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Outdoorchef Davos
- Ersteller BBQ_FAN_01
- Erstellt am
Ist es ein Griller?
Ist es eine Herdplatte?
Ist es ein Backrohr?
Ist es eine Fritteuse?
Ja, ja und ja (das letzte in Kombination mit der Riess Schnitzelpfanne)
Ich verkauf jetzt meine Tefal Versalio Fritteuse wieder und mach alles nur noch am Balkon
Ich durfte heute ein essen kochen, für dass man eigentlich Hingerichtet werden müsste (da man das einem Schnitzel normal nicht antut)
Putenschnitzel paniert, in Eine Chillisoße mit Schlagsane verrührt, mit Annanasscheiben und Käse überbacken.
Mal alles vorbereitet
Frittieren
Einschlichten
Käse drüber
Reis dazu kochen
PS: Auf den Fotos seh ich erst dass ich mal wieder abstauben sollte.
Ist es eine Herdplatte?
Ist es ein Backrohr?
Ist es eine Fritteuse?
Ja, ja und ja (das letzte in Kombination mit der Riess Schnitzelpfanne)
Ich verkauf jetzt meine Tefal Versalio Fritteuse wieder und mach alles nur noch am Balkon
Ich durfte heute ein essen kochen, für dass man eigentlich Hingerichtet werden müsste (da man das einem Schnitzel normal nicht antut)
Putenschnitzel paniert, in Eine Chillisoße mit Schlagsane verrührt, mit Annanasscheiben und Käse überbacken.
Mal alles vorbereitet
Frittieren
Einschlichten
Käse drüber
Reis dazu kochen
PS: Auf den Fotos seh ich erst dass ich mal wieder abstauben sollte.
Gleich noch eine Anwendung gefunden.
Bevor ich den ganzen Wasserdampf in der Wohnung hab.
Auf hoher bis 2/3 Stufe des kleinen Brenners und in Vulkanposition, wird auch noch ein Einkochautomat daraus.
Bevor ich den ganzen Wasserdampf in der Wohnung hab.
Auf hoher bis 2/3 Stufe des kleinen Brenners und in Vulkanposition, wird auch noch ein Einkochautomat daraus.
Hab mir auch einen Davos Pro gegönnt, allerdings bin ich beim Zusammenbau auf ein Problem gestoßen:
Die Tür lässt sich nicht schließen da sie insgesamt nach links "hängt" und damit an der rechten Oberkannte am "Bedienpanel" bzw. dessen Blech schleift - hab ich irgendwas in der Anleitung übersehen oder bin ich der Einzige mit einem derartigen Problem?
Die Tür lässt sich nicht schließen da sie insgesamt nach links "hängt" und damit an der rechten Oberkannte am "Bedienpanel" bzw. dessen Blech schleift - hab ich irgendwas in der Anleitung übersehen oder bin ich der Einzige mit einem derartigen Problem?
ist ja eigentlich nur auf der linken Seite einzuhängen die Tür, soweit ich mich erinnere war das ein wenig fummelig.
Sind die beiden Zapfen oben und unten richtig drinn in der Bohrung in der Tür?
Ist sonst irgendwas schief und du musst ihn erstmal niebelieren/einrichten?
Sind die beiden Zapfen oben und unten richtig drinn in der Bohrung in der Tür?
Ist sonst irgendwas schief und du musst ihn erstmal niebelieren/einrichten?
Zapfen waren beide richtig montiert, hab aber noch mal die ganze Kugel abgenommen und die vier einzelnen "Pfosten" gegeneinander vermessen, die waren komplett krum, hab dementsprechend bei den beiden vorderen noch mal alle Schrauben rausgenommen und dann die Frontblende und Tür montiert - jetzt scheint alles gerade zu sein und zu passen.
Drückt mir die Daumen dass beim anziehen der Schrauben sich nicht alles wieder verzieht
Drückt mir die Daumen dass beim anziehen der Schrauben sich nicht alles wieder verzieht
Hab mir nun die Staub Paellapfanne gegönnt.
34 cm, Guseisen, Emailiert.
Durch die Nähe zur Flamme wird die am Kocher viel heißer als die Outdoorchef Plancha (deren Füße sind doch hoch).
Hatte ja auch mal ne Sizzle und nen OHG. Steak auf Guseisen ist für mich immer noch das Einfachste.
34 cm, Guseisen, Emailiert.
Durch die Nähe zur Flamme wird die am Kocher viel heißer als die Outdoorchef Plancha (deren Füße sind doch hoch).
Hatte ja auch mal ne Sizzle und nen OHG. Steak auf Guseisen ist für mich immer noch das Einfachste.
Anhänge
Und heute wurde gesmoked!
Den Schlauch musste ich um einige (~40) Zentimeter kürzen, sonst hat sich da drinn zu viel Kondenswasser in der "Schlaufe" unten gebildet, aber dann ging es gut mit dem Smoke.
Den Schlauch musste ich um einige (~40) Zentimeter kürzen, sonst hat sich da drinn zu viel Kondenswasser in der "Schlaufe" unten gebildet, aber dann ging es gut mit dem Smoke.
