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Outdoorchef - Heat oder Lugano Evo II ?

Ich frage auch mal hier nach: die Hitzediskussion hat mich auch etwas verunsichert - ich schwanke zw Dualchef und Heat.

Insbesondere würde ich neben Flachgrillen (die neuen Roste beruhigen mich :) ) auch gerne Pizza im Grill machen (und ich will nicht noch ein extra-Gerät nur für Pizza anschaffen).

Im Dualchef scheint Pizza wunderbar zu funktionieren - hat jemand von Euch Pizza im Heat (345 oder 445 etc) ausprobiert?

Vielen Dank für feedback!!
 
Servus,
ein „Hitzeproblem“ hat der Grill nur wenn du ein Stück Fleisch mit nur einem Brenner scharf anbraten willst.
Der Zonedivider hilft da aber enorm.
Nimmt man alle Brenner her hat man gar kein Problem.
Ist die Grillfläche komplett belegt muss man die Brenner sogar zurückdrehen.
Aber der Grill hat eine Sizzlezone, von demher ist das mit dem scharf anbraten auf der Grillfläche sowieso unnötig.

Pizza funktioniert super.
Wir brauchen ca 5-7 Minten für eine Pizza.
Allerdings sind 2 Brenner auf Vollgas und die mittleren auf halbgas.
Da ist der GasVerbrauch nicht zu vernachlässigen.

Mein Fazit zu den Edelstahl Rosten von Burnhard steht nach wie vor aus 🤷🏼‍♂️
 
leonick schrieb:
Servus,
ein „Hitzeproblem“ hat der Grill nur wenn du ein Stück Fleisch mit nur einem Brenner scharf anbraten willst.
Der Zonedivider hilft da aber enorm.
Nimmt man alle Brenner her hat man gar kein Problem.
Ist die Grillfläche komplett belegt muss man die Brenner sogar zurückdrehen.
Aber der Grill hat eine Sizzlezone, von demher ist das mit dem scharf anbraten auf der Grillfläche sowieso unnötig.

Pizza funktioniert super.
Wir brauchen ca 5-7 Minten für eine Pizza.
Allerdings sind 2 Brenner auf Vollgas und die mittleren auf halbgas.
Da ist der GasVerbrauch nicht zu vernachlässigen.

Mein Fazit zu den Edelstahl Rosten von Burnhard steht nach wie vor aus 🤷🏼‍♂️
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OK, super das zu hören! - Trotzdem, der Dualchef scheint deutlich mehr zu heizen - ob man das nu braucht, sei dahingestellt. Und die etwas schmal ausfallenden Roste, auch nicht ideal - entweder warte ich auf Version 2 vom Heat, oder schau n bissl weiter rum. Mal sehen :) - jetzt kommt eh erst mal der Winter - obwohl mich das eigentlich nicht abhalten würde. Es bleibt spannend. :)
 
Wenn Du auf die "Version 2" des Heat warten möchtest, wirst du wohl noch lange ohne Grill darstehen, da der Heat ja erst dieses Jahr im Frühjar frisch
rausgekommen ist.

Was das Hitzethema angeht kann ich leonick nur zustimmen, genauso verhält es sich mit dem Grill, für mich gibt es da keine Einschränkungen/Probleme. Das ganze Thema "Hitzeproblem" bezog sich eher auf ca. 2 User, die andere Vorstellungen hatten, wie stark/schnell der Heat mit 1 oder 2 Brennern arbeitet.

Pizzen mach ich immer 2 gleichzeitig, erhöht auf dem Ikea Deckelhalter, die ersten beiden sind bei mir nach 5,30 Minuten runter. Meine Family möchte
keine anderen mehr haben und sind voll des Lobes ;)
 
TiTux schrieb:
Wenn Du auf die "Version 2" des Heat warten möchtest, wirst du wohl noch lange ohne Grill darstehen, da der Heat ja erst dieses Jahr im Frühjar frisch
rausgekommen ist.

