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Pancetta tesa

Ich hab eine ältere Graef vom Schwiegervater. Die hat nur 170mm. Ich würde sie jetzt nicht als "Spielzeug" ansehen und die ist sehr solide, hat vor 30 Jahren um die 450Mark gekostet, aber mit dem kleinen Duchmesser stoße ich aber schon an ihre Grenzen. Der Pancetta darf nichtmehr viel breiter werden.:-)
Ich kann jetzt keine klare Empfehlung geben weil ich mich aktuell nicht mit Aufschnittmaschinen beschäftige.
Ich mach mich mal schlau. Evtl. kann ja jemand eine Empfehlung geben über eine Maschine die er erst gekauft hat.
 
@tomthefly,
schau mal hier. Aber warte bis in neue Jahr. Im Moment erscheint mir das überteuert.
Habe die selber im Einsatz.
 
Rooster schrieb:
@tomthefly,
schau mal hier. Aber warte bis in neue Jahr. Im Moment erscheint mir das überteuert.
Habe die selber im Einsatz.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich komme mit meiner gerade noch klar und brauch erstmal keine Neue.
Meine hat zwar nur 170mm Durchmesser aber der Verfahrbereich des Schlitten ist recht groß.
Das ist genauso wichtig wie der Durchmesser, besonders für Pancetta Tesa:-)
Der Preis von der "Roten" scheint mir etwas überzogen. Brauchbare Schrägschneider mit 250mm Durchmesser gibts ab 250€ im Gastro-Look. (z.B. die GFS2025 von der Metro) Würde sowas aber immer vor Ort kaufen und "befummeln" wollen. Unter 250€ gibts noch ein paar 190-200mm Schneider. Geräte aus der 100-200€ Klasse findet man sogar beim Media Markt.
 
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