Paella im Dopf oder PLOV oder doch Risotto?

[Luse]

Mahlzeit,
inspiriert vom Plov des @Dr_BBQ, habe ich mich auch mal rangemacht.
Bisschen variiert so im Paella-Style, hauptsächlich weil ich nur Paella Reis zu Hause hatte und Möhren auch nicht.
Möhren, vor allem gekochte Möhren stehen auf meinem Lieblingsspeisenzettel nicht nur nicht ganz oben, sondern gar nicht.
Also Paprika, aber sonst habe ich mich fast ans Rezept gehalten.
Die Haut habe ich nicht gegessen, oder nur halb, sondern angebraten und kleingeschnitten mit dem ganzen Hautfett am Anfang gleich in den Dopf getan.

Hier mal die Zutaten inklusive Spezial-Bio-Knoblauch der Sorte Russland Red:
Ich hatte 2 Knollen drin, nächstes mal kommen vier (4) rein.

Also im Einzelnen:
1kg Hähnchenbähnchen
1kg Zwiebeln
1kg Paprika
4 Chilies
Nach und nach angebraten:

Dann Wasser drauf und 1 Knolle Knoblauch, klein geschnitten und Pfeffer, Salz, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Lorbeer.
Umrühren und die Beine reinlegen, Deckel drauf und 30min kochen.

Dann 500g gewaschenen Reis drauf und eine Knoblauchknolle (nächstes mal 4) und 30min kochen lassen.

Abschalten und noch 15min mit geschlossenem Deckel stehen lassen.

Leckerst.
Vor allem das Zutzeln der Knolle.

 

[Steinramme]

Jungejunge, das sieht wirklich klasse aus Thomas.

 

[Peter]

geil, für mich als Kobi-Fan ein Traum

 

[Dr_BBQ]

Yeah. Das sieht richtig gut aus. Toll gemacht. Da bekomm ich auch schon wieder Lust.

 

[berndman01]

absolut genialst lecker sieht das aus

 

[Herr Vatska]

Das sieht äußerst lecker aus!…

Grüße
Christian

 

[Utti]

Sehr schön deine Vorderasien Paella

 

[Luse]

Sehr schön deine Vorderasien Paella

Ja, ich habe mich ein bisschen belesen, essentiell für Plov ist Hammelfleisch und Karotten und natürlich Langkornreis....
Vorderasien-Paella klingt prima, ich glaube aber, ich werde sie Orient-Paella nennen oder Orientexpress....
Garnelen und Muscheln hätten da sicher auch zu geschmeckt.

 

[Utti]

Ja, ich habe mich ein bisschen belesen, essentiell für Plov ist Hammelfleisch und Karotten und natürlich Langkornreis....
Vorderasien-Paella klingt prima, ich glaube aber, ich werde sie Orient-Paella nennen oder Orientexpress....
Garnelen und Muscheln hätten da sicher auch zu geschmeckt.

Mach wie du meinst Thomas.
Ich hab nur mal einen Bericht darüber gesehen und da gab's diese Plov Varianten im ganzen vorderasiatischen Raum.
Somit passt auch der Orient Express

 

[hot-rod]

Wo darf ich mir ne Portion davon abholen??? Achne, ich glaub das werd ich demnächst mal nachkochen Danke für die Vorlage.


gruß hot-rod

 

[Pater]

Geil!
Wird gebuchmarkt!