Was das Hitzethema angeht kann ich leonick nur zustimmen, genauso verhält es sich mit dem Grill, für mich gibt es da keine Einschränkungen/Probleme. Das ganze Thema "Hitzeproblem" bezog sich eher auf ca. 2 User, die andere Vorstellungen hatten, wie stark/schnell der Heat mit 1 oder 2 Brennern arbeitet.

Pizzen mach ich immer 2 gleichzeitig, erhöht auf dem Ikea Deckelhalter, die ersten beiden sind bei mir nach 5,30 Minuten runter. Meine Family möchte
keine anderen mehr haben und sind voll des Lobes ;)
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Da haste wohl recht mit der Version 2 - ausser, die Rüsten einfach zB die Grillroste nach für den kommenden Frühling - kleiner facelift, sozusagen.
Andrerseits sind die Grillfürst Guss-Edelstahl-Nachrüstroste ja auch super, wenn auch für einen (gerechtfertigten) Preis.

Pizza: das ist ja hervorragend zu hören. Ich schwank noch zw 3 und 4 Brenner (egal was es nun wird), aber für 4 sprechen die 2 Pizzen gleichzeitig; für 3 Brenner, dass ich weniger Material aufheizen muss, wenn ich mal nur ein Steak für mich mache). - 2 Pizzen gleichzeitig ist schon ein starkes Argument bei 4 köpfiger Familie. Super zu wissen, dass der Heat dafür geeignet ist.
 
Wenn Du den Zone Divider nimmst, kannst auch mal eine Seite vom Rest abgrenzen, wenn Du nur 2 Brenner benötigst. Wenn's der Platz hergibt,
würde ich eher zum größeren Modell greifen, denn wenn man z.B. noch eine Plancha drauf hat, brauch man den Platz einfach.
 
Das kann ich dir leider nicht beantworten, da ich meinen "hoffentlich" Anfang November erhalte. Das Teil ist aktuell schwer zu bekommen...

Ich kann heute Abend noch ein Pizza-Foto einstellen, da wir heute Abend mal spontan ne Pizza machen ;)
 
TiTux schrieb:
Das kann ich dir leider nicht beantworten, da ich meinen "hoffentlich" Anfang November erhalte. Das Teil ist aktuell schwer zu bekommen...

Ich kann heute Abend noch ein Pizza-Foto einstellen, da wir heute Abend mal spontan ne Pizza machen ;)
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Super, das würd mich freuen. Nimmst Du die ODC Pizzasteine (octagonal oder so)? Passen wohl auch die Dualchef Steine (kommen mit Auflage)?
 
Hier mal ein paar Bilder, sind nicht so dolle geworden, war gestern Abend etwas stressig ;)

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Ich hatte meinen auch über die Benefits beim Fürsten geordert.. Die sind von mir auch nur eine Autobahnabfahrt weit entfernt und es kam sogar mein Verkäufer direkt bei mir vorbei, als ich ein Verständnisproblem mit dem Anschluss der Elektrik hatte und hat es gefixt und wir haben gemeinsam alles getestet ;-)
 
Hallo,
nun habe ich mich auch mal registriert, lese schon eine ganze Weile mit.
Ich besitze seit Anfang Juni einen Outdoorchef Heat 545, auch bei Grillfürst vor Ort gekauft. Seit dem steht er kaum "still". Ich bin sehr zufrieden damit, hatte vorher meinen ersten Gasgrill 1,5 Jahre, einen Enders Monroe Pro Shadow 3 Brenner. Da habe ich beim zweiten benutzen schon gesagt das ist nicht mein Grill. Gegen den Heat ist das Spielzeug gewesen.
Hitzeprobleme habe ich keine, das die Gußroste nur ausreichend dick sind habe ich beim Kauf schon bemängelt aber sie tun ihren Dienst und waren für mich nicht ausschlaggebend. Das Gesamtpaket hat mich beeindruckt und vor allen Dingen die Brennerform (nicht nur ein gerades Brennerrohr) , ermöglicht eine relativ gleiche Hitzeverteilung.
Endlich genug Platz für Gußgrillplatten und Roste. Zwei Gußplancha's von Outdoorchef, für die Seitenbrenner, habe ich auch, nur zerstörbar durch runter schmeißen, da habe ich schon soviele Sachen drin gemacht, super.
Zuletzt ist das Schubladenmodul und der kleine Schranktrolly dazu gekommen. Spül- und Eckmodul sind in Planung.
 
