Ovekuche/ Deckelsplätze

[PuMod]

Hi Folks,

heute gibt es Ovekuche oder auch Deckelsplätze.

Dies ist ein Gericht, was mir meine Oma schon als Kindergartenkind vor die Nase gesetzt hat. Daher ist es, selbstredend, über alle Zweifel erhaben. Gebacken werden die dünnen Fladen auf einem extra dafür vorgesehene Eisen (Iise), in aller Regel über dem offenen Feuer, oder auch auf einer Gasflamme. Wenn es schneit und man keinen Bock auf einen nassen Kittel hat, tut es auch das Ceranfeld.

Normal hätte ich - wie sonst - die Feuerplatte angeschmissen, dafür eignet sich dieses Essen nämlich hervorragend denn soviel wie ich weiß, wurden die Fladen früher direkt auf der Kochplatte des Holzofens ausgebacken.

Der Teig besteht aus sehr fein geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Mehl und Haferflocken (Achtung! Rezeptinnovation) wird die Konsistenz eingestellt.

https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Ovekuche-oder-Deckelsplaetze

Gegessen werden die aufgerollten Fladen bei uns mit Apfelmark oder guter Butter. Meine Oma legte die Rollen auf sehr dick gebuttertes Schwarzbrot, auch echt gut.

Vielleicht gefällt es ja dem einen oder anderen was wir hier im Siegerland so treiben, da dachte ich mir: machste mal nen Thread draus.

LG
Pu.

 

[Mr. Krabs]

Das sieht klasse aus.

Die alten Gerichte sind doch die Besten

 

[BasaltfeueR]

Hi Folks,

heute gibt es Ovekuche oder auch Deckelsplätze.

Dies ist ein Gericht, was mir meine Oma schon als Kindergartenkind vor die Nase gesetzt hat. Daher ist es, selbstredend, über alle Zweifel erhaben. Gebacken werden die dünnen Fladen auf einem extra dafür vorgesehene Eisen (Iise), in aller Regel über dem offenen Feuer, oder auch auf einer Gasflamme. Wenn es schneit und man keinen Bock auf einen nassen Kittel hat, tut es auch das Ceranfeld.

Normal hätte ich - wie sonst - die Feuerplatte angeschmissen, dafür eignet sich dieses Essen nämlich hervorragend denn soviel wie ich weiß, wurden die Fladen früher direkt auf der Kochplatte des Holzofens ausgebacken.

Der Teig besteht aus sehr fein geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Mehl und Haferflocken (Achtung! Rezeptinnovation) wird die Konsistenz eingestellt.

https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Ovekuche-oder-Deckelsplaetze

Gegessen werden die aufgerollten Fladen bei uns mit Apfelmark oder guter Butter. Meine Oma legte die Rollen auf sehr dick gebuttertes Schwarzbrot, auch echt gut.

Vielleicht gefällt es ja dem einen oder anderen was wir hier im Siegerland so treiben, da dachte ich mir: machste mal nen Thread draus.

LG
Pu.

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Also irnzwie auch nur dünne Kartoffelpuffer gell?

 

[PuMod]

Also irnzwie auch nur dünne Kartoffelpuffer gell?

Ja. Nur halt von mir gemacht und damit etwas besonders gutes.

 

[BasaltfeueR]

Ja. Nur halt von mir gemacht und damit etwas besonders gutes.

Von dir nachgemacht … von deiner oma gezeigt und deswegen etwas besonders gutes

 

[PuMod]

Von dir nachgemacht … von deiner oma gezeigt und deswegen etwas besonders gutes

Ich pack' noch nen paar Granatapfelkerne drauf. Dann wird es juwelös.

 

[BasaltfeueR]

Ich pack' noch nen paar Granatapfelkerne drauf. Dann wird es juwelös.

Oder Woschtsalat ... und @5E8A5T14N kann ne Pizza drausmachen!!!!!111111einseinself

 

[Röstwurst]

… und ich dachte schon, wie funktioniert das: Kartoffelpuffer auf dem Ceranfeld

Okay hast noch ne Griff mit Eisen dran dazwischen geschoben

Mag ich auch gern zum Teil mit Frischkäse und Lachs, ne Butterbemme drunter ist Neuland für mich

 

[Ganse]

Sieht klasse aus. Ohne viel tamtam gutes Essen!
Würde mich interessieren, wie die wohl im Original ausgesehen hätten.
Das hier ist doch wahrscheinlich wieder eine Chefkoch Variante, so wie Dein Wurstsalat, oder?

 

[BasaltfeueR]

Sieht klasse aus. Ohne viel tamtam gutes Essen!
Würde mich interessieren, wie die wohl im Original ausgesehen hätten.
Das hier ist doch wahrscheinlich wieder eine Chefkoch Variante, so wie Dein Wurstsalat, oder?

Er arbeitet grade am Thermomix-Rezept

 

[5E8A5T14N]

Schöne Eierkuchen Steven
Hast du fein gemacht

Rezepte von Oma sind die Besten

und @5E8A5T14N kann ne Pizza drausmachen!!!!!

Lass mich kurz über ……. NEIN

 

[PuMod]

Er arbeitet grade am Thermomix-Rezept

Das ist keine Arbeit. Das machen die Thermifeen nebenher

 

[Woidgriller]

Griasde Steven,
so alte, einfache Sachen aus Oma's Küche find ich klasse .

War bestimmt lecker .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Siegerlandgriller]

Deine Oma wusste was gut ist
Und gut das sie es an dich weitergegeben hat

 

[Honigdachs]

Geile "Pfanne"! Von wo hast du die?

 

[Huuungar]

Sowas gefällt mir Steven, sehr schön.
Wäre doch was für WÜM.

 

[PuMod]

Geile "Pfanne"! Von wo hast du die?

Die werden entweder vererbt oder man kauft sie bei uns bei den Heimatvereinen.

https://www.heimatverein-zeppenfeld.de/verein/verleih

Die versenden auch. Prinzipiell sollte eine Guss-Plancha ohne Randaufkantung aber ähnlich klappen. Ich finde die nur wegen des Griffs so praktisch und die Maße passen auf den Herd...

Aber für nen Zwanni? Kostet ja kein Geld und frisst kein Brot.

Sowas gefällt mir Steven, sehr schön.
Wäre doch was für WÜM.

Das habe ich 2019 in WÜM gemacht.