Paella del Cañón

[Luse]

Hallo liebe Brater,
gestern habe ich meinen Klöpperboden auf den Kanonenofen montiert zwecks Zubereitung einer Weihnachts-Paella.

Zuerst mal alles bereitstellen, mise en place. (Das Wasser war unnötig, das Bier fehlt auf dem Bild, das kam aber in den Koch, nicht ins Essen)

Feuer frei.

Speck auslassen, Hühnerbeine anbraten.

Chorizo anbraten

Zwiebeln dazu und schön weiterbraten

Tomaten, Flasche Wein und 1kg Risottoreis dazu

Hühnerfond, dazu und erstmal kochen lassen.
Wenn der Reis fast al dente ist, Paprika, Garnelen und Erbsen dazu.

5 minuten später sind wir fertig.

Bilder am Tisch mache ich nicht, ich will nicht an Weihnachten noch verprügelt werden.

 

[Cladonia]

Sehr fein!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Lothar A.]

Lecker.

 

[Huschdegutsel]

schöne Weihnachtspaella. Fürs Umrühren wird man in Spanien glaub ich hingerichtet, aber wir sind ja nicht in Spanien und ich hätte 1-2 Teller genommen

 

[Luse]

Danke.
Das mit dem Umrühren wusste ich gar nicht.

Lässt sich aber bei der Zubereitung nicht vermeiden, die Hitze ist recht punktörmig und der Klöpperboden 600mm im Durchmesser.
Der Rand des Klöpperboden ist kalt geblieben.
Da aber auch die Zutaten illegal sind, einigen wir uns auf paellaähnliche Klöpperpfanne.

 

[Carlo BBQ]

schöne Weihnachtspaella. Fürs Umrühren wird man in Spanien glaub ich hingerichtet, aber wir sind ja nicht in Spanien und ich hätte 1-2 Teller genommen

Das wollte ich auch schon schreiben,
Schönes Risotto
Aber es hat ja gemundet, dann passt es ja doch.

Das angebackene am Pfannenboden ist für die Spanier das beste