Heute in Kombination mit dem Smoke:
3:2:1 Rippchen (Wobei ich die Zeiten nicht so genau genommen hab).
Mariniert wurde nicht mit einem Trockenrub, sondern als Österreicher mit Felix BBQ Sauce
Erst mit einem Rippchenhalter und den Koncis für die ersten 3 Stunden (eigentlich nur 2)
Dann zum Dämpfen in den Bräter von Broil King.
Der hat einen Rost zum einlegen für die Flüssigkeit - man sieht sie darunter (diesmal Pfirsich-Maracujasaft)
Hier sinds fertig gedämpft.
Abschließend nochmal so auf den Grill - und nochmal mit Felix eingepinselt
Zum Schluss, zum Warmhalten auf kleinster Flamme am Seitenkocher, nochmal in den Bräter (Temp. werd ich das nächste Mal runter schrauben.... sind mir fast ein wenig zu Dunkel geworden)
Die Beilagen dann, währends im Bräter warm gestellt waren.
Gegessen natürlich auch mit Felix UND Krautsalat den die Meinige gemacht hat.
3:2:1 Rippchen (Wobei ich die Zeiten nicht so genau genommen hab).
Mariniert wurde nicht mit einem Trockenrub, sondern als Österreicher mit Felix BBQ Sauce
Erst mit einem Rippchenhalter und den Koncis für die ersten 3 Stunden (eigentlich nur 2
)Dann zum Dämpfen in den Bräter von Broil King.
Der hat einen Rost zum einlegen für die Flüssigkeit - man sieht sie darunter (diesmal Pfirsich-Maracujasaft)
Hier sinds fertig gedämpft.
Abschließend nochmal so auf den Grill - und nochmal mit Felix eingepinselt
Zum Schluss, zum Warmhalten auf kleinster Flamme am Seitenkocher, nochmal in den Bräter (Temp. werd ich das nächste Mal runter schrauben.... sind mir fast ein wenig zu Dunkel geworden)
Die Beilagen dann, währends im Bräter warm gestellt waren.
Gegessen natürlich auch mit Felix
UND Krautsalat den die Meinige gemacht hat.Und wieder eine Änderung in der Ausstattung.
Bisher hab ich eine rechteckige Gussplatte im Griller verwendet.
Die Flächenausnutzung ist da nicht optimal.
Bin nun bei Amazon über eine in Halbmondformat gestolpert (Wiltec).
Bisher hab ich eine rechteckige Gussplatte im Griller verwendet.
Die Flächenausnutzung ist da nicht optimal.
Bin nun bei Amazon über eine in Halbmondformat gestolpert (Wiltec).
ZeroSilent
Militanter Veganer
Guten Morgen zusammen, entschuldigt bitte, dass ich einen alten Thread wieder aufgreife (und entschuldigt auch, falls ich mich nicht korrekt ausdrücke – ich bin Italiener und spreche kein Deutsch, ich benutze einen Übersetzer).
Vor einigen Monaten habe ich einen Davos gekauft und ich kann nicht verstehen, ob ich ihn auch für direktes Grillen verwenden kann. Wie mache ich das am besten? Reichen beide Brenner auf voller Leistung, die Trichterposition und ein geschlossener Deckel für ein gutes direktes Grillen (für Fleisch oder für Gemüse wie Zucchini und Auberginen)? Oder gibt es andere Tricks, die ihr mir empfehlen könnt?
Viele Grüße und danke aus Italien!
Vor einigen Monaten habe ich einen Davos gekauft und ich kann nicht verstehen, ob ich ihn auch für direktes Grillen verwenden kann. Wie mache ich das am besten? Reichen beide Brenner auf voller Leistung, die Trichterposition und ein geschlossener Deckel für ein gutes direktes Grillen (für Fleisch oder für Gemüse wie Zucchini und Auberginen)? Oder gibt es andere Tricks, die ihr mir empfehlen könnt?
Viele Grüße und danke aus Italien!
Hallo!
Für direktes Grillen muss du die Vulkanposition nehmen, dann ist aber die nutzbare Fläche klein.
Man kann aber ohne Probleme "normal" grillen in der Trichterposition.
Gut vorheizen, dann Fleisch drauf und Deckel zu.
So ging es los:
So war es dann fertig:
Für direktes Grillen muss du die Vulkanposition nehmen, dann ist aber die nutzbare Fläche klein.
Man kann aber ohne Probleme "normal" grillen in der Trichterposition.
Gut vorheizen, dann Fleisch drauf und Deckel zu.
So ging es los:
So war es dann fertig:
OP
OP
Zum Beispiel Würste, da machst Du Vulkanposition und die Würste in die Mitte, Deckel zu. Nach ein paar mal wenden alle Würste rundherum an den Aussenrand legen für 6-8 min. Gut erklärt in diesem Video.
ZeroSilent
Militanter Veganer
Vielen Dank für eure Tipps, ich werde in den nächsten Tagen einige Tests machen!
Nein, nur die mit 50 cm.