OP
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Pancetta ist fertig
Hallo Schinkengemeinde,
heute hatte ich endlich Zeit, die Pancetta aus dem Keller zu holen und anzuschneiden.
Die Pancetta hat noch 1270 g. Das Ausgangsgewicht war 1855 g. Das ist ein
Gewichtsverlust von 585 g in 3 Monaten.
Die ersten 2 Zentimeter sind total trocken. Danach wurde es richtig lecker!
Aber seht selbst.
Die Innenseite hatte ich mit Chilli-Flocken bestreut. Leider hat es dadurch
keine richtige Bindung geben und die Rolle hat einen kleinen Spalt.
Der Geruch ist lecker und er schmeckt super gut.
Gruß Auster :happa:
Hallo Schinkengemeinde,
heute hatte ich endlich Zeit, die Pancetta aus dem Keller zu holen und anzuschneiden.
Die Pancetta hat noch 1270 g. Das Ausgangsgewicht war 1855 g. Das ist ein
Gewichtsverlust von 585 g in 3 Monaten.
Die ersten 2 Zentimeter sind total trocken. Danach wurde es richtig lecker!
Aber seht selbst.
Die Innenseite hatte ich mit Chilli-Flocken bestreut. Leider hat es dadurch
keine richtige Bindung geben und die Rolle hat einen kleinen Spalt.
Der Geruch ist lecker und er schmeckt super gut.
Gruß Auster :happa: