Hallo Sportsfreunde,
am Wochenende musste der Wok mal wieder ran. Eines unserer Lieblingsgerichte ist das Pad Thai. Ein früherer Thailändischer König hat Pad Thai zum Nationalgericht erklärt. Der war nicht dumm, denn das Gericht ist schnell gemacht, für jeden Thai erschwinglich, mit Vitaminen, Proteinen und allem was der Körper braucht um gesund und gestärkt die Feldarbeit zu bestehen.
GÖGA und ich finden es einfach nur lecker.
Hier das Rezept und die Bauanleitung
Zutaten Pad Thai für 4 Personen:
- 250 g Reisbandnudeln
- 150 g Tofu (lasse ich weg, ich mag Tofu hab das aber in der Regel nicht da
)
- 300 g Hähnchenbrust
- Eine große Hand voll Sojasprossen (frische)
- 1 Hand voll getrocknete Shrimps oder alternativ 12 frische Garnelen
- 3 Knoblauchzehen mittelgroß
- 1 kleinere rote Zwiebel
- 3 Frühlingszwiebeln (trennen nach grünen Stängeln für die Garnitur und dem weißem Anteil)
- 2 Eier
- Öl (Erdnuss- oder Pflanzenöl) Wer etwas mehr Schärfe mag kann auch ein wenig Chili-Öl mit reinmischen
Zutaten für die Sauce:
- 3 El Fischsauce
- 2-3 Tl Tamarindenpaste
- 3 El brauner Zucker
- 1 EL Wasser
Zubereitung
1. Garnelen und Hühnchenfleisch anbraten (ca. 3 bis 4 Minuten). Dann beiseite stellen.
2. Wieder Öl in den Wok und Zwiebel, Knoblauch und das Weiße von den Frühlingszwiebeln kurz anbraten
3. Nudeln hinzugeben und ca. 2 Minuten heiß werden lassen (dabei immer wenden)
4. Nudeln an den Rand des Wok geben und in ein wenig Öl die Eier zu Rührei garen
5. Sauce drüber gießen und gut vermengen
5. Abschließend Sojasprossen und das Grüne der Frühlingszwiebeln für 30 Sekunden mit garen.
Garnitur
- Koriander (wer mag)
- ein wenig Grün von den Frühlingszwiebeln
- Erdnüsse geröstet und zerstoßen (zum drüber streuen)
- Chiliflocken (wenn man etwas Schärfe haben möchte)
- und ganz wichtig halbe Limetten zum Beträufeln mit Limettensaft
Wer Thai-Streetfood mag, der ist bei Pad Thai richtig.
Immer wieder lecker
am Wochenende musste der Wok mal wieder ran. Eines unserer Lieblingsgerichte ist das Pad Thai. Ein früherer Thailändischer König hat Pad Thai zum Nationalgericht erklärt. Der war nicht dumm, denn das Gericht ist schnell gemacht, für jeden Thai erschwinglich, mit Vitaminen, Proteinen und allem was der Körper braucht um gesund und gestärkt die Feldarbeit zu bestehen.
GÖGA und ich finden es einfach nur lecker.
Hier das Rezept und die Bauanleitung
Zutaten Pad Thai für 4 Personen:
- 250 g Reisbandnudeln
- 150 g Tofu (lasse ich weg, ich mag Tofu hab das aber in der Regel nicht da
)- 300 g Hähnchenbrust
- Eine große Hand voll Sojasprossen (frische)
- 1 Hand voll getrocknete Shrimps oder alternativ 12 frische Garnelen
- 3 Knoblauchzehen mittelgroß
- 1 kleinere rote Zwiebel
- 3 Frühlingszwiebeln (trennen nach grünen Stängeln für die Garnitur und dem weißem Anteil)
- 2 Eier
- Öl (Erdnuss- oder Pflanzenöl) Wer etwas mehr Schärfe mag kann auch ein wenig Chili-Öl mit reinmischen
Zutaten für die Sauce:
- 3 El Fischsauce
- 2-3 Tl Tamarindenpaste
- 3 El brauner Zucker
- 1 EL Wasser
Zubereitung
1. Garnelen und Hühnchenfleisch anbraten (ca. 3 bis 4 Minuten). Dann beiseite stellen.
2. Wieder Öl in den Wok und Zwiebel, Knoblauch und das Weiße von den Frühlingszwiebeln kurz anbraten
3. Nudeln hinzugeben und ca. 2 Minuten heiß werden lassen (dabei immer wenden)
4. Nudeln an den Rand des Wok geben und in ein wenig Öl die Eier zu Rührei garen
5. Sauce drüber gießen und gut vermengen
5. Abschließend Sojasprossen und das Grüne der Frühlingszwiebeln für 30 Sekunden mit garen.
Garnitur
- Koriander (wer mag)
- ein wenig Grün von den Frühlingszwiebeln
- Erdnüsse geröstet und zerstoßen (zum drüber streuen)
- Chiliflocken (wenn man etwas Schärfe haben möchte)
- und ganz wichtig halbe Limetten zum Beträufeln mit Limettensaft
Wer Thai-Streetfood mag, der ist bei Pad Thai richtig.
Immer wieder lecker
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............. und ja, bei Deinem heldenhaften Einsatz am Wochenende müssen da noch viel mehr Belohnungen folgen, ich weiß .... 