TiTux schrieb:
Pizzen mach ich immer 2 gleichzeitig, erhöht auf dem Ikea Deckelhalter, die ersten beiden sind bei mir nach 5,30 Minuten runter.
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Hallo TiTux,
ich würde mich auch gerne an Pizza auf dem Heat versuchen. Ich habe es einmal auf dem Enders versucht, das war eine Vollkatastrophe.
Pizzastein und Deckelhalter sind vorhanden.
Welche Brenner hast du eingeschalteten und wie die Einstellung. Bei welcher Temperatur hast du die Pizza reingeschoben.
Selbstgemachter oder Fertigteig.
Wäre sehr dankbar wenn du mir ein paar Tips geben könntest, damit es nicht wieder zur Katastrophe kommt. 😔
Der Pizzastein sollte ja auch nicht zu heiß sein.
Deine Pizzen sehen super aus. 👍🏻
 
Hi Raity,

Danke für Dein Lob ;-) Dann hier mal ein paar Eckdaten, wie ich meine Pizzen mache:

  • Ich schalte alle Brenner ein und lasse den Grill ca. 20. Minuten vorheizen
  • Nach 20 Minuten zeigt das Deckelthermometer dann auch sein Maximum an
  • Den Teig mache ich selber. Ich bereite ihn immer vor und friere ihn dann ein, macht die Sache am Tag des Pizzaessens viel entspannter
  • Dadurch, dass man mit dem Deckelhalter so hoch kommt, muss man die Temperatur nicht runterregeln, auch nicht die, die sich direkt
    unter dem Pizzastein befinden. Bei der Variante ist mir noch kein Boden verbrannt
Beste Grüße aus Hessen
 
Danke für die Tips, werde heute mal mit TK Pizza starten, da ist die Fallhöhe nicht so hoch. 😂
Zutaten für den Teig habe ich eben aber auch schon gekauft, wird dann diese Woche auch getestet.
Machst du noch irgendwas mit dem Pizzastein, mit Mehl bestäuben?
 
Das Zauberwort heißt "Semola". Ich kannte das vorher noch nicht, aber damit flutscht es sehr gut. Du brauchst noch einen Pizzaschieber,
auf dem wird Semola sehr dünn aufgetragen, der Pizzateig wurde zuvor auch schon im Semola auf die entsprechende Größe ausgezogen
und dann gleitet die Pizza auch sauber vom Schieber, ansonsten würde sie schnell hängenbleiben.

Mit dem Pizzastein selber muss man nichts machen, ich würde aber keinen nehmen, der dünner als 1cm ist.
 
Raity schrieb:
Danke für die Tips, werde heute mal mit TK Pizza starten, da ist die Fallhöhe nicht so hoch. 😂
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Nicht die beste Idee.
Bei ner TK Pizza wird dir der Boden verbrennen bis der Belag warm / geschmolzen ist, wenn du sie gleich behandelst, wie ne selbst gemachte.
Fang am besten mit nem Teig mit tiefer Hydration (ca. 60%) an. Der ist schön stabil und wird dir kaum reissen.
Du kannst am Anfang auch kleinere Pizzas machen, damit dir beim einschiessen nix daneben geht.
Raity schrieb:
Machst du noch irgendwas mit dem Pizzastein, mit Mehl bestäuben?
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Den Pizzastein bestäubt man nicht.
Semola nimmt man um den Teig darauf auszuziehen. Das verbrennt nicht so schnell wie normales Mehl und flutscht besser.
Perforierte Pizzaschaufeln eignen sich gut um überschüssiges Semola los zu werden, wenn man die Pizza darauf ein bisschen hin- und her bewegt.
 
Ah, Hartweizengries.
Habe mir vor zwei Jahren den großen rechteckigen Pizzastein mit Edelstahlschieber von Burnhard gekauft,der ist 1,5cm dick. Wird Zeit endlich mal wieder zu nutzen.
 
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