Pakistanisches Chicken-Curry

[Altaria]

Der Flug ist gebucht, lass mir bitte eine Portion übrig.

 

[dreckschueppe]

Soooo. Nachgekocht. War super.

Ich musste kurz vor dem Servieren einmal mit dem Pürierstab an die Sauce gehen. Die Kokosflocken waren einfach zu krümelig, als dass ich das bei meinen Mädels durchbekommen hätte. Außerdem hatte ich offenbar Tomaten erwischt, die selbst nach einer Kernschmelze Form und Farbe behalten hätten.

Geschmacklich war das Ganze aber wirklich super und den Currys, die ich sonst so koche auch nicht unähnlich.

Also: vielen Dank fürs Zeigen. Hat großen Spaß gemacht!

 

[taucheredz]

Beides sehr sehr lecker

 

[sgddd]

Soooo. Nachgekocht. War super.

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Ich musste kurz vor dem Servieren einmal mit dem Pürierstab an die Sauce gehen. Die Kokosflocken waren einfach zu krümelig, als dass ich das bei meinen Mädels durchbekommen hätte. Außerdem hatte ich offenbar Tomaten erwischt, die selbst nach einer Kernschmelze Form und Farbe behalten hätten.

Geschmacklich war das Ganze aber wirklich super und den Currys, die ich sonst so koche auch nicht unähnlich.

Also: vielen Dank fürs Zeigen. Hat großen Spaß gemacht!

Prima schaut lecker aus ! Du hast die Reihenfolge mit dem Anbraten etwas anders. Ja die Tomaten sollten wirklich reif sein und brauchtest du noch extra Schärfe? Wie gesagt normal kommen mindestens 5-6 frische Chilis und ca 3 getrocknete Chilis hinzu. Wo ist der Koriander?

 

[dreckschueppe]

Prima schaut lecker aus !

Danke!

Du hast die Reihenfolge mit dem Anbraten etwas anders.

Ich habe etwas früher mit dem Wasser abgelöscht, weil ich nicht wollte, dass die gemahlenen Gewürze anbrennen. Das geht schneller, als gedacht. Ich brate daher sonst nur ungemahlene Gewürze mit an und verwende nur selten fertige Mischungen. Zumindest für Currys.

Ja die Tomaten sollten wirklich reif sein

Hier bekommt man leider bloß so seltsame Wasserbomben ohne nennenswerten Geschmack.

und brauchtest du noch extra Schärfe? Wie gesagt normal kommen mindestens 5-6 frische Chilis und ca 3 getrocknete Chilis hinzu.

Ich hätte Chiliflocken dran. 2 Esslöffel. Eigentlich sollten auch noch frische Chilis dran, aber die musste ich leider entsorgen.

Wo ist der Koriander?

Ich bin hier leider der Einzige, der Koriander mag. Also musste ich drauf verzichten.