ansonsten: Wie groß ist Dein AZK?

 

[Allium]

Besorg dir ein preiswertes Bratenthermometer um dein Deckelthermometer zu überprüfen.

Danke für den Hinweis und den Link.
Ein Ikea-Thermometer hab ich eh, aber ich glaub nicht, dass es daran liegt (die Pizza gestern war nach einer halben Stunde noch nicht fertig).

 

[Allium]

Ansonsten: Wie groß ist Dein AZK?

Normalgröße (Weber).

 

[Flaming Lu]

Schwer zu glauben, dass Du keine Hitze kriegst. No-name-Supermarktkohle brauchstr meist etwas länger und man sollte auch mehr Kohle nehmen. Die guten Grillies gibts auch in der Metro. Aber auch mit anderen kriegt man ne gute Hitze, hält nur nicht so lange.

Überprüf mal Dein Deckelthermometer (Feuerzeugprobe).

 

[Funky]

Mein Tip:

Lass mal die Kohlekörbe aus dem Spiel und schütte den vollen AZK auf eine Seite des Kohlenrosts, dann sollte die Temperatur auf jeden Fall höher gehen. Ich nehme die Körbe nur noch wenn ich mittlere Hitze haben will, für voll Power benutze ich sie nicht.

Gruß Funky

 

[Allium]

Mein Tip:

Lass mal die Kohlekörbe aus dem Spiel und schütte den vollen AZK auf eine Seite des Kohlenrosts, dann sollte die Temperatur auf jeden Fall höher gehen. Ich nehme die Körbe nur noch wenn ich mittlere Hitze haben will, für voll Power benutze ich sie nicht.

Gruß Funky

Das versuch ich, danke.

 

[FranconianBBQ]

Lass mal die Kohlekörbe aus dem Spiel und schütte den vollen AZK auf eine Seite des Kohlenrosts, dann sollte die Temperatur auf jeden Fall höher gehen. Ich nehme die Körbe nur noch wenn ich mittlere Hitze haben will, für voll Power benutze ich sie nicht.

So habe ich das auch gemacht - komme damit mit einem vollen Weber AZK auf ca. 270°C.
Mehr habe ich auch noch nicht geschafft :denken:

 

[mams]

Wenn du die glühenden Kohlen ausm AKZ reinschüttest, solltest du noch ~ 5 Min warten mit dem Schließen des Deckels, denn anfangs brauchen die Dinger ziemlich Sauerstoff um auf Touren zu kommen.
Dann einregeln.

 

[BBQ-Queen]

Hast Du es schon mit 2 AZK probiert? Ich nehme 1 1/2, dann alle Öffnungen voll auf. Damit komme ich auf um die 300°, Pizza dauert 5 Minuten.

LG, BBQQ

 

[Tranabo_bjoern]

Irgendwas passt doch hier nicht. Ich hatte am Wochenende einen halben Weber AZK in 2 Kohlekörben mit Weber Brekkies aufgesetzt. Der Grill war in 2 Minuten mit eingesetzter Roti auf 300 Grad. Sank dann innerhalb einer halben Stunde auf 250 Grad und klebte auf der Temperatur über 2 Stunden.

Was muss es noch was anderes geben....

Untere Vents waren fast zu oben auch...

 

[Hoizkoin]

So habe ich das auch gemacht - komme damit mit einem vollen Weber AZK auf ca. 270°C.
Mehr habe ich auch noch nicht geschafft :denken:

Hast du zwischen den Kohlekörben bzw den Brekkies eine Schale drinn oder nicht? Die macht viel Temperatur aus, weil mit Schale die Luft durch die Brekkies zieht und ohne nicht.

 

[FranconianBBQ]

Hast du zwischen den Kohlekörben bzw den Brekkies eine Schale drinn oder nicht? Die macht viel Temperatur aus, weil mit Schale die Luft durch die Brekkies zieht und ohne nicht.

Breckies hatte ich auf der einen Seite.
Auf der anderen Seite die kleine Schale vom Elch.
Da geht aber sicher noch eine ganze Menge Luft neben dran vorbei.
Lüftungsregler waren beide voll offen.

Macht es evtl. Sinn, die freie Fläche des Kohlerosts mit Jehova auszukleiden?
Das habe ich auch schon auf manchen Bildern gesehen.

Obwohl eigentlich reichen mir bisher die 270°C.
Würde mich jedoch trotzdem interessieren, wie man die Temp. höher bekommt, falls ich doch mal 'ne Pizza machen will

Viele Grüße vom
FBBQ

Edit: mehr als ein AZK wäre sicher auch eine Lösung, aber da müsste ich mir ja noch einen zweiten dazu kaufen gb0004

 

[Mag]

3kg ALDI-Brekkies (ca 2 kg im AZK vorgeglüht - ausgeschüttet, Rest dazu 10 Minuten warten)

In 60 Sekunden

 

[FranconianBBQ]

3kg ALDI-Brekkies (ca 2 kg im AZK vorgeglüht - ausgeschüttet, Rest dazu 10 Minuten warten)

oder so.
Dann ist aber nix mehr mit indirekter Fläche

 

[Tranabo_bjoern]

3kg ALDI-Brekkies (ca 2 kg im AZK vorgeglüht - ausgeschüttet, Rest dazu 10 Minuten warten)

In 60 Sekunden

Ja so gehts das.... Komme auch mit der Schale auf 300 Grad, nur darf dann kein Wasser drin sein. Deine Metjhode hält die Temp natürlich länger.

Vielleicht eins noch: Nachdem die Kohlen aus dem AZK kommen, 5 Minuten warten bevor der Deckel drauf kommt. Sonst ersticken die Kohlen.

 

[BBQ-Queen]

3kg ALDI-Brekkies (ca 2 kg im AZK vorgeglüht - ausgeschüttet, Rest dazu 10 Minuten warten)

In 60 Sekunden

Boah Du hast aber die GUTEN Brekkies erwischt, gelle? Unsere sind so dermaßen Schrott...
Heute hatte ich übrigens EXAKT Dein Setting. Temp ging langsamst bis 200°, dann hing sie fest. Ich war völlig verzweifelt, bis Göga mich nach 2h fragte, ob der Lüftungsregler im OTP nicht nach rechts statt links gehört.... !!! Omg, ich bin ja so eine Idiotin... Nachdem das dann repariert war, ging die Temp zwar hoch, aber nie wieder so hoch, wie ich es gewohnt bin. Ich habe keinen Schimmer, woran das liegt, halb habe ich schon den Verdacht, dass zu viele Kohlen drin waren.

Naja, näxtes Mal wieder nach altbewährter Methode und korrektem Schieber, dann klappt's auch mit der Pizza

LG, BBQQ